В Entrees

---

LES ENTRÉES

---

• Фуа-гра ми-ЗПИФ дома, варенье из инжира и поджаренная закваска буханки Confiture de figues et miche au levain grillée

  Foie gras mi-cuit maison Confiture de figues et miche au levain grillée

  16.90€
  

• Луковый суп запеченный Laguiole

  Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

  13.80€
  

• Яйца пашот бабушка, ветчина и грибы Jambon de pays et champignons

  Œufs pochés grand-mère Jambon de pays et champignons

  11.90€
  

• Костный мозг, морская соль и поджаренная закваска буханки Fleur de sel et miche au levain grillée

  Os à moelle Fleur de sel et miche au levain grillée

  13.80€
  

• Дикая Бургундия Улитка

  Escargots sauvages de Bourgogne

  Les 6 13.00€
  

  Les 12 24.00€
  

• Жан устрицы из КАНКАЛЬ № 3 Сентября по апрель

  Les huîtres Jean Cancale n°3 De septembre à avril

  13.00€
  

  24.00€
  

• Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  32.50€
  

• Паштет де Кампань, слюды levain grillée, корнишоны Miche au levain grillée, cornichons

  Terrine de campagne Miche au levain grillée, cornichons

  11.90€
  

• яйцо майонез

  Œufs mayonnaise

  9.90€
  

• Сельдь яблоки масло

  Harengs pommes à l'huile

  9.90€
  

• моцарелла помидоры базилик

  Tomates mozzarella basilic

  9.90€
  

салаты

---

LES SALADES

---

• Салат с козьим сыром с медом Листья салата, помидоры, козий сыр тосты, ветчина, орехи, мед

  Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  14.80€
  

• Перигор салат Листья салата, помидоры, яйца, тосты утка фуа-гра, копченая утиная грудка

  Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé

  16.80€
  

• крестьянин омлета Ветчина, картофель, сыр (салат / помидоры)

  Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)

  15.80€
  

Специальности Pareloup

---

LES SPÉCIALITÉS PARELOUP

---

• Колбаса нож, aligot Aligot

  Saucisse au couteau Aligot

  19.80€
  

• Утка конфи, запеканка картофель / салат Pommes sautées/salade

  Confit de canard Pommes sautées/salade

  23.80€
  

• Tripous Аверон, вареный картофель Pommes vapeur

  Tripous aveyronnais Pommes vapeur

  22.80€
  

• Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) 400gr, pommes sautées

  Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) 400gr, pommes sautées

  39.50€
  

• Дом Burger, картофель фри / салат Frites/salade

  Burger Maison Frites/salade

  16.80€
  

• Cassoulet с уткой конфи

  Cassoulet au confit de canard

  22.80€
  

• жареные куриные фермы, чипсы / салат Frites/salade

  Poulet fermier rôti 'Bio' Frites/salade

  16.00€
  

• Коврик теленка Morel (200 г), aligot 200gr, aligot

  Pavé de veau aux morilles 200gr, aligot

  29.50€
  

• Carré d’agneau rôti Crème d’ail, pommes sautées

  Carré d’agneau rôti Crème d’ail, pommes sautées

  24.50€
  

• Говяжий тартар, чипсы / салат Frites/salade

  Tartare de bœuf Frites/salade

  19.80€
  

• Зубной камень POELLE Рокфор и орехи, чипсы / салат frites/salade

  Tartare poêlé roquefort et noix frites/salade

  21.80€
  

• главное ребро (300 г), чипсы / салат 300gr, frites/salade

  Côte de bœuf 300gr, frites/salade

  19.80€
  

• Рыба в день, рататуй Ratatouille

  Poisson du jour Ratatouille

  17.80€
  

Выбор Aubrac Дом Conquet в Laguiole

---

LA SÉLECTION AUBRAC MAISON CONQUET A LAGUIOLE

---

• главное ребро Aubrac 1кг

  Côte de bœuf de l’Aubrac 1kg

  75.00€
  

• Антрекот из Aubrac 250г

  Faux-filet de l’Aubrac 250g

  26.50€
  

• Асфальтовая сердце Стейк из Aubrac 200г

  Pavé cœur de rumsteak de l’Aubrac 200g

  23.50€
  

• Говядина филе Aubrac 250г

  Filet de bœuf de l’Aubrac 250g

  34.00€
  

• Начинка Жареный картофель, жареный картофель, рататуй, aligot салат

  Garnitures au choix Frites maison, pommes sautées, ratatouille, aligot, salade

десерты

---

LES DESSERTS

---

• Пирог дня

  Tarte du jour

  5.50€
  

• Шоколадный мусс

  Mousse chocolat

  5.50€
  

• Карамельный крем

  Crème caramel

  5.50€
  

• Riz au lait au caramel beurre salé

  Riz au lait au caramel beurre salé

  5.50€
  

• Île flottante

  Île flottante

  5.50€
  

• Тирамису

  Tiramisu

  5.50€
  

• кофе для гурманов

  Café gourmand

  8.50€
  

• Грушевый сорбет, груша алкоголь

  Sorbet poire, alcool de poire

  10.00€
  

• белый сыр Мед, сахар, красные фруктовые подливки

  Fromage Blanc Miel ou sucre

  5.50€
  

• Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

  Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

  22.00€
  

• Сыр Поделиться Выбор: рокфор, Кантал, Бри де Мо, или камамбер Laguiole

  Part de fromage

  6.50€
  

LE SEMAINIER DU PARELOUP

---

LE SEMAINIER DU PARELOUP

---

• Lundi

  Lundi

• Blanquette de veau Riz

  Blanquette de veau Riz

• Mardi

  Mardi

• Navarin d'agneau Pommes vapeur

  Navarin d'agneau Pommes vapeur

• Mercredi

  Mercredi

• Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes

  Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes

• Jeudi

  Jeudi

• Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur

  Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur

• Vendredi

  Vendredi

• Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles

  Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles

формулы

---

MENUS BISTROT

---

• Plat seul

  Plat seul

  14.80€
  

• Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  18.50€
  

• Entrée + Plat + Dessert

  Entrée + Plat + Dessert

  22.20€
  

• Menus

  Menus

  ---

• ENTRÉES

  ENTRÉES

  ---

• Salade de chèvre chaud, jambon de pays, miel et noix

  Salade de chèvre chaud, jambon de pays, miel et noix

  ---

• Œufs mayonnaise

  Œufs mayonnaise

  ---

• Harengs pommes à l’huile

  Harengs pommes à l’huile

  ---

• Tomates mozzarella

  Tomates mozzarella

  ---

• Assiette charcuterie

  Assiette charcuterie

  ---

• Terrine de compagne

  Terrine de compagne

  ---

• Foie gras maison (Suppl. +2.00€)

  Foie gras maison (Suppl. +2.00€)

  ---

• 6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5.00€)

  6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5.00€)

  ---

• PLATS

  PLATS

  ---

• Plats du jour (Voir semainier)

  Plats du jour (Voir semainier)

  ---

• Poulet fermier bio, rôti, frites/salade

  Poulet fermier bio, rôti, frites/salade

  ---

• Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. +3.00€)

  Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. +3.00€)

  ---

• Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. +5.00€)

  Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. +5.00€)

  ---

• Saucisse, aligot (Suppl. +5.00€)

  Saucisse, aligot (Suppl. +5.00€)

  ---

• DESSERTS

  DESSERTS

  ---

• Tarte du jour

  Tarte du jour

  ---

• Mousse chocolat

  Mousse chocolat

  ---

• Crème caramel

  Crème caramel

  ---

• Riz au lait

  Riz au lait

  ---

• Île flottante

  Île flottante

  ---

• Tiramisu

  Tiramisu

  ---

• Fromage blanc (Miel ou sucre)

  Fromage blanc (Miel ou sucre)

  ---

Вина

---

VINS ROUGES

---

• Bordeaux

  Bordeaux

  14cl

  25cl

  75cl

• Rive Gauche Pessac-Leognan AOC Spirit Knight красный

  Pessac-Léognan AOC Esprit de chevalier

  58.00€
  

• Rive Droite Puisseguin Сент-Эмильон AOC «Высокие Пики» красный

  Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes »

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• Правобережная Pomerol AOC «Château Tour Роберт» красный

  Pomerol AOC « Le Carillon du Rouget »
  Second vin du château Rouget

  58.00€
  

• Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
  Sans sulfite

  Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
  Sans sulfite

  6.00€
  

  8.00€
  

  25.00€
  

• Rive Gauche AOC Graves Chateau Haut Selve красный

  Haut-Médoc 2016 La demoiselle de Sociando-Mallet

  48.00€
  

• Rhone Valley

  Vallée du Rhône

• North Saint Joseph AOC вина Вена Cuilleron красный

  Saint-Joseph AOC Vins de vienne cuilleron

  39.00€
  

• Южная Vacqueras BIO 2014 Области ундин красный

  Vacqueras 2014 'Bio' Domaines des Ondines

  39.00€
  

• Кот дю Рон AOC Замок Courac красный

  Côtes du Rhône AOC Château de Courac

  6.00€
  

  8.00€
  

• Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud

  Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud

  27.00€
  

• Rasteau AOP 'Bio' Domaine de Verquière

  Rasteau AOP 'Bio' Domaine de Verquière

  32.00€
  

• Valréas 'Bio' Domaine Damien Marres.
  Vegan, sans sulfite

  Valréas 'Bio' Domaine Damien Marres.
  Vegan, sans sulfite

  26.00€
  

• Юго - Запад

  Sud-Ouest

• Юг-Пиренеи Marcillac красный

  Midi-Pyrénées Marcillac Domaine Laurens

  6.00€
  

  8.00€
  

  26.00€
  

• Гайяк Замок Саур БИО Боденское красный

  Gaillac château de Saurs 'Bio' La constance

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Бержерак Château Haut-Lamouthe Совершенство красный

  Bergerac, Château Haut-Lamouthe Excellence

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Пиренейский Пьемонт Madiran Cuvée Мари Мария Роман красный

  Piémont pyrénéen, Madiran Marie Maria Cuvée Novel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Cahors AOP, Mise à nu Malbec красный

  Cahors AOP, Mise à nu Malbec Sans sulfite

  28.00€
  

• Côtes de Millau 'Bio' Domaine des Vieux Noyers

  Côtes de Millau 'Bio' Domaine des Vieux Noyers

  20.00€
  

• Beaujolais

  Beaujolais

• Saint-Amour Domaine Jean-François Камни Trichard красный

  Saint-Amour, Domaine des pierres Jean-François Trichard

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Chiroubles Замок Raousset красный

  Chiroubles, Château de Raousset

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Brouilly Башни замка красный

  Brouilly, Château des Tours

  32.00€
  

• Moulin à vent AOP Pur granit vieilles Vignes

  Moulin à vent AOP Pur granit vieilles Vignes

  32.00€
  

• Бургундия

  Bourgogne

• Кот-де-Нюи Domaine Корню красный

  Rully AOP, Domaine Ninot

  48.00€
  

• Кот Chalonnaise Givry AOC Мишель Сарацин красный

  Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin

  42.00€
  

• Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir – Millebuis

  Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir – Millebuis

  35.00€
  

• Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils

  Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils

  42.00€
  

• Savigny-les-Beaune AOP 'Bio' Maison Champy

  Savigny-les-Beaune AOP 'Bio' Maison Champy

  47.00€
  

• Лангедок

  Languedoc

• Терраса Larzac PDO Николя Моллар красный

  Terrasse du Larzac AOP 'Bio' Nicolas Mollard

  34.00€
  

• CORBIERES Пьер Бориес красный

  Corbières 'Bio' Boutenac, cuvée prestige

  33.00€
  

• Darons Джефф Carrel красный

  Les Darons Jeff Carrel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Вин де Pays d'Oc Chardonnay белый

  100% Carignan VDF Nicolas Vellas

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Minervois AOP 'Bio' Domaine des Maels

  Minervois AOP 'Bio' Domaine des Maels

  29.00€
  

• Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel, « Bonne Pioche »

  Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel, « Bonne Pioche »

  27.00€
  

• Долина Луары

  Vallée de la loire

• Сомюр Шампинья Пол Filliatreau красный

  Saumur Champigny Paul Filliatreau

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Турен Гам Domaine два красный

  Bourgueil AOP 'Bio' Domaine de la Cabernelle, L’Empreinte

  26.00€
  

• Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
  Vegan

  Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
  Vegan

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• Прованс

  Provence

• PGI Alpilles розовый

  Pinot Noir 'Bio' « Rouquin de Jardin », Mourat.
  Vegan

  24.00€
  

• Syrah, Collines Rhodaniennes « Petite Syrah Septentrionale »

  Syrah, Collines Rhodaniennes « Petite Syrah Septentrionale »

  22.00€