Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)
GLI ANTIPASTI LES ENTRÉES
Foie gras semicotto fatto in casa Foie gras mi-cuit maison
Confettura di fichi e pagnotta di pasta madre grigliata Miche au levain grillée
19.90€
Confettura di fichi e pagnotta di pasta madre grigliata Miche au levain grillée
Cipolla zuppa gratinati Laguiole Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole
13.80€
Le uova in camicia della nonna Œufs pochés grand-mère
Prosciutto di campagna e funghi Jambon de pays et champignons
11.90€
Prosciutto di campagna e funghi Jambon de pays et champignons
midollo osseo Os à moelle
Fleur de sel e pagnotta di pasta madre grigliata Fleur de sel et miche au levain grillée
15.80€
Fleur de sel e pagnotta di pasta madre grigliata Fleur de sel et miche au levain grillée
Selvaggio Borgogna lumache Escargots sauvages de Bourgogne
Les 6 14.00€
Les 12 28.00€
Jean Cancale ostriche n°3 Les huîtres Jean Cancale n°3
Set-apr De septembre à avril
Les 6 14.00€
Les 12 28.00€
Set-apr De septembre à avril
Consiglio Laguiolaise (2/3 Pers.) Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.)
(prosciutto di campagna, salsiccia secca, salsiccia roquefort secca, terrina di campagna, formaggio Laguiole, cetriolini, pagnotta di pasta madre grigliata Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
34.50€
(prosciutto di campagna, salsiccia secca, salsiccia roquefort secca, terrina di campagna, formaggio Laguiole, cetriolini, pagnotta di pasta madre grigliata Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
Terrina di campagna Terrine de campagne
Pastella a lievitazione naturale grigliata, sottaceti Miche au levain grillée, cornichons
6.90€
Pastella a lievitazione naturale grigliata, sottaceti Miche au levain grillée, cornichons
maionese di uova Œufs mayonnaise maison
6.90€
mele aringhe olio Tomates mozzarella basilic
6.90€
Salade de chèvre chaud
7.90€
mozzarella pomodoro basilico Assiette de charcuterie
7.90€
Harengs fumés, au feu de bois (J.C. David)
9.90€
SPECIALITÀ DI ALLENAMENTO LES PLATS
Salsiccia al coltello, aligot Saucisse au couteau, aligot
Aligot ha fatto cooperativa, giovane di montagna Laguiole Fabrique, Coopérative, Jeune, Montagne, Laguiole
19.80€
Aligot ha fatto cooperativa, giovane di montagna Laguiole Fabrique, Coopérative, Jeune, Montagne, Laguiole
Anatra confit, patate/insalata saltate Confit de canard, pommes sautées / salade
25.80€
Aveyron tripous, patate al vapore Tripous aveyronnais (4p), pommes vapeur
24.80€
Andouillette alla griglia Briviste - 400 g Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g
Patate fritte Pommes sautées/salade
44.50€
Patate fritte Pommes sautées/salade
Hamburger fatti in casa, patatine fritte/insalata Burger Maison, frites/salade
17.20€
Cassoulet con confit d'anatra Cassoulet au confit de canard
Prodotto in Brive a Forceraix Fabriqué à Brive Maison Force Raix
24.80€
Prodotto in Brive a Forceraix Fabriqué à Brive Maison Force Raix
Pollo ruspante arrosto, patatine fritte/insalata Poulet fermier rôti, frites/salade
18.80€
Omelette paysanne
15.80€
Salade de chèvre chaud au miel
14.80€
Pesce del giorno, ratatouille Poisson du jour, ratatouille
21.80€
Pâtes aux morilles
17.80€
Plat du jour
18.80€
LE COIN DU BOUCHER
Pavé de veau aux morilles (200g)
29.50€
Carré d'agneau rôti
25.50€
Tartare de bœuf
19.80€
Tartare poelé roquefort et noix
21.80€
Côte de boeuf (1pers - 300g)
25.80€
Faux-filet de l'Aubrac (250g)
26.50€
Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g)
23.50€
Filet de bœuf de l'Aubrac (250g)
36.00€
Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg)
80.00€
Garnitures au choix
Supplément garniture
5.00€
Sauces au choix
I DESSERT LES DESSERTS
Torta del giorno Tarte du jour
6.50€
Mousse al cioccolato Mousse chocolat
6.50€
crema al caramello Crème caramel
6.50€
Budino di riso con caramello al burro salato Riz au lait au caramel beurre salé
6.50€
isola galleggiante Île flottante
6.50€
Tiramisù Tiramisu
6.50€
Assortimento di formaggi Crème brûlée
Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire e Cabécou
8.90€
Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire e Cabécou
caffè gourmet Café gourmand
9.50€
sorbetto di pera, pera alcol Sorbet poire, alcool de poire
10.00€
formaggio bianco Fromage Blanc
miele o zucchero Miel ou sucre
5.50€
miele o zucchero Miel ou sucre
Formaggio Condividi 1 Part de fromage
Scelta: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert o Laguiole Au choix : Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou
8.80€
Scelta: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert o Laguiole Au choix : Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou
MENUS MIDI & SOIR
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
25.80€
Entrée + Plat + Dessert
29.80€
Entrée au choix
Œufs mayonnaise
Terrine de campagne
Harengs pommes à l'huile
Salade de chèvre chaud miel
Tomates mozzarella
Assiette de charcuterie
Plat au choix
Plat du jour à l'ardoise
Poulet fermier rôti, frites/salade
Poisson du jour à l'ardoise
Saucisse, aligot
Pâtes aux morilles
Dessert au choix
Crème caramel
Mousse chocolat
Riz au lait caramel beurre salé
Tiramisu café
Tarte du jour
Île flottante
VINI ROSSI VINS ROUGES
Bordeaux
14cl
25cl
75cl
Pessac-Leognan AOC Pessac-Léognan AOC
spirito del cavaliere Esprit de chevalier
65.00€
spirito del cavaliere Esprit de chevalier
Puisseguin Saint-Emilion AOC Puisseguin Saint-Émilion AOC
"Le alte vette" « Les Hautes Cimes »
7.00€
10.00€
29.00€
"Le alte vette" « Les Hautes Cimes »
Bordeaux superiore Bordeaux supérieur
L'acchiappasogni.
Senza solfiti
L’attrape rêve.
Sans sulfite
6.00€
9.00€
26.00€
L'acchiappasogni.
Senza solfiti
L’attrape rêve.
Sans sulfite
Haut-Medoc 2016 Castillon côtes de Bordeaux BIO
La signorina di Sociando-Mallet Château Beynat
6.00€
9.00€
26.00€
La signorina di Sociando-Mallet Château Beynat
Valle del Rodano Vallée du Rhône
San Giuseppe AOC Saint-Joseph AOC
Vini Cuilleron Viennesi Vins de vienne cuilleron
46.00€
Vini Cuilleron Viennesi Vins de vienne cuilleron
Vacqueras 2014 'Bio' Vacqueras 'Bio'
Domini di Ondine Domaines des Ondines
39.00€
Domini di Ondine Domaines des Ondines
Côtes du Rhône AOC Côtes du Rhône AOP
Castello di Cora Pure garrigue (litre)
6.00€
9.00€
35.00€
Castello di Cora Pure garrigue (litre)
Crozes Hermitage 'Biologico' Crozes Hermitage 'Bio'
David Reynaud Davide Reynaud
46.00€
David Reynaud Davide Reynaud
Rasteau DOP 'Bio' Côtes du Rhône Villages
Dominio di Verquiere Tour Malière
5.00€
8.00€
24.00€
Dominio di Verquiere Tour Malière
Sud Ovest Sud-Ouest
Aveyron Marcillac
Domaine Laurens Domaine Laurens
6.00€
9.00€
26.00€
Domaine Laurens Domaine Laurens
Gaillac castello di Saurs 'Bio' Gaillac château de Saurs 'Bio'
La costanza La constance
6.50€
10.00€
28.00€
La costanza La constance
Beaujolais
Saint-Amour, Dominio delle Pietre Saint-Amour, Domaine des pierres
Jean-Francois Trichard Jean-François Trichard
6.50€
9.00€
28.00€
Jean-Francois Trichard Jean-François Trichard
Chiroubles, Castello di Raousset Chiroubles, Château de Raousset
Rosso
6.50€
10.00€
28.00€
Rosso
Borgogna Bourgogne
Côte de Beaune DOP Côte Chalonnaise Pinot Noir
Dominio biliardo padre e figlio Millebuis
7.00€
11.00€
34.00€
Dominio biliardo padre e figlio Millebuis
Linguadoca Languedoc
I Daron Les Darons
Jeff Carrel Jeff Carrel
6.50€
10.00€
28.00€
Jeff Carrel Jeff Carrel
Pic Saint-Loup DOP 'Bio' Pic Saint-Loup AOP
Domaine Clavel, “Buone Pioche” Mas de l'Oncle
34.00€
Domaine Clavel, “Buone Pioche” Mas de l'Oncle
100% Carignano VDF Terrasses du Larzac Sainte Apolline
Nicola Vella Mollard & Fillon
34.00€
Nicola Vella Mollard & Fillon
La Valle della Loira Vallée de la loire
Saumur Champigny
Paul Filliatreau Les Calcaires (bio), François Xavier Barc
6.50€
10.00€
28.00€
Paul Filliatreau Les Calcaires (bio), François Xavier Barc
VINI BIANCHI VINS BLANCS
Sud Ovest Sud-Ouest
14cl
25cl
75cl
Pirenei Piemonte Monbazillac Villa Chambre d'Amour
Château Beautrand Vecchie Viti Lionel Osmin
6.00€
9.00€
26.00€
Château Beautrand Vecchie Viti Lionel Osmin
Borgogna Bourgogne
Mâconnais Saint-Veran Mâconnais Saint-Véran
7.00€
11.00€
34.00€
Linguadoca Languedoc
Vino Pays d'Oc Vin de Pays d’Oc
6.00€
9.00€
35.00€
Vallée de la loire
Loire Pouilly Fumé AOP
48.00€
Provenza Provence
Blanc Corse AOP
Pays d'Oc "The Slope"
Vegano
Domaine de Vetriccie
6.50€
10.00€
28.00€
Pays d'Oc "The Slope"
Vegano
Domaine de Vetriccie
VINI ROSATI VINS ROSÉS
Provenza Provence
12cl
25cl
75cl
IGP delle Alpille IGP des Alpilles
6.00€
9.00€
35.00€
Rosé Corse AOP
Bellezza dell'isola Domaine de Vetriccie
6.50€
10.00€
28.00€
Bellezza dell'isola Domaine de Vetriccie
CHAMPAGNE CHAMPAGNES
Larmandier-Barnier 'Bio' Champagne Nicolas Feuillate - 75cl
Longitudine extra brut Blane de blanc - Collection vintage
80.00€
Longitudine extra brut Blane de blanc - Collection vintage
Coupe crémant d'Alsace
7.00€
ANTIPASTI APÉRITIFS
Pastis Henri Bardouin 2cl
Francia France
3.80€
Francia France
Ricardo 2cl Ricard 2cl
3.00€
Martini 4cl Martini 4cl
3.80€
Lacrime 4cl Suze 4cl
Sagres
3.80€
Sagres
Porto Sagres 4cl Porto Sagrès 4cl
rosso bianco Rouge, blanc
3.80€
rosso bianco Rouge, blanc
Campari 4cl
4.00€
Champagne
12cl 10.00€
75cl 70.00€
Americano fatto in casa 8cl Americano maison 8cl
10.00€
Kir chardonnay AOC 12cl Kir chardonnay AOC 12cl
Cassis Crème de cassis
4.00€
Cassis Crème de cassis
Vermouth La Quintinye 8cl Vermouth La Quintinye 8cl
rosso bianco Rouge, blanc
4.00€
rosso bianco Rouge, blanc
Spritz - 12cl
10.00€
Coupe Prosecco - 8cl
8.00€
WHISKY
J&B raro 4cl J&B rare 4cl
cervo USA
7.00€
cervo USA
Talisker 4cl
Italia Italie
8.00€
Italia Italie
Jack Daniel's 4cl Jack Daniel’s 4cl
cervo USA
8.00€
cervo USA
Ai privati Viti 4cl Aux particuliers Vines 4cl
Benjamin Kuentez.
Francia
Benjamin Kuentez.
France
12.00€
Benjamin Kuentez.
Francia
Benjamin Kuentez.
France
Nikka 4cl
Giappone Japon
10.00€
Giappone Japon
DIGESTIVI DIGESTIFS
Imperial Courvoisier Cognac 8cl Cognac Canus 8cl
14.00€
Calva, Pays d'Auge 8cl Calva, Pays d’Auge 8cl
Coquerel
8.50€
Coquerel
Bailey's 8cl Bailey’s 8cl
8.50€
Ottieni 27, ottieni 31 8cl Get 27, Get 31 8cl
8.50€
Bas-Armagnac 8cl Bas-Armagnac 8cl
8.50€
Alcool di pera Miclo 8cl Alcool de poire Miclo 8cl
8.50€
Vecchia prugna di Soulillac Vieille prune de Souillac
Luigi Rocco Louis Roque
8.50€
Luigi Rocco Louis Roque
Gran Marnier 8cl Grand Marnier 8cl
Cuvée centenario Cuvée de centenaire
8.50€
Cuvée centenario Cuvée de centenaire
Gin, Signore dei Barbès 8cl Gin, Lord of Barbès 8cl
Francia France
10.00€
Francia France
Vodka Ghigliottina originale 8cl Vodka Guillotine original 8cl
Vegano - Francia Vegan - France
10.00€
Vegano - Francia Vegan - France
Rum Fiera 8cl Rhum Fair 8cl
Vegano Vegan
9.00€
Vegano Vegan
BIRRE BIÈRES
Casa della birra House of beer
25cl 4.00€
50cl 8.00€
Grimbergen Grimbergen
5.00€
10.00€
Birra Aubrac Bière d'Aubrac
5.00€
10.00€
Panaché / Picon
4.00/6.00€
10.00/12.00€
SOFT SOFTS
Coca-cola, coca cola zero 33cl Coca-cola, coca zéro 33cl
4.00€
Arancia 25cl Orangina 25cl
4.00€
Tè freddo 25cl Ice tea 25cl
4.00€
Schweppes 25cl Schweppes 25cl
4.00€
Succo di frutta 25cl Jus de fruits 25cl
Albicocca, arancia, mela, pomodoro Orange, pomme, tomate
4.00€
Albicocca, arancia, mela, pomodoro Orange, pomme, tomate
Limonata 25cl Limonade 25cl
4.00€
Acqua Perrier, Vittel Eau de perrier
50cl 5.50€
100cl 9.00€
Eau de Vittel
25cl 4.00€
50cl 5.50€
100cl 9.00€
BEVANDE CALDE BOISSONS CHAUDES
Caffè espresso da 6 cl Café expresso 6cl
2.20€
Doppio espresso 12cl Double expresso 12cl
4.40€
Caffè decaffeinato 6cl Café décaféiné 6cl
2.60€
Crema al caffè, viennese 18cl Café crème 18cl
3.80€
Venetian Hot Chocolate Chocolat chaud
3.80€
Cappuccino
4.20€
caffè alla nocciola Café noisette
2.60€
Tè nero Thé noir
Ceylan, Earl Grey, Vanille caramello, Darjeeling Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
4.00€
Ceylan, Earl Grey, Vanille caramello, Darjeeling Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
Tisane
Verbena equilibrio organico segreti, giardino recintato Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
4.00€
Verbena equilibrio organico segreti, giardino recintato Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
infuso di camomilla Infusion camomille
4.00€
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