メインディッシュ

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LES ENTRÉES

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• フォアグラMI-cuitのホーム、イチジクジャム、サワー種にパンをトースト Confiture de figues et miche au levain grillée

  Foie gras mi-cuit maison Confiture de figues et miche au levain grillée

  16.90€
  

• オニオンスープグラタンラギオール

  Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

  13.80€
  

• 卵は祖母、ハムとキノコのポシェ Jambon de pays et champignons

  Œufs pochés grand-mère Jambon de pays et champignons

  11.90€
  

• 骨髄、海塩とにサワー種パンをトースト Fleur de sel et miche au levain grillée

  Os à moelle Fleur de sel et miche au levain grillée

  13.80€
  

• ワイルドブルゴーニュカタツムリ

  Escargots sauvages de Bourgogne

  Les 6 13.00€
  

  Les 12 24.00€
  

• カンカル番号3からジャンカキ 4月-9月

  Les huîtres Jean Cancale n°3 De septembre à avril

  13.00€
  

  24.00€
  

• ボードLaguiolaise（2/3ペールス。） ハム、サラミ、ソーセージドライロックフォール、国のパテ、チーズラギオール、漬物、焼きサワー種のパン

  Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  32.50€
  

• テリーヌ・ド・カンパーニュ、雲母ルヴァンgrillée、cornichons Miche au levain grillée, cornichons

  Terrine de campagne Miche au levain grillée, cornichons

  11.90€
  

• 卵マヨネーズ

  Œufs mayonnaise

  9.90€
  

• ニシンのリンゴオイル

  Harengs pommes à l'huile

  9.90€
  

• モッツァレラチーズのトマトバジル

  Tomates mozzarella basilic

  9.90€
  

サラダ

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LES SALADES

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• 蜂蜜とヤギのチーズサラダ レタス、トマト、ヤギのチーズトースト、ハム、ナッツ、蜂蜜

  Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  14.80€
  

• ペリゴールサラダ レタス、トマト、卵、トースト鴨のフォアグラ、スモーク鴨胸肉

  Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé

  16.80€
  

• 農民オムレツ ハム、ポテト、チーズ（レタス/トマト）

  Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)

  15.80€
  

スペシャリティPareloup

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LES SPÉCIALITÉS PARELOUP

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• ソーセージナイフ アリゴ

  Saucisse au couteau Aligot

  19.80€
  

• 鴨肉のコンフィ フライドポテト/サラダ

  Confit de canard Pommes sautées/salade

  23.80€
  

• tripousアヴェロン ボイルドポテト

  Tripous aveyronnais Pommes vapeur

  22.80€
  

• ブリーブ焼き職人ソーセージ（2名） - 400グラム フライドポテト

  Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) 400gr, pommes sautées

  39.50€
  

• バーガーハウス フライドポテト/サラダ

  Burger Maison Frites/salade

  16.80€
  

• 鴨のコンフィとカスレ

  Cassoulet au confit de canard

  22.80€
  

• ローストチキンファーム フライドポテト/サラダ

  Poulet fermier rôti 'Bio' Frites/salade

  16.00€
  

• モレルマッシュルームと子牛ステーキ - 200グラム アリゴ

  Pavé de veau aux morilles 200gr, aligot

  29.50€
  

• Carré d’agneau rôti Crème d’ail, pommes sautées

  Carré d’agneau rôti Crème d’ail, pommes sautées

  24.50€
  

• 牛肉のタルタル、チップ/サラダ Frites/salade

  Tartare de bœuf Frites/salade

  19.80€
  

• タルタルはロックフォールとクルミを揚げ フライドポテト/サラダ

  Tartare poêlé roquefort et noix frites/salade

  21.80€
  

• プライムリブ - 300グラム フライドポテト/サラダ

  Côte de bœuf 300gr, frites/salade

  19.80€
  

• その日の魚 ラタトゥイユ

  Poisson du jour Ratatouille

  17.80€
  

ラギオール選択オーブラックハウスConquetの

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LA SÉLECTION AUBRAC MAISON CONQUET A LAGUIOLE

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• プライムリブオーブラック 1キロ

  Côte de bœuf de l’Aubrac 1kg

  75.00€
  

• オーブラックのサーロイン 250グラム

  Faux-filet de l’Aubrac 250g

  26.50€
  

• オーブラックのランプステーキの舗装された心 200グラム

  Pavé cœur de rumsteak de l’Aubrac 200g

  23.50€
  

• オーブラックの牛肉フィレ 250グラム

  Filet de bœuf de l’Aubrac 250g

  34.00€
  

• トッピング ジャーマンポテト、フライドポテト、ラタトゥイユ、アリゴサラダ

  Garnitures au choix Frites maison, pommes sautées, ratatouille, aligot, salade

デザート

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LES DESSERTS

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• その日のパイ

  Tarte du jour

  5.50€
  

• チョコレートムース

  Mousse chocolat

  5.50€
  

• キャラメルクリーム

  Crème caramel

  5.50€
  

• Riz au lait au caramel beurre salé

  Riz au lait au caramel beurre salé

  5.50€
  

• Île flottante

  Île flottante

  5.50€
  

• ティラミス

  Tiramisu

  5.50€
  

• グルメコーヒー

  Café gourmand

  8.50€
  

• 梨シャーベット、梨アルコール

  Sorbet poire, alcool de poire

  10.00€
  

• 白チーズ はちみつ、砂糖、赤いフルーツのクーリ

  Fromage Blanc Miel ou sucre

  5.50€
  

• Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

  Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

  22.00€
  

• チーズシェア 選択肢：ロックフォール、カンタル、ブリー・ド・モー、またはカマンベールラギオール

  Part de fromage

  6.50€
  

LE SEMAINIER DU PARELOUP

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LE SEMAINIER DU PARELOUP

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• Lundi

  Lundi

• Blanquette de veau Riz

  Blanquette de veau Riz

• Mardi

  Mardi

• Navarin d'agneau Pommes vapeur

  Navarin d'agneau Pommes vapeur

• Mercredi

  Mercredi

• Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes

  Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes

• Jeudi

  Jeudi

• Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur

  Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur

• Vendredi

  Vendredi

• Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles

  Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles

式

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MENUS BISTROT

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• 単一の皿

  Plat seul

  14.80€
  

• またはスターター+メインコース+デザート

  Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  18.50€
  

• Entrée + Plat + Dessert

  Entrée + Plat + Dessert

  22.20€
  

• 式 土曜日のランチとディナー月曜日

  Menus

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• アントレ

  ENTRÉES

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• 暖かいヤギのチーズのサラダ、蜂蜜とナッツ

  Salade de chèvre chaud, jambon de pays, miel et noix

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• 卵マヨネーズ

  Œufs mayonnaise

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• ニシンのリンゴオイル

  Harengs pommes à l’huile

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• トマトとモッツァレラ

  Tomates mozzarella

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• 食肉加工プレート

  Assiette charcuterie

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• フォアグラ（補遺2€）

  Terrine de compagne

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• 場所

  Foie gras maison (Suppl. +2.00€)

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• その日の料理（黒板を参照してください）

  6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5.00€)

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• チョコレートムース

  PLATS

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• キャラメルクリーム

  Plats du jour (Voir semainier)

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• ティラミス

  Poulet fermier bio, rôti, frites/salade

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• しっとりチョコカスタード

  Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. +3.00€)

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• 梨シャーベット（2玉）

  Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. +5.00€)

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• カッテージチーズ（はちみつ、砂糖や赤い果実のクーリ）

  Saucisse, aligot (Suppl. +5.00€)

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• チーズ/選択肢のパート：ロックフォール、カンタル、ブリー・ド・モー、またはカマンベールラギオール（補遺5€。）

  DESSERTS

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• Tarte du jour

  Tarte du jour

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• Mousse chocolat

  Mousse chocolat

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• Crème caramel

  Crème caramel

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• Riz au lait

  Riz au lait

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• Île flottante

  Île flottante

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• Tiramisu

  Tiramisu

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• Fromage blanc (Miel ou sucre)

  Fromage blanc (Miel ou sucre)

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ワイン

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VINS ROUGES

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• Bordeaux

  Bordeaux

  14cl

  25cl

  75cl

• リヴ・ゴーシュペサック・レオニャン-AOCスピリットの騎士 赤

  Pessac-Léognan AOC Esprit de chevalier

  58.00€
  

• リブドロワットPuisseguinサンテミリオンAOC「ハイピークス」 赤

  Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes »

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• 右岸ポムロールAOC「シャトー・ツアーロバート» 赤

  Pomerol AOC « Le Carillon du Rouget »
  Second vin du château Rouget

  58.00€
  

• Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
  Sans sulfite

  Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
  Sans sulfite

  6.00€
  

  8.00€
  

  25.00€
  

• リヴ・ゴーシュAOCグラーヴシャトーオーSelve 赤

  Haut-Médoc 2016 La demoiselle de Sociando-Mallet

  48.00€
  

• ローヌ渓谷

  Vallée du Rhône

• ノースセントジョセフAOCワインウィーンCuilleron 赤

  Saint-Joseph AOC Vins de vienne cuilleron

  39.00€
  

• 南Vacqueras BIO Undinesの2014のエリア 赤

  Vacqueras 2014 'Bio' Domaines des Ondines

  39.00€
  

• コート・デュ・ローヌ城Courac 赤

  Côtes du Rhône AOC Château de Courac

  6.00€
  

  8.00€
  

• Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud

  Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud

  27.00€
  

• Rasteau AOP 'Bio' Domaine de Verquière

  Rasteau AOP 'Bio' Domaine de Verquière

  32.00€
  

• Valréas 'Bio' Domaine Damien Marres.
  Vegan, sans sulfite

  Valréas 'Bio' Domaine Damien Marres.
  Vegan, sans sulfite

  26.00€
  

• 南西

  Sud-Ouest

• ミディ・ピレネーMarcillac 赤

  Midi-Pyrénées Marcillac Domaine Laurens

  6.00€
  

  8.00€
  

  26.00€
  

• ガイヤック城SAURザ・BIOスタンス 赤

  Gaillac château de Saurs 'Bio' La constance

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• ベルジュラックシャトー・オーLamouthe優秀 赤

  Bergerac, Château Haut-Lamouthe Excellence

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• ピレネー山脈のピエモンテマディランキュヴェ・マリー・マリア・小説 赤

  Piémont pyrénéen, Madiran Marie Maria Cuvée Novel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• RullyのドメーヌNinot 赤

  Cahors AOP, Mise à nu Malbec Sans sulfite

  28.00€
  

• Côtes de Millau 'Bio' Domaine des Vieux Noyers

  Côtes de Millau 'Bio' Domaine des Vieux Noyers

  20.00€
  

• ボジョレー

  Beaujolais

• サンタムールドメーヌジャン・フランソワ・ストーンズTrichard 赤

  Saint-Amour, Domaine des pierres Jean-François Trichard

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Chiroubles城Raousset 赤

  Chiroubles, Château de Raousset

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Brouillyタワーズ城 赤

  Brouilly, Château des Tours

  32.00€
  

• Moulin à vent AOP Pur granit vieilles Vignes

  Moulin à vent AOP Pur granit vieilles Vignes

  32.00€
  

• ブルゴーニュ

  Bourgogne

• コート・ド・ニュイドメーヌコルニュ 赤

  Rully AOP, Domaine Ninot

  48.00€
  

• コート・ChalonnaiseジヴリAOCミシェル・サラザン 赤

  Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin

  42.00€
  

• Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir – Millebuis

  Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir – Millebuis

  35.00€
  

• Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils

  Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils

  42.00€
  

• Savigny-les-Beaune AOP 'Bio' Maison Champy

  Savigny-les-Beaune AOP 'Bio' Maison Champy

  47.00€
  

• ラング

  Languedoc

• テラスLarzac PDOニコラスMollard 赤

  Terrasse du Larzac AOP 'Bio' Nicolas Mollard

  34.00€
  

• コルビエールピエール・ボリー 赤

  Corbières 'Bio' Boutenac, cuvée prestige

  33.00€
  

• Daronsジェフ・カレル 赤

  Les Darons Jeff Carrel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• ヴァン・ドはD'Ocのシャルドネペイ 白い

  100% Carignan VDF Nicolas Vellas

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Minervois AOP 'Bio' Domaine des Maels

  Minervois AOP 'Bio' Domaine des Maels

  29.00€
  

• Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel, « Bonne Pioche »

  Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel, « Bonne Pioche »

  27.00€
  

• ロワール渓谷

  Vallée de la loire

• ソミュールシャンピニーポールFilliatreau 赤

  Saumur Champigny Paul Filliatreau

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• トゥーレーヌガメイドメーヌ2 赤

  Bourgueil AOP 'Bio' Domaine de la Cabernelle, L’Empreinte

  26.00€
  

• Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
  Vegan

  Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
  Vegan

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• プロヴァンス

  Provence

• PGIアルピーユ ピンク

  Pinot Noir 'Bio' « Rouquin de Jardin », Mourat.
  Vegan

  24.00€
  

• Syrah, Collines Rhodaniennes « Petite Syrah Septentrionale »

  Syrah, Collines Rhodaniennes « Petite Syrah Septentrionale »

  22.00€