Accueil / La carte
Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)
Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)
Домашняя полуфабрикатная фуа-гра Варенье из инжира и жареный хлеб на закваске
Foie gras mi-cuit maison Confiture de figues et miche au levain grillée
16.90€
Луковый суп запеченный Laguiole
Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole
13.80€
Бабушкины яйца пашот Деревенская ветчина и грибы
Œufs pochés grand-mère Jambon de pays et champignons
11.90€
костный мозг Fleur de sel и хлеб на закваске на гриле
Os à moelle Fleur de sel et miche au levain grillée
13.80€
Дикая Бургундия Улитка
Escargots sauvages de Bourgogne
Les 6 13.00€
Les 12 24.00€
Устрицы Жан Канкаль №3 Сентября по апрель
Les huîtres Jean Cancale n°3 De septembre à avril
13.00€
24.00€
Доска Laguiolaise ( 2/3 чел.) (деревенская ветчина, вяленая колбаса, вяленая колбаса рокфор, деревенский террин, сыр Лагиоль, корнишоны, жареный хлеб на закваске
Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
32.50€
Деревенский террин Жареное тесто на закваске, соленые огурцы
Terrine de campagne Miche au levain grillée, cornichons
11.90€
яйцо майонез
Œufs mayonnaise
9.90€
Сельдь яблоки масло
Harengs pommes à l'huile
9.90€
базилик помидоры моцарелла
Tomates mozzarella basilic
9.90€
Салат с козьим сыром с медом Листья салата, помидоры, козий сыр тосты, ветчина, орехи, мед
Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
14.80€
Перигор салат Листья салата, помидоры, яйца, тосты утка фуа-гра, копченая утиная грудка
Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé
16.80€
крестьянин омлета Ветчина, картофель, сыр (салат / помидоры)
Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)
15.80€
Нож колбасный, алигот Алиго сделал кооператив, молодой горный Лагиоль
Saucisse au couteau, aligot Aligot fabriqué coopérative, jeune montagne Laguiole
19.80€
Конфи из утки, тушеный картофель/салат
Confit de canard, pommes sautées/salade
23.80€
Аверон трипу, картофель на пару
Tripous aveyronnais, pommes vapeur
22.80€
Бривист андуйет на гриле - 400 г Жаренная картошка
Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g Pommes sautées
39.50€
Домашний бургер, картофель фри/салат
Burger Maison, frites/salade
16.80€
Кассуле с конфи из утки Сделано в Бриве в Forceraix
Cassoulet au confit de canard Fabriqué à Brive maison Forceraix
22.80€
Жареная курица на свободном выгуле, картофель фри/салат
Poulet fermier rôti, frites/salade
16.00€
Стейк из телятины со сморчками (200г), алиго
Pavé de veau aux morilles (200g), aligot
29.50€
Жареное каре ягненка, чесночный крем, тушеный картофель
Carré d'agneau rôti, crème d'ail, pommes sautées
24.50€
Тартар из говядины, картофель фри/салат
Tartare de bœuf, frites/salade
19.80€
Жареный рокфор и тартар из грецких орехов, картофель фри/салат
Tartare poelé roquefort et noix, frites/salade
21.80€
Ребрышки Prime (300г), картофель фри/салат
Côte de boeuf (300g), frites/salade
19.80€
Рыба дня, рататуй
Poisson du jour, ratatouille
17.80€
Пирог дня
Tarte du jour
5.50€
Шоколадный мусс
Mousse chocolat
5.50€
Карамельный крем
Crème caramel
5.50€
Рисовый пудинг с карамелью из соленого масла
Riz au lait au caramel beurre salé
5.50€
плавающий остров
Île flottante
5.50€
Тирамису
Tiramisu
5.50€
изысканный кофе
Café gourmand
8.50€
Грушевый сорбет, грушевый алкоголь
Sorbet poire, alcool de poire
10.00€
Белый сыр мед или сахар
Fromage Blanc Miel ou sucre
5.50€
Ассортимент сыров Лагиоль, Рокфор, Сен-Нектер и Кабеку
Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou
22.00€
Сыр Поделиться Выбор: рокфор, Кантал, Бри де Мо, или камамбер Laguiole
Part de fromage
6.50€
понедельник
Lundi
Телятина тушеная Рис
Blanquette de veau Riz
вторник
Mardi
баранья похлебка Отварной картофель
Navarin d'agneau Pommes vapeur
среда
Mercredi
Обрак рагу Кости костного мозга и мелкие овощи
Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes
сегодня
Jeudi
Голова телятина Соус Грибиче, картофель на пару
Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur
Пятница
Vendredi
Обрак говядина по-бургундски Тальятелле
Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles
Обед и ужин с понедельника по субботу
Блюдо в одиночку
Plat seul
14.80€
Закуска + основное блюдо или основное блюдо + десерт
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert
18.50€
Закуска + Основное блюдо + Десерт
Entrée + Plat + Dessert
22.20€
Меню
Menus
ЗАКУСКИ
ENTRÉES
Теплый салат из козьего сыра, деревенской ветчины, меда и грецких орехов
Salade de chèvre chaud, jambon de pays, miel et noix
яйца майонез
Œufs mayonnaise
Картофель селедка в масле
Harengs pommes à l’huile
помидоры моцарелла
Tomates mozzarella
Ассорти мясных блюд
Assiette charcuterie
Деревенский террин
Terrine de compagne
Домик из фуа-гра (Доплата +5,00 €)
Foie gras maison (Suppl. +5.00€)
6 устриц Cancale № 3 (доплата 5,00 €)
6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5.00€)
МЕСТО
PLATS
Ежедневные специальные предложения (см. еженедельный планировщик)
Plats du jour (Voir semainier)
Органическая курица на свободном выгуле, жаркое, картофель фри/салат
Poulet fermier bio, rôti, frites/salade
Рыба дня См. сланец (Доплата +3,00€)
Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. +3.00€)
Говяжье ребро 300г, тушеный картофель/салат (Доплата +5.00€)
Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. +5.00€)
Колбаса, алиго (Доплата +5.00€)
Saucisse, aligot (Suppl. +5.00€)
ДЕСЕРТЫ
DESSERTS
пирог дня
Tarte du jour
Шоколадный мусс
Mousse chocolat
Карамельный крем
Crème caramel
Молочный рис
Riz au lait
плавающий остров
Île flottante
Тирамису
Tiramisu
Фромаж блан (мед или сахар)
Fromage blanc (Miel ou sucre)
Бордо
Bordeaux
14cl
25cl
75cl
Пессак-Леоньян AOC рыцарский дух
Pessac-Léognan AOC Esprit de chevalier
58.00€
Пюссеген Сент-Эмильон АОС "Высокие вершины"
Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes »
7.00€
9.50€
29.00€
Померол АОС "Карильон дю Руже"
Второе вино Шато Руже
Pomerol AOC « Le Carillon du Rouget »
Second vin du château Rouget
58.00€
Высшее бордо Ловец снов.
без сульфитов
Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
Sans sulfite
6.00€
8.00€
25.00€
Верхний Медок 2016 Барышня из Sociando-Mallet
Haut-Médoc 2016 La demoiselle de Sociando-Mallet
48.00€
Долина Роны
Vallée du Rhône
Сент-Жозеф АОС Венские вина Куильерон
Saint-Joseph AOC Vins de vienne cuilleron
39.00€
Vacqueras 2014 'Био' Домены ундин
Vacqueras 2014 'Bio' Domaines des Ondines
39.00€
Кот-дю-Рон AOC Замок Курак
Côtes du Rhône AOC Château de Courac
6.00€
8.00€
Кроз Эрмитаж 'Био' Дэвид Рейно
Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud
27.00€
Расто АОП 'Био' Домен Веркьер
Rasteau AOP 'Bio' Domaine de Verquière
32.00€
Валреас 'Био' Домен Дэмиен Маррес.
Веганский, без сульфитов
Valréas 'Bio' Domaine Damien Marres.
Vegan, sans sulfite
26.00€
Юго-Запад
Sud-Ouest
Юг-Пиренеи Marcillac Домен Лоренс
Midi-Pyrénées Marcillac Domaine Laurens
6.00€
8.00€
26.00€
Замок Гайак в Саурсе «Био» Постоянство
Gaillac château de Saurs 'Bio' La constance
6.50€
9.00€
28.00€
Бержерак, Шато Верхний Ламут Превосходство
Bergerac, Château Haut-Lamouthe Excellence
6.50€
9.00€
28.00€
Пиренейский Пьемонт, Мадиран Мари Мария Кюве Роман
Piémont pyrénéen, Madiran Marie Maria Cuvée Novel
6.50€
9.00€
28.00€
Кагор AOP, Мальбек без хлопьев без сульфитов
Cahors AOP, Mise à nu Malbec Sans sulfite
28.00€
Кот-де-Мийо 'Органический' Domaine des Vieux Noyers
Côtes de Millau 'Bio' Domaine des Vieux Noyers
20.00€
Божоле
Beaujolais
Сент-Амур, владения камней Жан-Франсуа Тришар
Saint-Amour, Domaine des pierres Jean-François Trichard
6.50€
9.00€
28.00€
Ширубль, замок Рауссе красный
Chiroubles, Château de Raousset
6.50€
9.00€
28.00€
Бруйи, Турский замок красный
Brouilly, Château des Tours
32.00€
ЗОП ветряная мельница Чистый гранит Старые лозы
Moulin à vent AOP Pur granit vieilles Vignes
32.00€
Бургундия
Bourgogne
Рулли АОП, Домен Нино красный
Rully AOP, Domaine Ninot
48.00€
Кот Шалоннез Живри AOC Мишель Сарразен
Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin
42.00€
Кот Шалонез ЗОП Пино Нуар - Мильбюи
Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir – Millebuis
35.00€
Кот-де-Бон ЗОП Бильярдный зал отца и сына
Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils
42.00€
Савиньи-ле-Бон ЗОП 'Био' Дом Чампи
Savigny-les-Beaune AOP 'Bio' Maison Champy
47.00€
Лангедок
Languedoc
Терраса Ларзака ЗОП 'Био' Николя Моллард
Terrasse du Larzac AOP 'Bio' Nicolas Mollard
34.00€
Корбьер 'Органик' Бутенак, престижное кюве
Corbières 'Bio' Boutenac, cuvée prestige
33.00€
Дароны Джефф Каррел
Les Darons Jeff Carrel
6.50€
9.00€
28.00€
100% Кариньян ВДФ Николас Веллас
100% Carignan VDF Nicolas Vellas
6.50€
9.00€
28.00€
Минервуа АОП 'Био' Домен Маэлс
Minervois AOP 'Bio' Domaine des Maels
29.00€
Пик Сен-Лу ЗОП 'Био' Домен Клавель, «Хороший Пиош»
Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel, « Bonne Pioche »
27.00€
Долина Луары
Vallée de la loire
Сомюр Шампиньи Поль Филиатро
Saumur Champigny Paul Filliatreau
6.50€
9.00€
28.00€
Бургей АОП 'Био' Domaine de la Cabernelle, The Footprint
Bourgueil AOP 'Bio' Domaine de la Cabernelle, L’Empreinte
26.00€
Шинон АОП 'Био' Домен Журдан, Ле Гравиньер.
веган
Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
Vegan
7.00€
9.50€
29.00€
Прованс
Provence
Пино Нуар 'Органический' «Сад Рукен», Мура.
веган
Pinot Noir 'Bio' « Rouquin de Jardin », Mourat.
Vegan
24.00€
Сира, Роданские холмы «Маленькая северная Сира»
Syrah, Collines Rhodaniennes « Petite Syrah Septentrionale »
22.00€
Юго-Запад
Sud-Ouest
14cl
25cl
75cl
Пиренейский Пьемонт Монбазилак Шато Ботран Олд Вайнс
Piémont Pyrénéen Monbazillac Château Beautrand Vieilles Vignes
6.50€
9.00€
28.00€
Бургундия
Bourgogne
Маконне Сен-Веран Домен Инноченти
Mâconnais Saint-Véran Domaine Innocenti
6.50€
9.00€
28.00€
Лангедок
Languedoc
Вино Pays d’Oc Шардоне
Vin de Pays d’Oc Chardonnay
6.00€
8.00€
Прованс
Provence
Вионье IGP Pays d'Oc "Склон"
веган
Viognier IGP Pays d’Oc « Le Versant »
Vegan
23.00€
Эльзас
Alsace
Домен Christophe Miltnacht 'Био' Terres d'Etoiles, Рислинг "Свободный дух".
Без сульфитов
Domaine Christophe Miltnacht 'Bio' Terres d’étoiles, Riesling « Esprit Libre».
Sans sulfites
28.00€
Прованс
Provence
12cl
25cl
75cl
IGP Альпий
IGP des Alpilles
6.00€
8.00€
Корс Терра д'Ортоло PGI Остров красоты
Corse Terra d’Ortolo IGP Île de beauté
6.50€
9.00€
28.00€
Минути Кот-де-Прованс Сторона полуострова
Minuty Côte de Provence Côté Presqu’île
30.00€
Кото д'Экс-ан-Прованс ЗОП «Розовая долина», Валлон-де-Глож
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP « Pink Valley », Vallon des Glauges
26.00€
Лармандье-Барнье 'Био' Долгота экстра брют
Larmandier-Barnier 'Bio' Longitude extra brut
80.00€
Красные
Rouges
Бордо, Пагоды Кос 2016 75cl Второе классифицированное марочное вино Château Cos d'Estourne
Bordeaux, Les Pagodes de cos 2016 75cl Second vin cru classé du château Cos d’Estourne
95.00€
Бургундия, Мори Сен-Дени 1er cru AOP, Clos Sorbe 2013
Bourgogne, Morey Saint-Denis 1er cru AOP, Clos Sorbè 2013
65.00€
Рона, Кот-Роти-Гигаль 75cl «Шатенка и блондинка», 2016 г.
Rhône, Côte-Rotie Guigal 75cl « Brune et Blonde » 2016
85.00€
Рона, Шатонеф-дю-Пап ЗОП La Nerthe cuvée des cadetes 2015
Rhône, Châteauneuf-du-Pape AOP La Nerthe cuvée des cadettes 2015
130.00€
пробелы
Blancs
Луара, копченый Пуйи ЗОП Из Ладусетт 2018
Loire, Pouilly fumé AOP De Ladoucette 2018
45.00€
Пастис Анри Бардуэн 2cl Франция
Pastis Henri Bardouin 2cl France
3.80€
Рикард 2cl
Ricard 2cl
3.00€
Мартини 4cl красный Белый
Martini 4cl Rosso, Bianco
3.80€
Слезы 4cl Сагрес
Suze 4cl
3.80€
Порто Сагреш 4cl красный Белый
Porto Sagrès 4cl Rouge, blanc
3.80€
Кампари 4cl
Campari 4cl
4.00€
шампанское
Champagne
12cl 10.00€
75cl 70.00€
Американо домашнего приготовления 8cl
Americano maison 8cl
10.00€
Кир Шардоне AOC 12cl Cassis
Kir chardonnay AOC 12cl Crème de cassis
4.00€
Вермут La Quintinye 8cl красный Белый
Vermouth La Quintinye 8cl Rouge, blanc
4.00€
J&B редкий 4cl США
J&B rare 4cl USA
7.00€
Талискер 4cl Италия
Talisker 4cl Italie
8.00€
Джек Дэниэлс 4cl США
Jack Daniel’s 4cl USA
8.00€
Двенадцать Обрак Лагиоль.
Франция
Twelve Aubrac Laguiole.
France
8.00€
Частным лицам Виноград 4cl Бенджамин Куэнтез.
Франция
Aux particuliers Vines 4cl Benjamin Kuentez.
France
12.00€
Никка 4cl Япония
Nikka 4cl Japon
10.00€
Коньяк Imperial Courvoisier 8cl
Cognac Courvoisier impérial 8cl
14.00€
Кальва, Pays d'Auge 8cl Coquerel
Calva, Pays d’Auge 8cl
8.50€
Бейлис 8cl
Bailey’s 8cl
8.50€
Получите 27, получите 31 8cl
Get 27, Get 31 8cl
8.50€
Ба-Арманьяк 8cl
Bas-Armagnac 8cl
8.50€
Микло грушевый спирт 8cl
Alcool de poire Miclo 8cl
8.50€
Старая слива из Суйяка Луи Рок
Vieille prune de Souillac Louis Roque
8.50€
Гранд Марнье 8cl Столетний винтаж
Grand Marnier 8cl Cuvée de centenaire
8.50€
Джин Lord of Barbes 8cl Франция
Gin, Lord of Barbès 8cl France
10.00€
Водка Гильотина оригинальная 8cl Веган - Франция
Vodka Guillotine original 8cl Vegan - France
10.00€
Ярмарка Ром 8cl веган
Rhum Fair 8cl Vegan
9.00€
Саке Дассай 45, Джунмай Дайгиндзё 8cl
Saké Dassai 45, Junmai Daiginjo 8cl
9.00€
Дом пива
House of beer
25cl 4.00€
50cl 8.00€
Гримберген
Grimbergen
5.00€
10.00€
Пиво Aubrac
Bière d'Aubrac
5.00€
10.00€
Вода Perrier, Виттель
Eau de perrier, Vittel
50cl 5.50€
100cl 9.00€
Кока-кола, кокс ноль 33cl
Coca-cola, coca zéro 33cl
4.00€
Апельсин 25cl
Orangina 25cl
4.00€
Холодный чай 25cl
Ice tea 25cl
4.00€
Швепс 25cl
Schweppes 25cl
4.00€
Лимонад 25cl
Limonade 25cl
4.00€
Фруктовый сок 25cl Абрикос, апельсин, яблоко, помидор
Jus de fruits 25cl Abricot, orange, pomme, tomate
4.00€
60 мл кофе эспрессо
Café expresso 6cl
2.40€
Двойной эспрессо 12cl
Double expresso 12cl
4.40€
Кофе без кофеина 6cl
Café décaféiné 6cl
2.60€
Кофе со сливками, Венский 18cl
Café crème, Viennois 18cl
3.80€
Венецианский горячий шоколад
Chocolat chaud, Viennois
3.80€
Капучино
Cappuccino
4.20€
Кофе с фундуком
Café noisette
2.60€
Черный чай Сейлан, Эрл Грей, Ванильная карамель, Дарджилинг
Thé noir Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
4.00€
Травяные чаи Органическая вербена, Секреты баланса, Jardin Clos
Tisane Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
4.00€
Ромашковый чай
Infusion camomille
4.00€
кофе по-ирландски
Irish coffee
9.50€