Mezi předkrmy

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Les Entrées

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• Foie Gras mi-CUIT domů, obr jam a toastový chléb na kvásku

  Foie gras mi-cuit maison, confiture de figues et miche au levain grillée

  16.90€
  

• Cibulová zapečené Laguiole

  Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

  12.80€
  

• Vejce sázená babička, šunku a žampiony

  Œufs pochés grand-mère, jambon de pays et champignons

  11.90€
  

• Kostní dřeň, mořská sůl a toastový chléb na kvásku

  Os à moelle, fleur de sel et miche au levain grillée

  13.50€
  

• Wild Burgundy Snails

  Escargots sauvages de Bourgogne

  Les 6 13.00€
  

  Les 12 24.00€
  

• Jean ústřice z Cancale č.3 Září do dubna

  Les huîtres Jean de Cancale n°3 De septembre à avril

  13.00€
  

  24.00€
  

• Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  32.50€
  

• Terina de campagne, slídy Levain grillée, cornichons

  Terrine de campagne, miche au levain grillée, cornichons

  11.90€
  

• vejce majonéza

  Œufs mayonnaise

  9.90€
  

• Sleď jablka Oil

  Harengs pommes à l'huile

  9.90€
  

• mozzarella rajče bazalka

  Tomates mozzarella basilic

  9.90€
  

Výběr Aubrac stánek s jídlem

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La Sélection Aubrac à Emporter

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• Cote de Boeuf - 1 kg

  Côte de Bœuf - 1 kg

  40.00€
  

• Svíčková - 250 gr

  Faux filet - 250 gr

  18.00€
  

• Pavé de Rumsteack - 200 gr

  Pavé de Rumsteack - 200 gr

  15.00€
  

• Svíčková - 250 g

  Filet de Bœuf - 250 gr

  22.00€
  

• Všechny naše masa jsou doprovázeny: Fleur de sel, zelený salát a oblohou dle vlastního výběru

  Toutes nos viandes sont accompagnées de: Fleur de sel, salade verte, et une garniture de votre choix

Speciality Pareloup

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Les Spécialités Pareloup

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• Klobása nůž, aligot aligot

  Saucisse au couteau aligot

  18.00€
  

• Kachní konfit, restované brambory / salát pommes sautées/salade

  Confit de canard pommes sautées/salade

  18.00€
  

• Tripous Aveyron, vařené brambory pommes vapeur

  Tripous aveyronnais pommes vapeur

  22.80€
  

• Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) - 400g pommes sautées

  Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) - 400g pommes sautées

  39.50€
  

• Dům Burger, hranolky / salát frites/salade

  Burger Maison frites/salade

  15.00€
  

• Cassoulet s kachním konfitem

  Cassoulet au confit de canard

  19.80€
  

• pečené kuřecí farmě, hranolky / salát frites/salade

  Poulet fermier rôti frites/salade

  16.00€
  

• Pad tele Morel (200 g), aligot aligot

  Pavé de veau aux morilles - 200g aligot

  26.00€
  

• Podložka jehněčí s česnekem krémem (200 g), smažené brambory pommes sautées

  Pavé de gigot d’agneau à la crème d’ail - 200 g pommes sautées

  24.50€
  

• Tatarský biftek, hranolky / salát

  Tartare de bœuf, frites/salade

  18.50€
  

• Zubní kámen POELLE Roquefort a ořechy, čipy / salát frites/salade

  Tartare poêlé roquefort et noix frites/salade

  19.80€
  

• prime žebro (300g), hranolky / salát frites/salade

  Côte de bœuf - 300g frites/salade

  19.80€
  

• Ryby dle denní nabídky, ratatouille ratatouille

  Poisson du jour ratatouille

  17.80€
  

saláty

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Les Salades

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• Salát s kozím sýrem s medem Hlávkový salát, rajčata, kozí sýr toast, šunka, ořechy, med

  Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  14.80€
  

• Périgord salát Hlávkový salát, rajčata, vejce, toasty kachní foie gras, uzená kachní prsa

  Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé

  16.80€
  

• rolník omeleta Ham, brambory, sýr (salát / rajče)

  Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)

  15.80€
  

dezerty

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Les Desserts

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• Pie dne

  Tarte du jour

  5.50€
  

• Čokoládová pěna

  Mousse chocolat

  5.50€
  

• Caramel cream

  Crème caramel

  5.50€
  

• Tiramisu

  Tiramisu

  5.50€
  

• Vlhké čokoládový pudink

  Moelleux chocolat crème anglaise

  5.50€
  

• Krém Brulee

  Crème brûlée

  6.50€
  

• Palačinka s cukrem

  Crêpe au sucre

  4.50€
  

• krepový Nutella

  Crêpe au Nutella

  5.50€
  

• Krepový Grand Marnier

  Crêpe Grand-Marnier

  8.50€
  

• gurmán káva

  Café gourmand

  8.50€
  

• Pear sorbet, hruška alkohol

  Sorbet poire, alcool de poire

  10.00€
  

• bílý sýr Med, cukr, červené ovocné pyré

  Fromage Blanc Miel, sucre, coulis de fruits rouges

  5.50€
  

• sýr Share Choice: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux nebo Camembert Laguiole

  Part de fromage Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole

  8.50€
  

vzorce

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Les Formules

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• Plat seul

  Plat seul

  14.80€
  

• Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  17.80€
  

• Formules Midi et Soir du Lundi au Samedi

  Formules Midi et Soir du Lundi au Samedi

  20.80€

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• Entrée + Plat + Dessert

  Entrée + Plat + Dessert

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• ENTREES

  ENTREES

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• Salade de chèvre chaud, miel et noix

  Salade de chèvre chaud, miel et noix

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• Œufs mayonnaise

  Œufs mayonnaise

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• Harengs pommes à l’huile

  Harengs pommes à l’huile

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• Tomates mozzarella

  Tomates mozzarella

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• Assiette charcuterie

  Assiette charcuterie

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• 6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5€)

  6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5€)

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• Foie gras maison (Suppl. 2€)

  Foie gras maison (Suppl. 2€)

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• PLATS

  PLATS

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• Plats du jour (Voir ardoise)

  Plats du jour (Voir ardoise)

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• Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. 3€)

  Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. 3€)

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• Poulet fermier rôti, frites/salade

  Poulet fermier rôti, frites/salade

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• Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. 4€)

  Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. 4€)

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• Saucisse, aligot (Suppl. 5€)

  Saucisse, aligot (Suppl. 5€)

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• DESSERTS

  DESSERTS

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• Tarte du jour

  Tarte du jour

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• Mousse chocolat

  Mousse chocolat

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• Crème caramel

  Crème caramel

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• Tiramisu

  Tiramisu

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• Moelleux chocolat crème anglaise

  Moelleux chocolat crème anglaise

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• Sorbet poire (2 Boules)

  Sorbet poire (2 Boules)

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• Fromage blanc (Miel, sucre ou coulis de fruits rouges)

  Fromage blanc (Miel, sucre ou coulis de fruits rouges)

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• Part de fromage / Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole (Suppl. 5 €)

  Part de fromage / Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole (Suppl. 5 €)

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netrvanlivé

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Softs

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• Coca-cola, coca-cola light - 33 cl

  Coca-cola, coca-cola light - 33 cl

  4.00€
  

• Orangina, ice tea - 25 cl

  Orangina, ice tea - 25 cl

  4.00€
  

• Schweppes, limonade - 25 cl

  Schweppes, limonade - 25 cl

  4.00€
  

• Jus de fruits - 25 cl

  Jus de fruits - 25 cl

  4.00€
  

• Orange, citron pressés - 25 cl

  Orange, citron pressés - 25 cl

  5.50€
  

• Eau de Perrier, Vittel

  Eau de Perrier, Vittel

  50 cl 5.50€
  

  100 cl 9.00€
  

Přestávka na kávu

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Pause Café

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• espresso (6cl)

  Café expresso - 6 cl

  2.40€
  

• Double Expresso (12 cl)

  Double expresso - 12 cl

  4.40€
  

• Káva bez kofeinu (6cl)

  Café décaféiné - 6 cl

  2.60€
  

• Smetany do kávy, vídeňské (18cl)

  Café crème, Viennois - 18 cl

  3.80€
  

• Venetian Hot Chocolate

  Chocolat chaud, Viennois

  3.80€
  

• Cappuccino

  Cappuccino

  4.20€
  

• lískový ořech káva

  Café noisette

  2.60€
  

• Černý čaj Ceylan, Earl Grey, Vanille karamel, Darjeeling

  Thé noir Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling

  4.00€
  

• bylinné čaje Verbena Organic Balance Secrets, Uzavřená zahrada

  Tisane Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos

  4.00€
  

• heřmánku infuze

  Infusion camomille

  4.00€
  

• irská káva

  Irish coffee

  9.50€
  

piva

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Bières

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• 25 cl

  50 cl

• Dům piva

  House of Beer

  4.00€
  

  8.00€
  

• Grimbergen

  Grimbergen

  5.00€
  

  10.00€
  

• pivo Aubrac

  Bière d'Aubrac

  5.00€
  

  10.00€
  

Předkrmy, whisky

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Apéritifs, Whisky

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• Ricard, Pastis 51 (2cl)

  Ricard, pastis 51 - 2 cl

  3.00€
  

• Martini (4 cl) červená bílá

  Martini - 4 cl Rosso, Bianco

  3.80€
  

• Slzy, Porto (4 cl) Sagres

  Suze, Porto - 4 cl Sagrès

  3.80€
  

• Campari (4 cl)

  Campari - 4 cl

  4.00€
  

• Šampaňské

  Champagne

  12 cl 10.00€
  

  75cl 70.00€
  

• Americano dům (8 cl)

  Americano maison - 8 cl

  10.00€
  

• J & B Rare (4 cl)

  J&B Rare - 4 cl

  7.00€
  

• Talisker, Jack Daniel (4 cl)

  Talisker, Jack Daniel’s - 4 cl

  8.00€
  

• Chardonnay AOC (12 cl) Cassis

  Kir chardonnay AOC - 12 cl Crème de cassis

  4.00€
  

zažívací

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Digestifs

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• calvados Coquerel

  Calvados Coquerel

  8.50€
  

• Beiley to, Marie Brizard

  Beiley's, Marie Brizard

  8.50€
  

• Gin, vodka, Get 27 a 31

  Gin, Vodka, Get 27 et 31

  8.50€
  

• Bas - Armagnac, hruška alkohol

  Bas - Armagnac, alcool de poire

  8.50€
  

• Vieille Prune z Souillac Louis Roque

  Vieille Prune de Souillac Louis Roque

  8.50€
  

• grand Marnier Cuvée sté

  Grand Marnier Cuvée de centenaire

  8.50€
  

vína

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Les Vins

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• 14 cl

  25 cl

  75 cl

• Bordeaux

  Bordeaux

• Rive Gauche Pessac-Leognan AOC Spirit Knight Červené

  Rive Gauche Pessac-Léognan AOC Esprit de Chevalier Rouge

  58.00€
  

• Rive Gauche AOC Graves Chateau Haut Selve Červené

  Rive Gauche Graves AOC Château Haut-Selve Rouge

  39.00€
  

• Rive Droite Puisseguin Saint-Emilion AOC "The High Peaks" Červené

  Rive Droite Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes » Rouge

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• Pravý břeh Pomerol AOC „Château Tour Robert» Červené

  Rive Droite Pomerol AOC « Château Tour Robert » Rouge

  58.00€
  

• Rhone Valley

  Vallée du Rhône

• North Saint Joseph AOC Víno Vídeň Cuilleron Červené

  Septentrionale Saint-Joseph AOC Vins de Vienne Cuilleron Rouge

  39.00€
  

• South Vacqueras BIO 2014 Oblasti undiny Červené

  Méridionale Vacqueras BIO 2014 Domaines des Ondines Rouge

  39.00€
  

• Côtes du Rhône AOC Castle Courac Červené

  Côtes du Rhône AOC Château de Courac Rouge

  6.00€
  

  8.00€
  

• Jihozápadní

  Sud-Ouest

• Midi-Pyrénées Marcillac Červené

  Midi-Pyrénées Marcillac Rouge

  6.00€
  

  8.00€
  

  26.00€
  

• Gaillac Castle Saur BIO Constance Červené

  Gaillac Château de Saurs BIO La Constance Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Bergerac Château Haut-Lamouthe Excellence Červené

  Bergerac Château Haut-Lamouthe Excellence Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Pyrenejský Piedmont Madiran Cuvée Marie Maria Novel Červené

  Piémont Pyrénéen Madiran Marie Maria Cuvée Novel Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Pyrenejský Piedmont Monbazillac Castle Beautrand Vieilles Vignes Bílý

  Piémont Pyrénéen Monbazillac Château Beautrand Vieilles Vignes Blanc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Beaujolais

  Beaujolais

• Saint-Amour Domaine Jean-Francois Stones Trichard Červené

  Saint-Amour Domaine des Pierres Jean-François Trichard Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Chiroubles Castle Raousset Červené

  Chiroubles Château de Raousset Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Brouilly Towers Castle Červené

  Brouilly Château des Tours Rouge

  32.00€
  

• burgundské

  Bourgogne

• Côte de Nuits Domaine Cornu Červené

  Côte de Nuits Domaine Cornu Rouge

  42.00€
  

• Rully Domaine Ninot Červené

  Rully Domaine Ninot Rouge

  48.00€
  

• Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin Červené

  Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin Rouge

  42.00€
  

• Mâconnais Domaine Saint-Veran Innocenti Bílý

  Mâconnais Saint-Véran Domaine Innocenti Blanc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Languedoc

  Languedoc

• Terasa Larzac PDO Nicolas Mollard Červené

  Terrasse du Larzac AOP Nicolas Mollard Rouge

  34.00€
  

• Corbières Pierre Bories Červené

  Corbières Pierre Bories Rouge

  33.00€
  

• Darons Jeff Carrel Červené

  Les Darons Jeff Carrel Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Vin de Pays d'Oc Chardonnay Bílý

  Vin de Pays d’Oc Chardonnay Blanc

  6.00€
  

  8.00€
  

• Údolí Loiry

  Vallée de la loire

• Saumur Champigny Paul Filliatreau Červené

  Saumur Champigny Paul Filliatreau Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Touraine Gamay Domaine dva Červené

  Touraine Gamay Domaine à deux Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Provence

  Provence

• PGI Alpilles Růžový

  IGP des Alpilles Rosé

  6.00€
  

  8.00€
  

• Pozemky Ortolo PGI Ile de Beauté Růžový

  Rosé Corse Terra d’Ortolo IGP Île de Beauté Rosé

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Minuty Side poloostrov Růžový

  Minuty Côté Presqu’île Rosé

  30.00€
  

• Alsace

  Alsace

• Riesling Mittnacht Free Spirit Organic bez siřičitanu Bílý

  Riesling Mittnacht Esprit libre Bio sans sulfite Blanc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

Na požádání

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Sur Demande

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• Je možné privatizovat restauraci (Narozeniny, křest, CE, manželství ...)

  Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptème, CE, mariage...)