В Entrees

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Les Entrées

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• Фуа-гра ми-ЗПИФ дома, варенье из инжира и поджаренная закваска буханки

  Foie gras mi-cuit maison, confiture de figues et miche au levain grillée

  16.90€
  

• Луковый суп запеченный Laguiole

  Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

  12.80€
  

• Яйца пашот бабушка, ветчина и грибы

  Œufs pochés grand-mère, jambon de pays et champignons

  11.90€
  

• Костный мозг, морская соль и поджаренная закваска буханки

  Os à moelle, fleur de sel et miche au levain grillée

  13.50€
  

• Дикая Бургундия Улитка

  Escargots sauvages de Bourgogne

  Les 6 13.00€
  

  Les 12 24.00€
  

• Жан устрицы из КАНКАЛЬ № 3 Сентября по апрель

  Les huîtres Jean de Cancale n°3 De septembre à avril

  13.00€
  

  24.00€
  

• Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  32.50€
  

• Паштет де Кампань, слюды levain grillée, корнишоны

  Terrine de campagne, miche au levain grillée, cornichons

  11.90€
  

• яйцо майонез

  Œufs mayonnaise

  9.90€
  

• Сельдь яблоки масло

  Harengs pommes à l'huile

  9.90€
  

• моцарелла помидоры базилик

  Tomates mozzarella basilic

  9.90€
  

Выбор Обрак вынос

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La Sélection Aubrac à Emporter

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• Кот-де-Беф - 1 кг

  Côte de Bœuf - 1 kg

  40.00€
  

• Антрекот - 250 гр

  Faux filet - 250 gr

  18.00€
  

• Pavé де Rumsteack - 200 гр

  Pavé de Rumsteack - 200 gr

  15.00€
  

• Филе говядины - 250 г

  Filet de Bœuf - 250 gr

  22.00€
  

• Все наше мясо сопровождается: Флер де Сель, зеленый салат и гарниром на ваш выбор

  Toutes nos viandes sont accompagnées de: Fleur de sel, salade verte, et une garniture de votre choix

Специальности Pareloup

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Les Spécialités Pareloup

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• Колбаса нож, aligot aligot

  Saucisse au couteau aligot

  18.00€
  

• Утка конфи, запеканка картофель / салат pommes sautées/salade

  Confit de canard pommes sautées/salade

  18.00€
  

• Tripous Аверон, вареный картофель pommes vapeur

  Tripous aveyronnais pommes vapeur

  22.80€
  

• Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) - 400g pommes sautées

  Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) - 400g pommes sautées

  39.50€
  

• Дом Burger, картофель фри / салат frites/salade

  Burger Maison frites/salade

  15.00€
  

• Cassoulet с уткой конфи

  Cassoulet au confit de canard

  19.80€
  

• жареные куриные фермы, чипсы / салат frites/salade

  Poulet fermier rôti frites/salade

  16.00€
  

• Коврик теленка Morel (200 г), aligot aligot

  Pavé de veau aux morilles - 200g aligot

  26.00€
  

• Pad ножка ягненка с чесночным кремом (200 г), жареный картофель pommes sautées

  Pavé de gigot d’agneau à la crème d’ail - 200 g pommes sautées

  24.50€
  

• Говяжий тартар, чипсы / салат

  Tartare de bœuf, frites/salade

  18.50€
  

• Зубной камень POELLE Рокфор и орехи, чипсы / салат frites/salade

  Tartare poêlé roquefort et noix frites/salade

  19.80€
  

• главное ребро (300 г), чипсы / салат frites/salade

  Côte de bœuf - 300g frites/salade

  19.80€
  

• Рыба в день, рататуй ratatouille

  Poisson du jour ratatouille

  17.80€
  

салаты

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Les Salades

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• Салат с козьим сыром с медом Листья салата, помидоры, козий сыр тосты, ветчина, орехи, мед

  Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  14.80€
  

• Перигор салат Листья салата, помидоры, яйца, тосты утка фуа-гра, копченая утиная грудка

  Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé

  16.80€
  

• крестьянин омлета Ветчина, картофель, сыр (салат / помидоры)

  Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)

  15.80€
  

десерты

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Les Desserts

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• Пирог дня

  Tarte du jour

  5.50€
  

• Шоколадный мусс

  Mousse chocolat

  5.50€
  

• Карамельный крем

  Crème caramel

  5.50€
  

• Тирамису

  Tiramisu

  5.50€
  

• Влажный шоколадный заварной крем

  Moelleux chocolat crème anglaise

  5.50€
  

• Крем-брюле

  Crème brûlée

  6.50€
  

• Креп с сахаром

  Crêpe au sucre

  4.50€
  

• Креп Nutella

  Crêpe au Nutella

  5.50€
  

• Креп Гранд-Marnier

  Crêpe Grand-Marnier

  8.50€
  

• кофе для гурманов

  Café gourmand

  8.50€
  

• Грушевый сорбет, груша алкоголь

  Sorbet poire, alcool de poire

  10.00€
  

• белый сыр Мед, сахар, красные фруктовые подливки

  Fromage Blanc Miel, sucre, coulis de fruits rouges

  5.50€
  

• Сыр Поделиться Выбор: рокфор, Кантал, Бри де Мо, или камамбер Laguiole

  Part de fromage Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole

  8.50€
  

формулы

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Les Formules

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• Plat seul

  Plat seul

  14.80€
  

• Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  17.80€
  

• Formules Midi et Soir du Lundi au Samedi

  Formules Midi et Soir du Lundi au Samedi

  20.80€

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• Entrée + Plat + Dessert

  Entrée + Plat + Dessert

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• ENTREES

  ENTREES

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• Salade de chèvre chaud, miel et noix

  Salade de chèvre chaud, miel et noix

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• Œufs mayonnaise

  Œufs mayonnaise

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• Harengs pommes à l’huile

  Harengs pommes à l’huile

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• Tomates mozzarella

  Tomates mozzarella

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• Assiette charcuterie

  Assiette charcuterie

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• 6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5€)

  6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5€)

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• Foie gras maison (Suppl. 2€)

  Foie gras maison (Suppl. 2€)

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• PLATS

  PLATS

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• Plats du jour (Voir ardoise)

  Plats du jour (Voir ardoise)

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• Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. 3€)

  Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. 3€)

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• Poulet fermier rôti, frites/salade

  Poulet fermier rôti, frites/salade

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• Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. 4€)

  Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. 4€)

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• Saucisse, aligot (Suppl. 5€)

  Saucisse, aligot (Suppl. 5€)

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• DESSERTS

  DESSERTS

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• Tarte du jour

  Tarte du jour

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• Mousse chocolat

  Mousse chocolat

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• Crème caramel

  Crème caramel

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• Tiramisu

  Tiramisu

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• Moelleux chocolat crème anglaise

  Moelleux chocolat crème anglaise

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• Sorbet poire (2 Boules)

  Sorbet poire (2 Boules)

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• Fromage blanc (Miel, sucre ou coulis de fruits rouges)

  Fromage blanc (Miel, sucre ou coulis de fruits rouges)

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• Part de fromage / Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole (Suppl. 5 €)

  Part de fromage / Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole (Suppl. 5 €)

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софты

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Softs

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• Coca-cola, coca-cola light - 33 cl

  Coca-cola, coca-cola light - 33 cl

  4.00€
  

• Orangina, ice tea - 25 cl

  Orangina, ice tea - 25 cl

  4.00€
  

• Schweppes, limonade - 25 cl

  Schweppes, limonade - 25 cl

  4.00€
  

• Jus de fruits - 25 cl

  Jus de fruits - 25 cl

  4.00€
  

• Orange, citron pressés - 25 cl

  Orange, citron pressés - 25 cl

  5.50€
  

• Одеколон Perrier, Vittel

  Eau de Perrier, Vittel

  50 cl 5.50€
  

  100 cl 9.00€
  

Перерыв на кофе

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Pause Café

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• эспрессо (6cl)

  Café expresso - 6 cl

  2.40€
  

• Двойной экспрессо (12 мл)

  Double expresso - 12 cl

  4.40€
  

• Кофе без кофеина (6cl)

  Café décaféiné - 6 cl

  2.60€
  

• Кофе сливки, венская (18cl)

  Café crème, Viennois - 18 cl

  3.80€
  

• Венецианский Горячий шоколад

  Chocolat chaud, Viennois

  3.80€
  

• Капучино

  Cappuccino

  4.20€
  

• Фундук кофе

  Café noisette

  2.60€
  

• Черный чай Джейлан, Эрл Грей, ваниль карамель, Дарджилинг

  Thé noir Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling

  4.00€
  

• Травяные чаи Вербена Органическое Баланс Секреты, огорожен

  Tisane Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos

  4.00€
  

• ромашковый настой

  Infusion camomille

  4.00€
  

• кофе по-ирландски

  Irish coffee

  9.50€
  

пиво

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Bières

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• 25 cl

  50 cl

• Дом пива

  House of Beer

  4.00€
  

  8.00€
  

• Гримберген

  Grimbergen

  5.00€
  

  10.00€
  

• Пиво Aubrac

  Bière d'Aubrac

  5.00€
  

  10.00€
  

Appetizers, виски

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Apéritifs, Whisky

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• Рикар, Pastis 51 (2cl)

  Ricard, pastis 51 - 2 cl

  3.00€
  

• Martini (4CL) красный Белый

  Martini - 4 cl Rosso, Bianco

  3.80€
  

• Слезы, Порто (4CL) Сагрес

  Suze, Porto - 4 cl Sagrès

  3.80€
  

• Кампари (4CL)

  Campari - 4 cl

  4.00€
  

• шампанское

  Champagne

  12 cl 10.00€
  

  75cl 70.00€
  

• Американо дом (8 мл)

  Americano maison - 8 cl

  10.00€
  

• J & B Rare (4CL)

  J&B Rare - 4 cl

  7.00€
  

• Talisker, Джек Дэниел (4CL)

  Talisker, Jack Daniel’s - 4 cl

  8.00€
  

• Шардоне АОС (12 мл) Cassis

  Kir chardonnay AOC - 12 cl Crème de cassis

  4.00€
  

пищеварительный

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Digestifs

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• кальвадос Coquerel

  Calvados Coquerel

  8.50€
  

• Beiley, в Мари Brizard

  Beiley's, Marie Brizard

  8.50€
  

• Джин, водка, получить 27 и 31

  Gin, Vodka, Get 27 et 31

  8.50€
  

• Bas - арманьяк, груша алкоголь

  Bas - Armagnac, alcool de poire

  8.50€
  

• Vieille Чернослив от Souillac Луи Roque

  Vieille Prune de Souillac Louis Roque

  8.50€
  

• Великий Marnier Cuvée столетию

  Grand Marnier Cuvée de centenaire

  8.50€
  

Вина

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Les Vins

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• 14 cl

  25 cl

  75 cl

• Бордо

  Bordeaux

• Rive Gauche Pessac-Leognan AOC Spirit Knight красный

  Rive Gauche Pessac-Léognan AOC Esprit de Chevalier Rouge

  58.00€
  

• Rive Gauche AOC Graves Chateau Haut Selve красный

  Rive Gauche Graves AOC Château Haut-Selve Rouge

  39.00€
  

• Rive Droite Puisseguin Сент-Эмильон AOC «Высокие Пики» красный

  Rive Droite Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes » Rouge

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• Правобережная Pomerol AOC «Château Tour Роберт» красный

  Rive Droite Pomerol AOC « Château Tour Robert » Rouge

  58.00€
  

• Rhone Valley

  Vallée du Rhône

• North Saint Joseph AOC вина Вена Cuilleron красный

  Septentrionale Saint-Joseph AOC Vins de Vienne Cuilleron Rouge

  39.00€
  

• Южная Vacqueras BIO 2014 Области ундин красный

  Méridionale Vacqueras BIO 2014 Domaines des Ondines Rouge

  39.00€
  

• Кот дю Рон AOC Замок Courac красный

  Côtes du Rhône AOC Château de Courac Rouge

  6.00€
  

  8.00€
  

• Юго - Запад

  Sud-Ouest

• Юг-Пиренеи Marcillac красный

  Midi-Pyrénées Marcillac Rouge

  6.00€
  

  8.00€
  

  26.00€
  

• Гайяк Замок Саур БИО Боденское красный

  Gaillac Château de Saurs BIO La Constance Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Бержерак Château Haut-Lamouthe Совершенство красный

  Bergerac Château Haut-Lamouthe Excellence Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Пиренейский Пьемонт Madiran Cuvée Мари Мария Роман красный

  Piémont Pyrénéen Madiran Marie Maria Cuvée Novel Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Пиренейский Пьемонт Monbazillac Замок Beautrand Vieilles Винь белый

  Piémont Pyrénéen Monbazillac Château Beautrand Vieilles Vignes Blanc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Beaujolais

  Beaujolais

• Saint-Amour Domaine Jean-François Камни Trichard красный

  Saint-Amour Domaine des Pierres Jean-François Trichard Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Chiroubles Замок Raousset красный

  Chiroubles Château de Raousset Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Brouilly Башни замка красный

  Brouilly Château des Tours Rouge

  32.00€
  

• Бургундия

  Bourgogne

• Кот-де-Нюи Domaine Корню красный

  Côte de Nuits Domaine Cornu Rouge

  42.00€
  

• Rully Domaine Ninot красный

  Rully Domaine Ninot Rouge

  48.00€
  

• Кот Chalonnaise Givry AOC Мишель Сарацин красный

  Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin Rouge

  42.00€
  

• Mâconnais Domaine Saint-Веран Инноченти белый

  Mâconnais Saint-Véran Domaine Innocenti Blanc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Лангедок

  Languedoc

• Терраса Larzac PDO Николя Моллар красный

  Terrasse du Larzac AOP Nicolas Mollard Rouge

  34.00€
  

• CORBIERES Пьер Бориес красный

  Corbières Pierre Bories Rouge

  33.00€
  

• Darons Джефф Carrel красный

  Les Darons Jeff Carrel Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Вин де Pays d'Oc Chardonnay белый

  Vin de Pays d’Oc Chardonnay Blanc

  6.00€
  

  8.00€
  

• Долина Луары

  Vallée de la loire

• Сомюр Шампинья Пол Filliatreau красный

  Saumur Champigny Paul Filliatreau Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Турен Гам Domaine два красный

  Touraine Gamay Domaine à deux Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Прованс

  Provence

• PGI Alpilles розовый

  IGP des Alpilles Rosé

  6.00€
  

  8.00€
  

• Земельные участки Ortolo PGI Иль де Ботэ розовый

  Rosé Corse Terra d’Ortolo IGP Île de Beauté Rosé

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• полуостров Минуты Side розовый

  Minuty Côté Presqu’île Rosé

  30.00€
  

• Эльзас

  Alsace

• Рислинг Mittnacht Free Organic Дух без сульфита белый

  Riesling Mittnacht Esprit libre Bio sans sulfite Blanc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

По требованию

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Sur Demande

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• Можно приватизировать ресторан (День рождения, крещение, CE, брак ...)

  Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptème, CE, mariage...)