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Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)
DIE VORspeisen LES ENTRÉES
Hausgemachte halbgegarte Gänseleber Foie gras mi-cuit maison
Feigenmarmelade und gegrilltes Sauerteigbrot Miche au levain grillée
19.90€
Feigenmarmelade und gegrilltes Sauerteigbrot Miche au levain grillée
Zwiebelsuppe gratiniert Laguiole Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole
13.80€
Omas pochierte Eier Œufs pochés grand-mère
Landschinken und Pilze Jambon de pays et champignons
11.90€
Landschinken und Pilze Jambon de pays et champignons
Markknochen Os à moelle
Fleur de Sel und gegrilltes Sauerteigbrot Fleur de sel et miche au levain grillée
15.80€
Fleur de Sel und gegrilltes Sauerteigbrot Fleur de sel et miche au levain grillée
Wilder Burgunder Schnecken Escargots sauvages de Bourgogne
Maison de l'escargot - Paris 15 Maison de l'escargot - Paris 15
Les 6 14.00€
Les 12 28.00€
Maison de l'escargot - Paris 15 Maison de l'escargot - Paris 15
Jean Cancale Austern Nr. 3 Les huîtres Jean Cancale n°3
September-APRIL De septembre à avril
Les 6 14.00€
Les 12 28.00€
September-APRIL De septembre à avril
Laguiolaise-Pension ( 2/3 Pers.) Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.)
(Landschinken, Rohwurst, Rohwurst Roquefort, Landterrine, Laguiole-Käse, Gewürzgurken, gegrilltes Sauerteigbrot Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
34.50€
(Landschinken, Rohwurst, Rohwurst Roquefort, Landterrine, Laguiole-Käse, Gewürzgurken, gegrilltes Sauerteigbrot Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
Landterrine Terrine de campagne
Gegrillter Sauerteig, Gurken Miche au levain grillée, cornichons
6.90€
Gegrillter Sauerteig, Gurken Miche au levain grillée, cornichons
Ei Mayonnaise Œufs mayonnaise maison
6.90€
Hering Äpfel Öl Tomates mozzarella basilic
6.90€
Salade de chèvre chaud Salade de chèvre chaud
Au miel, jambon de pays et noix. Au miel, jambon de pays et noix.
7.90€
Au miel, jambon de pays et noix. Au miel, jambon de pays et noix.
Basilikum-Mozzarella-Tomaten Assiette de charcuterie
7.90€
Harengs fumés, au feu de bois (J.C. David) Harengs fumés, au feu de bois (J.C. David)
Pommes à l'huile Pommes à l'huile
9.90€
Pommes à l'huile Pommes à l'huile
PARELOUP-SPEZIALITÄTEN LES PLATS
Messerwurst, Aligot Saucisse au couteau, aligot
Aligot machte Genossenschaft, junger Berg Laguiole Fabrique, Coopérative, Jeune, Montagne, Laguiole
19.80€
Aligot machte Genossenschaft, junger Berg Laguiole Fabrique, Coopérative, Jeune, Montagne, Laguiole
Entenconfit, Bratkartoffeln/Salat Confit de canard, pommes sautées / salade
25.80€
Aveyron Tripous, gedämpfte Kartoffeln Tripous aveyronnais (4p), pommes vapeur
24.80€
Briviste gegrilltes Andouillette - 400 g Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g
Bratkartoffeln Pommes sautées/salade
44.50€
Bratkartoffeln Pommes sautées/salade
Hausgemachter Burger, Pommes/Salat Burger Maison, frites/salade
17.20€
Cassoulet mit Entenconfit Cassoulet au confit de canard
Hergestellt in Brive bei Forceraix Fabriqué à Brive Maison Force Raix
24.80€
Hergestellt in Brive bei Forceraix Fabriqué à Brive Maison Force Raix
Brathähnchen aus Freilandhaltung, Pommes/Salat Poulet fermier rôti, frites/salade
18.80€
Omelette paysanne Omelette paysanne
Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates
15.80€
Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates
Salade de chèvre chaud au miel Salade de chèvre chaud au miel
Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
14.80€
Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
Fisch des Tages, Ratatouille Poisson du jour, ratatouille
Voir ardoise Voir ardoise
21.80€
Voir ardoise Voir ardoise
Pâtes aux morilles Pâtes aux morilles
17.80€
Plat du jour Plat du jour
Voir ardoise Voir ardoise
18.80€
Voir ardoise Voir ardoise
LE COIN DU BOUCHER LE COIN DU BOUCHER
Pavé de veau aux morilles (200g) Pavé de veau aux morilles (200g)
29.50€
Carré d'agneau rôti Carré d'agneau rôti
25.50€
Tartare de bœuf Tartare de bœuf
19.80€
Tartare poelé roquefort et noix Tartare poelé roquefort et noix
21.80€
Côte de boeuf (1pers - 300g) Côte de boeuf (1pers - 300g)
25.80€
Faux-filet de l'Aubrac (250g) Faux-filet de l'Aubrac (250g)
26.50€
Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g) Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g)
23.50€
Filet de bœuf de l'Aubrac (250g) Filet de bœuf de l'Aubrac (250g)
36.00€
Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg) Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg)
80.00€
Garnitures au choix Garnitures au choix
Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot
Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot
Supplément garniture Supplément garniture
5.00€
Sauces au choix Sauces au choix
Poivres, morilles et roquefort Poivres, morilles et roquefort
Poivres, morilles et roquefort Poivres, morilles et roquefort
DIE NACHTISCHE LES DESSERTS
Pie des Tages Tarte du jour
6.50€
Schokoladenmousse Mousse chocolat
6.50€
Karamellcreme Crème caramel
6.50€
Milchreis mit gesalzenem Butterkaramell Riz au lait au caramel beurre salé
6.50€
schwimmende Insel Île flottante
6.50€
Tiramisu Tiramisu
6.50€
Käsesortiment Crème brûlée
Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire und Cabécou
8.90€
Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire und Cabécou
Gourmet Kaffee Café gourmand
9.50€
Birnensorbet, Birnenalkohol Sorbet poire, alcool de poire
10.00€
Weißer Käse Fromage Blanc
Honig oder Zucker Miel ou sucre
5.50€
Honig oder Zucker Miel ou sucre
Käse Teilen 1 Part de fromage
Wahl: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux oder Camembert Laguiole Au choix : Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou
8.80€
Wahl: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux oder Camembert Laguiole Au choix : Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou
MENUS MIDI & SOIR MENUS MIDI & SOIR
Du Lundi au Dimanche Du Lundi au Dimanche
Entrée + Plat OU Plat + Dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert
25.80€
Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert
29.80€
Entrée au choix Entrée au choix
Œufs mayonnaise Œufs mayonnaise
Terrine de campagne Terrine de campagne
Harengs pommes à l'huile Harengs pommes à l'huile
Salade de chèvre chaud miel Salade de chèvre chaud miel
Tomates mozzarella Tomates mozzarella
Assiette de charcuterie Assiette de charcuterie
Plat au choix Plat au choix
Plat du jour à l'ardoise Plat du jour à l'ardoise
Poulet fermier rôti, frites/salade Poulet fermier rôti, frites/salade
Poisson du jour à l'ardoise Poisson du jour à l'ardoise
Saucisse, aligot Saucisse, aligot
Pâtes aux morilles Pâtes aux morilles
Dessert au choix Dessert au choix
Crème caramel Crème caramel
Mousse chocolat Mousse chocolat
Riz au lait caramel beurre salé Riz au lait caramel beurre salé
Tiramisu café Tiramisu café
Tarte du jour Tarte du jour
Île flottante Île flottante
ROTWEINE VINS ROUGES
Bordeaux Bordeaux
14cl
25cl
75cl
Pessac-Leognan AOC Pessac-Léognan AOC
Rittergeist Esprit de chevalier
65.00€
Rittergeist Esprit de chevalier
Puisseguin Saint-Emilion AOC Puisseguin Saint-Émilion AOC
"Die hohen Gipfel" « Les Hautes Cimes »
7.00€
10.00€
29.00€
"Die hohen Gipfel" « Les Hautes Cimes »
Höheres Bordeaux Bordeaux supérieur
Der Traumfänger.
Sulfitfrei
L’attrape rêve.
Sans sulfite
6.00€
9.00€
26.00€
Der Traumfänger.
Sulfitfrei
L’attrape rêve.
Sans sulfite
Haut-Médoc 2016 Castillon côtes de Bordeaux BIO
Die junge Dame von Sociando-Mallet Château Beynat
6.00€
9.00€
26.00€
Die junge Dame von Sociando-Mallet Château Beynat
Rhonetal Vallée du Rhône
Saint-Joseph AOC Saint-Joseph AOC
Wiener Cuilleron Weine Vins de vienne cuilleron
46.00€
Wiener Cuilleron Weine Vins de vienne cuilleron
Vacqueras 2014 'Bio' Vacqueras 'Bio'
Domänen der Undinen Domaines des Ondines
39.00€
Domänen der Undinen Domaines des Ondines
Côtes du Rhône AOC Côtes du Rhône AOP
Courac-Schloss Pure garrigue (litre)
6.00€
9.00€
35.00€
Courac-Schloss Pure garrigue (litre)
Crozes Hermitage 'Bio' Crozes Hermitage 'Bio'
David Reynaud Davide Reynaud
46.00€
David Reynaud Davide Reynaud
Rasteau AOP 'Bio' Côtes du Rhône Villages
Domäne von Verquiere Tour Malière
5.00€
8.00€
24.00€
Domäne von Verquiere Tour Malière
Südwesten Sud-Ouest
Aveyron Marcillac Aveyron Marcillac
Domäne Laurens Domaine Laurens
6.00€
9.00€
26.00€
Domäne Laurens Domaine Laurens
Gaillac Schloss Saurs 'Bio' Gaillac château de Saurs 'Bio'
Die Beständigkeit La constance
6.50€
10.00€
28.00€
Die Beständigkeit La constance
Beaujolais Beaujolais
Saint-Amour, Domäne der Steine Saint-Amour, Domaine des pierres
Jean-François Trichard Jean-François Trichard
6.50€
9.00€
28.00€
Jean-François Trichard Jean-François Trichard
Brouilly, Schloss von Tours Brouilly, Château des Tours
rot
34.00€
rot
Burgund Bourgogne
Côte de Beaune gU Côte Chalonnaise Pinot Noir
Vater & Sohn Billarddomäne Millebuis
7.00€
11.00€
34.00€
Vater & Sohn Billarddomäne Millebuis
Languedoc Languedoc
Die Darons Les Darons
Jeff Carrel Jeff Carrel
6.50€
10.00€
28.00€
Jeff Carrel Jeff Carrel
Pic Saint-Loup gU 'Bio' Pic Saint-Loup AOP
Domaine Clavel, „Gute Pioche“ Mas de l'Oncle
34.00€
Domaine Clavel, „Gute Pioche“ Mas de l'Oncle
100 % Carignan-VDF Terrasses du Larzac Sainte Apolline
Nicolas Vellas Mollard & Fillon
34.00€
Nicolas Vellas Mollard & Fillon
Das Loire-Tal Vallée de la loire
Saumur Champigny Saumur Champigny
Paul Filliatreau Les Calcaires (bio), François Xavier Barc
6.50€
10.00€
28.00€
Paul Filliatreau Les Calcaires (bio), François Xavier Barc
WEISSWEINE VINS BLANCS
Südwesten Sud-Ouest
14cl
25cl
75cl
Pyrenäen Piemont Monbazillac Villa Chambre d'Amour
Château Beautrand Alte Reben Lionel Osmin
6.00€
9.00€
26.00€
Château Beautrand Alte Reben Lionel Osmin
Burgund Bourgogne
Maconnais Saint-Veran Mâconnais Saint-Véran
Domäne Innocenti Domaine Innocenti
7.00€
11.00€
34.00€
Domäne Innocenti Domaine Innocenti
Languedoc Languedoc
Pays d'Oc-Wein Vin de Pays d’Oc
Chardonnay Chardonnay
6.00€
9.00€
35.00€
Chardonnay Chardonnay
Vallée de la loire Vallée de la loire
Loire Pouilly Fumé AOP Loire Pouilly Fumé AOP
De Ladoucette De Ladoucette
48.00€
De Ladoucette De Ladoucette
Provence Provence
ROSENWEINE VINS ROSÉS
Provence Provence
12cl
25cl
75cl
IGP der Alpilles IGP des Alpilles
6.00€
9.00€
35.00€
Corse Terra d’Ortolo g.g.A Rosé Corse AOP
Schönheit der Insel Domaine de Vetriccie
6.50€
10.00€
28.00€
Schönheit der Insel Domaine de Vetriccie
CHAMPAGNER CHAMPAGNES
Larmandier-Barnier 'Bio' Champagne Nicolas Feuillate - 75cl
Längengrad extra brut Blane de blanc - Collection vintage
80.00€
Längengrad extra brut Blane de blanc - Collection vintage
VORSPEISEN APÉRITIFS
Pastis Henri Bardouin 2cl Pastis Henri Bardouin 2cl
Frankreich France
3.80€
Frankreich France
Richard 2cl Ricard 2cl
3.00€
Martini 4cl Martini 4cl
rot-Weiss Rosso, Bianco
3.80€
rot-Weiss Rosso, Bianco
Tränen 4cl Suze 4cl
Sagres
3.80€
Sagres
Porto Sagres 4cl Porto Sagrès 4cl
rot-Weiss Rouge, blanc
3.80€
rot-Weiss Rouge, blanc
Campari 4cl Campari 4cl
4.00€
Champagner Champagne
12cl 10.00€
75cl 70.00€
Hausgemachter Americano 8cl Americano maison 8cl
10.00€
Kir Chardonnay AOC 12cl Kir chardonnay AOC 12cl
Cassis Crème de cassis
4.00€
Cassis Crème de cassis
Wermut La Quintinye 8cl Vermouth La Quintinye 8cl
rot-Weiss Rouge, blanc
4.00€
rot-Weiss Rouge, blanc
Spritz - 12cl Spritz - 12cl
10.00€
Coupe Prosecco - 8cl Coupe Prosecco - 8cl
8.00€
WHISKEY WHISKY
J&B selten 4cl J&B rare 4cl
Vereinigte Staaten von Amerika USA
7.00€
Vereinigte Staaten von Amerika USA
Talisker 4cl Talisker 4cl
Italien Italie
8.00€
Italien Italie
Jack Daniel's 4cl Jack Daniel’s 4cl
Vereinigte Staaten von Amerika USA
8.00€
Vereinigte Staaten von Amerika USA
An Privatpersonen Reben 4cl Aux particuliers Vines 4cl
Benjamin Kuentez.
Frankreich
Benjamin Kuentez.
France
12.00€
Benjamin Kuentez.
Frankreich
Benjamin Kuentez.
France
Nikka 4cl Nikka 4cl
Japan Japon
10.00€
Japan Japon
VERDAUUNGSMITTEL DIGESTIFS
Imperial Courvoisier Cognac 8cl Cognac Canus 8cl
14.00€
Calva, Pays d’Auge 8cl Calva, Pays d’Auge 8cl
Coquerel
8.50€
Coquerel
Baileys 8cl Bailey’s 8cl
8.50€
Holen Sie sich 27, erhalten Sie 31 8cl Get 27, Get 31 8cl
Menthe - pastille Menthe - pastille
8.50€
Menthe - pastille Menthe - pastille
Bas-Armagnac 8cl Bas-Armagnac 8cl
8.50€
Miclo Birnenalkohol 8cl Alcool de poire Miclo 8cl
8.50€
Alte Pflaume aus Souillac Vieille prune de Souillac
Louis Roque Louis Roque
8.50€
Louis Roque Louis Roque
Grand Marnier 8cl Grand Marnier 8cl
Hundertjähriger Jahrgang Cuvée de centenaire
8.50€
Hundertjähriger Jahrgang Cuvée de centenaire
Gin, Herr von Barbès 8cl Gin, Lord of Barbès 8cl
Frankreich France
10.00€
Frankreich France
Wodka Guillotine original 8cl Vodka Guillotine original 8cl
Vegan - Frankreich Vegan - France
10.00€
Vegan - Frankreich Vegan - France
Fairer Rum 8cl Rhum Fair 8cl
Vegan Vegan
9.00€
Vegan Vegan
BIERE BIÈRES
Bierhaus House of beer
25cl 4.00€
50cl 8.00€
Grimbergen Grimbergen
5.00€
10.00€
Bier Aubrac Bière d'Aubrac
5.00€
10.00€
Panaché / Picon Panaché / Picon
4.00/6.00€
10.00/12.00€
WEICHE SOFTS
Coca Cola, Cola Zero 33cl Coca-cola, coca zéro 33cl
4.00€
Orange 25cl Orangina 25cl
4.00€
Eistee 25cl Ice tea 25cl
4.00€
Schweppes 25cl Schweppes 25cl
4.00€
Fruchtsaft 25cl Jus de fruits 25cl
Aprikose, Orange, Apfel, Tomate Orange, pomme, tomate
4.00€
Aprikose, Orange, Apfel, Tomate Orange, pomme, tomate
Limonade 25cl Limonade 25cl
4.00€
Perrierwasser, Vittel Eau de perrier
50cl 5.50€
100cl 9.00€
Eau de Vittel Eau de Vittel
25cl 4.00€
50cl 5.50€
100cl 9.00€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
6cl Espressokaffee Café expresso 6cl
2.20€
Doppelter Espresso 12cl Double expresso 12cl
4.40€
Entkoffeinierter Kaffee 6cl Café décaféiné 6cl
2.60€
Kaffeesahne, Wiener 18cl Café crème 18cl
3.80€
Venezianische heiße Schokolade Chocolat chaud
3.80€
Cappuccino Cappuccino
4.20€
Haselnusskaffee Café noisette
2.60€
Schwarzer Tee Thé noir
Ceylan, Earl Grey, Vanillekaramell, Darjeeling Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
4.00€
Ceylan, Earl Grey, Vanillekaramell, Darjeeling Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
Kräutertees Tisane
Bio-Eisenkraut, Geheimnisse des Gleichgewichts, Jardin Clos Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
4.00€
Bio-Eisenkraut, Geheimnisse des Gleichgewichts, Jardin Clos Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
Kamillentee Infusion camomille
4.00€
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