앙트레

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LES ENTRÉES

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• 집에서 만든 반 조리 푸아그라 무화과 잼과 구운 사워도우 빵

  Foie gras mi-cuit maison Confiture de figues et miche au levain grillée

  16.90€
  

• 양파 수프 그라탕 라귀이 욜

  Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

  13.80€
  

• 할머니의 반숙 계란 컨트리 햄과 버섯

  Œufs pochés grand-mère Jambon de pays et champignons

  11.90€
  

• 골수 플뢰르 드 셀과 구운 사워도우 빵

  Os à moelle Fleur de sel et miche au levain grillée

  13.80€
  

• 와일드 부르고뉴 달팽이

  Escargots sauvages de Bourgogne

  Les 6 13.00€
  

  Les 12 24.00€
  

• 장 캉칼 굴 3호 4월부터 9월까지

  Les huîtres Jean Cancale n°3 De septembre à avril

  13.00€
  

  24.00€
  

• Laguiolaise 보드 ( 2/3 Pers.) (컨트리 햄, 드라이 소시지, 드라이 로크포르 소시지, 컨트리 테린, 라귀올 치즈, 작은 오이, 구운 사워도우 로프

  Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  32.50€
  

• 컨트리 테린 구운 사워도우 반죽, 피클

  Terrine de campagne Miche au levain grillée, cornichons

  11.90€
  

• 계란 마요네즈

  Œufs mayonnaise

  9.90€
  

• 청어 사과 오일

  Harengs pommes à l'huile

  9.90€
  

• 바질 모짜렐라 토마토

  Tomates mozzarella basilic

  9.90€
  

샐러드

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LES SALADES

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• 꿀 염소 치즈 샐러드 상추, 토마토, 염소 치즈 토스트, 햄, 견과류, 꿀

  Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  14.80€
  

• Perigord의 샐러드 상추, 토마토, 계란, 토스트 오리 푸 아그라, 훈제 오리 가슴살

  Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé

  16.80€
  

• 농민 오믈렛 햄, 감자, 치즈 (상추 / 토마토)

  Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)

  15.80€
  

PARELOUP 특산품

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SPÉCIALITÉS DU PARELOUP

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• 나이프 소시지, 알리곳 알리고 협동조합, 젊은 산 라기올레

  Saucisse au couteau, aligot Aligot fabriqué coopérative, jeune montagne Laguiole

  19.80€
  

• 오리 콩피, 감자 볶음/샐러드

  Confit de canard, pommes sautées/salade

  23.80€
  

• 아베롱 삼겹살 찐 감자

  Tripous aveyronnais, pommes vapeur

  22.80€
  

• Briviste 구운 andouillette - 400g 감자 튀김

  Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g Pommes sautées

  39.50€
  

• 수제버거, 감자튀김/샐러드

  Burger Maison, frites/salade

  16.80€
  

• 오리 콩피가 들어간 카술레 Forceraix에서 Brive에서 만든

  Cassoulet au confit de canard Fabriqué à Brive maison Forceraix

  22.80€
  

• 토종닭 구이, 감자튀김/샐러드

  Poulet fermier rôti, frites/salade

  16.00€
  

• 송아지 고기 스테이크 (200g), 알리곳

  Pavé de veau aux morilles (200g), aligot

  29.50€
  

• 구운 양고기 랙, 마늘 크림, 볶은 감자

  Carré d'agneau rôti, crème d'ail, pommes sautées

  24.50€
  

• 쇠고기 타르타르, 감자 튀김/샐러드

  Tartare de bœuf, frites/salade

  19.80€
  

• 로크포르 튀김과 호두 타르타르, 감자튀김/샐러드

  Tartare poelé roquefort et noix, frites/salade

  21.80€
  

• 프라임 립(300g), 감자튀김/샐러드

  Côte de boeuf (300g), frites/salade

  19.80€
  

• 오늘의 생선 라따뚜이

  Poisson du jour, ratatouille

  17.80€
  

디저트

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LES DESSERTS

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• 오늘의 파이

  Tarte du jour

  5.50€
  

• 초콜렛 무스

  Mousse chocolat

  5.50€
  

• 카라멜 크림

  Crème caramel

  5.50€
  

• 소금에 절인 버터 카라멜을 곁들인 쌀 푸딩

  Riz au lait au caramel beurre salé

  5.50€
  

• 떠 다니는 섬

  Île flottante

  5.50€
  

• 티라미수

  Tiramisu

  5.50€
  

• 미식가 커피

  Café gourmand

  8.50€
  

• 배 셔벗, 배 알코올

  Sorbet poire, alcool de poire

  10.00€
  

• 화이트 치즈 꿀 또는 설탕

  Fromage Blanc Miel ou sucre

  5.50€
  

• 다양한 치즈 라귀올, 로크포르, 생넥테르, 카베쿠

  Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

  22.00€
  

• 치즈 공유 선택 : 로크 포로, 캉탈, 브리 드 모, 또는 카망베르 라귀이 욜

  Part de fromage

  6.50€
  

PARELOUP 주간 책

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LE SEMAINIER DU PARELOUP

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• 월요일

  Lundi

• 송아지 고기 스튜 쌀

  Blanquette de veau Riz

• 화요일

  Mardi

• 양고기 스튜 삶은 감자

  Navarin d'agneau Pommes vapeur

• 수요일

  Mercredi

• 오브락 스튜 골수 뼈와 작은 야채

  Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes

• 오늘

  Jeudi

• 송아지 머리 그리비쉬 소스, 찐 감자

  Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur

• 금요일

  Vendredi

• 오브락 비프 부르기뇽 탈리아텔레

  Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles

비스트로 메뉴

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MENUS BISTROT

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• 혼자 접시

  Plat seul

  14.80€
  

• 스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트

  Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  18.50€
  

• 스타터 + 메인 코스 + 디저트

  Entrée + Plat + Dessert

  22.20€
  

• 메뉴

  Menus

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• 스타터

  ENTRÉES

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• 따뜻한 염소 치즈 샐러드, 컨트리 햄, 꿀, 호두

  Salade de chèvre chaud, jambon de pays, miel et noix

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• 계란 마요네즈

  Œufs mayonnaise

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• 기름에 청어 감자

  Harengs pommes à l’huile

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• 모짜렐라 토마토

  Tomates mozzarella

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• 샤퀴테리 플래터

  Assiette charcuterie

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• 컨트리 테린

  Terrine de compagne

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• 푸아그라 메종(공급 +5.00€)

  Foie gras maison (Suppl. +5.00€)

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• 6 Cancale 굴 n°3 (5.00€ 추가)

  6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5.00€)

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• 장소

  PLATS

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• 일일 스페셜(주간 플래너 참조)

  Plats du jour (Voir semainier)

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• 유기농 방목 치킨, 로스트, 감자 튀김/샐러드

  Poulet fermier bio, rôti, frites/salade

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• 오늘의 생선 슬레이트 참조(추가: +3.00€)

  Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. +3.00€)

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• 쇠고기 갈비 300g, 볶은 감자/샐러드 (추가 요금 +5.00€)

  Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. +5.00€)

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• 소시지, 알리고트(공급 +5.00€)

  Saucisse, aligot (Suppl. +5.00€)

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• 디저트

  DESSERTS

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• 오늘의 파이

  Tarte du jour

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• 초콜렛 무스

  Mousse chocolat

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• 카라멜 크림

  Crème caramel

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• 우유 쌀

  Riz au lait

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• 떠 다니는 섬

  Île flottante

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• 티라미수

  Tiramisu

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• 프로마쥬 블랑(꿀 or 설탕)

  Fromage blanc (Miel ou sucre)

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레드 와인

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VINS ROUGES

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• 보르도

  Bordeaux

  14cl

  25cl

  75cl

• 페삭-레오냥 AOC 기사 정신

  Pessac-Léognan AOC Esprit de chevalier

  58.00€
  

• 퓌세갱 생테밀리옹 AOC "높은 봉우리"

  Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes »

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• 포메롤 AOC "카리용 뒤 루제"
  샤토 루제의 세컨드 와인

  Pomerol AOC « Le Carillon du Rouget »
  Second vin du château Rouget

  58.00€
  

• 더 높은 보르도 드림캐쳐.
  무아황산염

  Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
  Sans sulfite

  6.00€
  

  8.00€
  

  25.00€
  

• 오메독 2016 Sociando-Mallet의 젊은 아가씨

  Haut-Médoc 2016 La demoiselle de Sociando-Mallet

  48.00€
  

• 론 계곡

  Vallée du Rhône

• 세인트 조셉 AOC 비엔나 Cuilleron 와인

  Saint-Joseph AOC Vins de vienne cuilleron

  39.00€
  

• 바케라스 2014 '바이오' 운디네의 영역

  Vacqueras 2014 'Bio' Domaines des Ondines

  39.00€
  

• 코트 뒤 론 AOC 쿠락 성

  Côtes du Rhône AOC Château de Courac

  6.00€
  

  8.00€
  

• 크로제 에르미타주 '바이오' 데이비드 레이노드

  Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud

  27.00€
  

• 라스토 AOP '바이오' 베르키에르 도메인

  Rasteau AOP 'Bio' Domaine de Verquière

  32.00€
  

• 발레아스 '바이오' 도메인 데미안 마레스.
  비건, 설파이트 프리

  Valréas 'Bio' Domaine Damien Marres.
  Vegan, sans sulfite

  26.00€
  

• 사우스 웨스트

  Sud-Ouest

• 미디 피레네 Marcillac 도메인 로렌스

  Midi-Pyrénées Marcillac Domaine Laurens

  6.00€
  

  8.00€
  

  26.00€
  

• Saurs 'Bio'의 Gaillac 성 불변성

  Gaillac château de Saurs 'Bio' La constance

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Bergerac, Chateau Haut-Lamouthe 우수

  Bergerac, Château Haut-Lamouthe Excellence

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• 피레네 피에몬테, 마디란 마리 마리아 퀴베 소설

  Piémont pyrénéen, Madiran Marie Maria Cuvée Novel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• 카오르 AOP, 스트립핑 말벡 무아황산염

  Cahors AOP, Mise à nu Malbec Sans sulfite

  28.00€
  

• 꼬뜨 드 미요 '유기농' 도멘 데 비유 누아

  Côtes de Millau 'Bio' Domaine des Vieux Noyers

  20.00€
  

• 보졸레

  Beaujolais

• 돌의 영역, 생아무르 장 프랑수아 트리샤르

  Saint-Amour, Domaine des pierres Jean-François Trichard

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Chiroubles, Raousset의 성 빨간

  Chiroubles, Château de Raousset

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• 브루이, 투르의 성 빨간

  Brouilly, Château des Tours

  32.00€
  

• PDO 풍차 순수한 화강암 오래된 덩굴

  Moulin à vent AOP Pur granit vieilles Vignes

  32.00€
  

• 부르고뉴

  Bourgogne

• 룰리 AOP, 도멘 니노 빨간

  Rully AOP, Domaine Ninot

  48.00€
  

• 코트 샬로네즈 지브리 AOC 미셸 사라진

  Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin

  42.00€
  

• 코트 샬로네즈 PDO 피노 누아 - 밀뷔

  Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir – Millebuis

  35.00€
  

• 코트 드 본 PDO 아버지와 아들 당구장

  Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils

  42.00€
  

• Savigny-les-Beaune PDO '바이오' 하우스 챔피

  Savigny-les-Beaune AOP 'Bio' Maison Champy

  47.00€
  

• 랑그독

  Languedoc

• 라자크 PDO '바이오' 테라스 니콜라스 몰라드

  Terrasse du Larzac AOP 'Bio' Nicolas Mollard

  34.00€
  

• 코르비에르 '유기농' 부테낙, 프레스티지 퀴베

  Corbières 'Bio' Boutenac, cuvée prestige

  33.00€
  

• 다론즈 제프 카렐

  Les Darons Jeff Carrel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• 100% 카리냥 VDF 니콜라스 벨라스

  100% Carignan VDF Nicolas Vellas

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• 미네르보아 AOP '바이오' 말스 도메인

  Minervois AOP 'Bio' Domaine des Maels

  29.00€
  

• Pic Saint-Loup PDO 'Bio' 도멘 클라벨, '좋은 피오슈'

  Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel, « Bonne Pioche »

  27.00€
  

• 루아르 계곡

  Vallée de la loire

• 소뮈르 샹피니 폴 필리아트로

  Saumur Champigny Paul Filliatreau

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• 부르게이 AOP '바이오' 도멘 드 라 카베르넬, 발자국

  Bourgueil AOP 'Bio' Domaine de la Cabernelle, L’Empreinte

  26.00€
  

• 치논 AOP '바이오' 도멘 조르당, 레 그라비니에르.
  비건

  Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
  Vegan

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• 프로방스

  Provence

• 피노누아 '유기농' "정원 Rouquin", Mourat.
  비건

  Pinot Noir 'Bio' « Rouquin de Jardin », Mourat.
  Vegan

  24.00€
  

• 시라, 로다니안 힐스 “리틀 노던 시라”

  Syrah, Collines Rhodaniennes « Petite Syrah Septentrionale »

  22.00€