المداخل

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LES ENTRÉES

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• فوا المنزل ميل-CUIT، التين مربى ونخب العجين المخمر رغيف ل Confiture de figues et miche au levain grillée

  Foie gras mi-cuit maison Confiture de figues et miche au levain grillée

  16.90€
  

• البصل شوربة غرتن الاتحاد الافريقي لاجيول

  Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

  13.80€
  

• مسلوق البيض جدة، ولحم الخنزير والفطر Jambon de pays et champignons

  Œufs pochés grand-mère Jambon de pays et champignons

  11.90€
  

• نخاع العظام، وملح البحر ونخب العجين المخمر رغيف ل Fleur de sel et miche au levain grillée

  Os à moelle Fleur de sel et miche au levain grillée

  13.80€
  

• البرية عنابي القواقع

  Escargots sauvages de Bourgogne

  Les 6 13.00€
  

  Les 12 24.00€
  

• المحار جان من كانكال رقم 3 سبتمبر-أبريل

  Les huîtres Jean Cancale n°3 De septembre à avril

  13.00€
  

  24.00€
  

• Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  32.50€
  

• ترين دي CAMPAGNE، micas levain grillée، cornichons Miche au levain grillée, cornichons

  Terrine de campagne Miche au levain grillée, cornichons

  11.90€
  

• مايونيز البيض

  Œufs mayonnaise

  9.90€
  

• التفاح الرنجة النفط

  Harengs pommes à l'huile

  9.90€
  

• موزاريلا الطماطم الريحان

  Tomates mozzarella basilic

  9.90€
  

في صلاح الدين

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LES SALADES

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• سلطة مع جبن الماعز مع العسل الخس والطماطم وجبن الماعز نخب، ولحم الخنزير، المكسرات والعسل

  Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  14.80€
  

• سلطة مكوناتهم الخس والطماطم والبيض والخبز المحمص كبد البط الاوز المدخن بطة الثدي

  Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé

  16.80€
  

• عجة الفلاحين لحم الخنزير والبطاطا والجبن (الخس / الطماطم)

  Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)

  15.80€
  

التخصصات Pareloup

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LES SPÉCIALITÉS PARELOUP

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• سكين السجق، aligot Aligot

  Saucisse au couteau Aligot

  19.80€
  

• كونفيت بطة والبطاطس المقلي / سلطة Pommes sautées/salade

  Confit de canard Pommes sautées/salade

  23.80€
  

• Tripous أفيرون، البطاطا المسلوقة Pommes vapeur

  Tripous aveyronnais Pommes vapeur

  22.80€
  

• Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) 400gr, pommes sautées

  Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) 400gr, pommes sautées

  39.50€
  

• منزل برغر، بطاطا / سلطة Frites/salade

  Burger Maison Frites/salade

  16.80€
  

• كاسوليت مع كونفيت بطة

  Cassoulet au confit de canard

  22.80€
  

• تفحم الدجاج مزرعة، ورقائق / سلطة Frites/salade

  Poulet fermier rôti 'Bio' Frites/salade

  16.00€
  

• موريل وحة العجل (200 غرام)، aligot 200gr, aligot

  Pavé de veau aux morilles 200gr, aligot

  29.50€
  

• Carré d’agneau rôti Crème d’ail, pommes sautées

  Carré d’agneau rôti Crème d’ail, pommes sautées

  24.50€
  

• رز لحوم البقر، ورقائق / سلطة Frites/salade

  Tartare de bœuf Frites/salade

  19.80€
  

• الجير POELLE الروكفور والجوز، ورقائق / سلطة frites/salade

  Tartare poêlé roquefort et noix frites/salade

  21.80€
  

• أحد الأضلاع الرئيسية (300G)، ورقائق / سلطة 300gr, frites/salade

  Côte de bœuf 300gr, frites/salade

  19.80€
  

• الأسماك من اليوم، راتاتوي Ratatouille

  Poisson du jour Ratatouille

  17.80€
  

اختيار Aubrac البيت Conquet في اجيول

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LA SÉLECTION AUBRAC MAISON CONQUET A LAGUIOLE

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• رئيس Aubrac ضلع 1KG

  Côte de bœuf de l’Aubrac 1kg

  75.00€
  

• شرائح Aubrac 250G

  Faux-filet de l’Aubrac 250g

  26.50€
  

• القلب معبدة من شريحة لحم الردف من Aubrac 200G

  Pavé cœur de rumsteak de l’Aubrac 200g

  23.50€
  

• فيليه لحم البقر من Aubrac 250G

  Filet de bœuf de l’Aubrac 250g

  34.00€
  

• الطبقة فرايز المنزل، البطاطا المقلية، راتاتوي، سلطة aligot

  Garnitures au choix Frites maison, pommes sautées, ratatouille, aligot, salade

الحلويات

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LES DESSERTS

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• فطيرة اليوم

  Tarte du jour

  5.50€
  

• موس الشوكولاته

  Mousse chocolat

  5.50€
  

• كريم كراميل

  Crème caramel

  5.50€
  

• Riz au lait au caramel beurre salé

  Riz au lait au caramel beurre salé

  5.50€
  

• Île flottante

  Île flottante

  5.50€
  

• تيراميسو

  Tiramisu

  5.50€
  

• قهوة الذواقة

  Café gourmand

  8.50€
  

• شربات الكمثرى، الكمثرى الكحول

  Sorbet poire, alcool de poire

  10.00€
  

• الجبن الأبيض العسل والسكر، كوليس الفاكهة الحمراء

  Fromage Blanc Miel ou sucre

  5.50€
  

• Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

  Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

  22.00€
  

• الجبن حصة الاختيار: الروكفور، كانتال، بري دي ميو، أو الكممبير اجيول

  Part de fromage

  6.50€
  

LE SEMAINIER DU PARELOUP

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LE SEMAINIER DU PARELOUP

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• Lundi

  Lundi

• Blanquette de veau Riz

  Blanquette de veau Riz

• Mardi

  Mardi

• Navarin d'agneau Pommes vapeur

  Navarin d'agneau Pommes vapeur

• Mercredi

  Mercredi

• Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes

  Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes

• Jeudi

  Jeudi

• Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur

  Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur

• Vendredi

  Vendredi

• Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles

  Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles

الصيغ

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MENUS BISTROT

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• Plat seul

  Plat seul

  14.80€
  

• Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  18.50€
  

• Entrée + Plat + Dessert

  Entrée + Plat + Dessert

  22.20€
  

• Menus

  Menus

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• ENTRÉES

  ENTRÉES

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• Salade de chèvre chaud, jambon de pays, miel et noix

  Salade de chèvre chaud, jambon de pays, miel et noix

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• Œufs mayonnaise

  Œufs mayonnaise

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• Harengs pommes à l’huile

  Harengs pommes à l’huile

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• Tomates mozzarella

  Tomates mozzarella

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• Assiette charcuterie

  Assiette charcuterie

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• Terrine de compagne

  Terrine de compagne

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• Foie gras maison (Suppl. +2.00€)

  Foie gras maison (Suppl. +2.00€)

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• 6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5.00€)

  6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5.00€)

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• PLATS

  PLATS

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• Plats du jour (Voir semainier)

  Plats du jour (Voir semainier)

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• Poulet fermier bio, rôti, frites/salade

  Poulet fermier bio, rôti, frites/salade

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• Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. +3.00€)

  Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. +3.00€)

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• Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. +5.00€)

  Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. +5.00€)

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• Saucisse, aligot (Suppl. +5.00€)

  Saucisse, aligot (Suppl. +5.00€)

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• DESSERTS

  DESSERTS

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• Tarte du jour

  Tarte du jour

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• Mousse chocolat

  Mousse chocolat

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• Crème caramel

  Crème caramel

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• Riz au lait

  Riz au lait

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• Île flottante

  Île flottante

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• Tiramisu

  Tiramisu

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• Fromage blanc (Miel ou sucre)

  Fromage blanc (Miel ou sucre)

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الخمور

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VINS ROUGES

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• Bordeaux

  Bordeaux

  14cl

  25cl

  75cl

• مزق أرعن بيساك-Leognan AOC الروح فارس أحمر

  Pessac-Léognan AOC Esprit de chevalier

  58.00€
  

• نخره DROITE بويسغان سانت إيميليو AOC "القمم العالية" أحمر

  Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes »

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• الضفة اليمنى بوميرول AOC "شاتو جولة روبرت» أحمر

  Pomerol AOC « Le Carillon du Rouget »
  Second vin du château Rouget

  58.00€
  

• Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
  Sans sulfite

  Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
  Sans sulfite

  6.00€
  

  8.00€
  

  25.00€
  

• مزق أرعن AOC قبور قلعة هوت SELVE أحمر

  Haut-Médoc 2016 La demoiselle de Sociando-Mallet

  48.00€
  

• وادي الرون

  Vallée du Rhône

• شمال القديس يوسف AOC النبيذ فيينا Cuilleron أحمر

  Saint-Joseph AOC Vins de vienne cuilleron

  39.00€
  

• جنوب Vacqueras BIO 2014 مجالات Undines أحمر

  Vacqueras 2014 'Bio' Domaines des Ondines

  39.00€
  

• كوتس دو رون AOC قلعة Courac أحمر

  Côtes du Rhône AOC Château de Courac

  6.00€
  

  8.00€
  

• Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud

  Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud

  27.00€
  

• Rasteau AOP 'Bio' Domaine de Verquière

  Rasteau AOP 'Bio' Domaine de Verquière

  32.00€
  

• Valréas 'Bio' Domaine Damien Marres.
  Vegan, sans sulfite

  Valréas 'Bio' Domaine Damien Marres.
  Vegan, sans sulfite

  26.00€
  

• الجنوب الغربي

  Sud-Ouest

• ميدي بيرينيه Marcillac أحمر

  Midi-Pyrénées Marcillac Domaine Laurens

  6.00€
  

  8.00€
  

  26.00€
  

• جايلاك قلعة ساور وBIO كونستانس أحمر

  Gaillac château de Saurs 'Bio' La constance

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• برجراك شاتو أوت Lamouthe التميز أحمر

  Bergerac, Château Haut-Lamouthe Excellence

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• البرانس بيدمونت Madiran Cuvée ماري ماريا رواية أحمر

  Piémont pyrénéen, Madiran Marie Maria Cuvée Novel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• رولي دومين Ninot أحمر

  Cahors AOP, Mise à nu Malbec Sans sulfite

  28.00€
  

• Côtes de Millau 'Bio' Domaine des Vieux Noyers

  Côtes de Millau 'Bio' Domaine des Vieux Noyers

  20.00€
  

• بوجوليه

  Beaujolais

• سان العمور دومين جان فرانسوا الأحجار Trichard أحمر

  Saint-Amour, Domaine des pierres Jean-François Trichard

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Chiroubles قلعة Raousset أحمر

  Chiroubles, Château de Raousset

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Brouilly قلعة أبراج أحمر

  Brouilly, Château des Tours

  32.00€
  

• Moulin à vent AOP Pur granit vieilles Vignes

  Moulin à vent AOP Pur granit vieilles Vignes

  32.00€
  

• عنابي اللون

  Bourgogne

• كوت دي نوي دومين كورنو أحمر

  Rully AOP, Domaine Ninot

  48.00€
  

• كوت Chalonnaise Givry AOC ميشال سارازين أحمر

  Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin

  42.00€
  

• Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir – Millebuis

  Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir – Millebuis

  35.00€
  

• Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils

  Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils

  42.00€
  

• Savigny-les-Beaune AOP 'Bio' Maison Champy

  Savigny-les-Beaune AOP 'Bio' Maison Champy

  47.00€
  

• لانغدوك

  Languedoc

• شرفة Larzac PDO نيكولا مولار أحمر

  Terrasse du Larzac AOP 'Bio' Nicolas Mollard

  34.00€
  

• كوربيير بيير Bories أحمر

  Corbières 'Bio' Boutenac, cuvée prestige

  33.00€
  

• وDarons جيف كاريل أحمر

  Les Darons Jeff Carrel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• فين دي يدفع ديفوار تشرين شاردونيه أبيض

  100% Carignan VDF Nicolas Vellas

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Minervois AOP 'Bio' Domaine des Maels

  Minervois AOP 'Bio' Domaine des Maels

  29.00€
  

• Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel, « Bonne Pioche »

  Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel, « Bonne Pioche »

  27.00€
  

• وادي لوار

  Vallée de la loire

• سومور CHAMPIGNY بول Filliatreau أحمر

  Saumur Champigny Paul Filliatreau

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• تورين جاماي دومين اثنين أحمر

  Bourgueil AOP 'Bio' Domaine de la Cabernelle, L’Empreinte

  26.00€
  

• Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
  Vegan

  Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
  Vegan

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• بروفانس

  Provence

• PGI آلبيل زهري

  Pinot Noir 'Bio' « Rouquin de Jardin », Mourat.
  Vegan

  24.00€
  

• Syrah, Collines Rhodaniennes « Petite Syrah Septentrionale »

  Syrah, Collines Rhodaniennes « Petite Syrah Septentrionale »

  22.00€