Accueil / La carte
Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)
Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)
自家製の半調理フォアグラ イチジクジャムと焼きサワードウパン
Foie gras mi-cuit maison Confiture de figues et miche au levain grillée
16.90€
オニオンスープグラタンラギオール
Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole
13.80€
おばあちゃんのポーチドエッグ カントリーハムとキノコ
Œufs pochés grand-mère Jambon de pays et champignons
11.90€
骨髄の骨 フルールドセルとサワードウのグリルパン
Os à moelle Fleur de sel et miche au levain grillée
13.80€
ワイルドブルゴーニュカタツムリ
Escargots sauvages de Bourgogne
Les 6 13.00€
Les 12 24.00€
ジャンカンカルカキn°3 4月-9月
Les huîtres Jean Cancale n°3 De septembre à avril
13.00€
24.00€
ボードLaguiolaise(2/3ペールス。) (カントリーハム、ドライソーセージ、ドライロックフォールソーセージ、カントリーテリーヌ、ライオルチーズ、ガーキン、サワードウ焼きパン
Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
32.50€
カントリーテリーヌ サワードウバッターのグリル、ピクルス
Terrine de campagne Miche au levain grillée, cornichons
11.90€
卵マヨネーズ
Œufs mayonnaise
9.90€
ニシンのリンゴオイル
Harengs pommes à l'huile
9.90€
モッツァレラチーズのトマトバジル
Tomates mozzarella basilic
9.90€
蜂蜜とヤギのチーズサラダ レタス、トマト、ヤギのチーズトースト、ハム、ナッツ、蜂蜜
Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
14.80€
ペリゴールサラダ レタス、トマト、卵、トースト鴨のフォアグラ、スモーク鴨胸肉
Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé
16.80€
農民オムレツ ハム、ポテト、チーズ(レタス/トマト)
Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)
15.80€
ナイフソーセージ、アリゴ アリゴは協力的な若い山のラギオールを作りました
Saucisse au couteau, aligot Aligot fabriqué coopérative, jeune montagne Laguiole
19.80€
鴨のコンフィ、ポテトサラダのソテー
Confit de canard, pommes sautées/salade
23.80€
アヴェロントリプー、蒸しポテト
Tripous aveyronnais, pommes vapeur
22.80€
ブリビステ焼きアンドゥイユ-400g フライドポテト
Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g Pommes sautées
39.50€
自家製ハンバーガー、フライドポテト/サラダ
Burger Maison, frites/salade
16.80€
鴨のコンフィとカスレ ForceraixでBriveで作られました
Cassoulet au confit de canard Fabriqué à Brive maison Forceraix
22.80€
放し飼いの鶏肉のロースト、フライドポテト/サラダ
Poulet fermier rôti, frites/salade
16.00€
子牛のステーキ、アミガサタケ(200g)、アリゴ
Pavé de veau aux morilles (200g), aligot
29.50€
子羊のローストラック、ガーリッククリーム、ソテーポテト
Carré d'agneau rôti, crème d'ail, pommes sautées
24.50€
牛肉のタルタル、フライドポテト/サラダ
Tartare de bœuf, frites/salade
19.80€
ロックフォールとクルミのタルタルのパンフライ、フライドポテト/サラダ
Tartare poelé roquefort et noix, frites/salade
21.80€
プライムリブ(300g)、フライドポテト/サラダ
Côte de boeuf (300g), frites/salade
19.80€
今日の魚、ラタトゥイユ
Poisson du jour, ratatouille
17.80€
その日のパイ
Tarte du jour
5.50€
チョコレートムース
Mousse chocolat
5.50€
キャラメルクリーム
Crème caramel
5.50€
有塩バターキャラメルライスプディング
Riz au lait au caramel beurre salé
5.50€
浮島
Île flottante
5.50€
ティラミス
Tiramisu
5.50€
グルメコーヒー
Café gourmand
8.50€
梨シャーベット、梨アルコール
Sorbet poire, alcool de poire
10.00€
白チーズ 蜂蜜や砂糖
Fromage Blanc Miel ou sucre
5.50€
チーズの品揃え Laguiole、Roquefort、Saint-Nectaire、Cabécou
Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou
22.00€
チーズシェア 選択肢:ロックフォール、カンタル、ブリー・ド・モー、またはカマンベールラギオール
Part de fromage
6.50€
月曜
Lundi
子牛のシチュー 米
Blanquette de veau Riz
火曜日
Mardi
ラムシチュー 茹でたジャガイモ
Navarin d'agneau Pommes vapeur
水曜日
Mercredi
オーブラックシチュー 骨髄と小さな野菜
Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes
今日
Jeudi
ベールの頭 グリビッシュソース、蒸しポテト
Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur
金曜日
Vendredi
オーブラックビーフブルギニョン タリアテッレ
Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles
土曜日のランチとディナー月曜日
単一の皿
Plat seul
14.80€
またはスターター+メインコース+デザート
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert
18.50€
スターター+メインコース+デザート
Entrée + Plat + Dessert
22.20€
メニュー 土曜日のランチとディナー月曜日
Menus
スターター
ENTRÉES
温かい山羊のチーズサラダ、カントリーハム、蜂蜜、クルミ
Salade de chèvre chaud, jambon de pays, miel et noix
卵マヨネーズ
Œufs mayonnaise
ニシンのリンゴオイル
Harengs pommes à l’huile
トマトとモッツァレラ
Tomates mozzarella
食肉加工プレート
Assiette charcuterie
カントリーテリーヌ
Terrine de compagne
フォアグラメゾン(補足+ 5.00€)
Foie gras maison (Suppl. +5.00€)
6カンカルカキn°3(補足5.00€)
6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5.00€)
場所
PLATS
日替わりスペシャル(ウィークリープランナーを参照)
Plats du jour (Voir semainier)
有機放し飼いの鶏肉、ロースト、フライドポテト/サラダ
Poulet fermier bio, rôti, frites/salade
今日の魚スレートを見る(補足+ 3.00€)
Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. +3.00€)
牛肉のリブ300g、ポテトソテー/サラダ(Suppl。+ 5.00€)
Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. +5.00€)
ソーセージ、アリゴ(Suppl。+ 5.00€)
Saucisse, aligot (Suppl. +5.00€)
デザート
DESSERTS
今日のパイ
Tarte du jour
チョコレートムース
Mousse chocolat
キャラメルクリーム
Crème caramel
ミルクライス
Riz au lait
浮島
Île flottante
ティラミス
Tiramisu
フロマージュブラン(ハチミツまたは砂糖)
Fromage blanc (Miel ou sucre)
ボルドー
Bordeaux
14cl
25cl
75cl
ペサック-レオグナンAOC ナイトスピリット
Pessac-Léognan AOC Esprit de chevalier
58.00€
Puisseguin Saint-Emilion AOC 「ハイピークス」
Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes »
7.00€
9.50€
29.00€
ポムロールAOC 「カリヨン・デュ・ルージェ」
シャトー・ルージェのセカンドワイン
Pomerol AOC « Le Carillon du Rouget »
Second vin du château Rouget
58.00€
高等ボルドー ドリームキャッチャー。
亜硫酸塩フリー
Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
Sans sulfite
6.00€
8.00€
25.00€
Haut-Medoc 2016 Sociando-Malletの若い女性
Haut-Médoc 2016 La demoiselle de Sociando-Mallet
48.00€
ローヌバレー
Vallée du Rhône
サンジョゼフAOC ウィーンのキュイエロンワイン
Saint-Joseph AOC Vins de vienne cuilleron
39.00€
ヴァッケラス2014 'バイオ' ウンディーネのドメイン
Vacqueras 2014 'Bio' Domaines des Ondines
39.00€
コート・デュ・ローヌAOC クーラック城
Côtes du Rhône AOC Château de Courac
6.00€
8.00€
Crozes Hermitage'Bio ' デビッドレイノー
Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud
27.00€
Rasteau AOP 'バイオ' Verquiereのドメイン
Rasteau AOP 'Bio' Domaine de Verquière
32.00€
ヴァルレアス「バイオ」 ドメインダミアンマレス。
ビーガン、亜硫酸塩フリー
Valréas 'Bio' Domaine Damien Marres.
Vegan, sans sulfite
26.00€
南西
Sud-Ouest
ミディ・ピレネーMarcillac ドメインローレンス
Midi-Pyrénées Marcillac Domaine Laurens
6.00€
8.00€
26.00€
Saursのガヤック城「バイオ」 恒常性
Gaillac château de Saurs 'Bio' La constance
6.50€
9.00€
28.00€
ベルジュラック、シャトーオーラマス 優秀
Bergerac, Château Haut-Lamouthe Excellence
6.50€
9.00€
28.00€
ピレネーピエモンテ、マディランマリーマリア キュヴェ小説
Piémont pyrénéen, Madiran Marie Maria Cuvée Novel
6.50€
9.00€
28.00€
カオールAOP、ストリップマルベック 亜硫酸塩フリー
Cahors AOP, Mise à nu Malbec Sans sulfite
28.00€
コート・ド・ミラウ「オーガニック」 Domaine des Vieux Noyers
Côtes de Millau 'Bio' Domaine des Vieux Noyers
20.00€
ボジョレー
Beaujolais
サンタムール、石の領域 ジャン=フランソワ・トリチャード
Saint-Amour, Domaine des pierres Jean-François Trichard
6.50€
9.00€
28.00€
シルーブル、ラウセット城 赤
Chiroubles, Château de Raousset
6.50€
9.00€
28.00€
ブルイイ、ツアーの城 赤
Brouilly, Château des Tours
32.00€
PDO風車 純粋な花崗岩の古いブドウの木
Moulin à vent AOP Pur granit vieilles Vignes
32.00€
ブルゴーニュ
Bourgogne
Rully AOP、Domaine Ninot 赤
Rully AOP, Domaine Ninot
48.00€
コート・シャロネーズGivry AOC ミシェル・サラザン
Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin
42.00€
コート・シャロネーズPDO ピノ・ノワール-ミレブイス
Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir – Millebuis
35.00€
コートドボーヌPDO 父と息子のビリヤードドメイン
Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils
42.00€
Savigny-les-Beaune PDO'Bio ' ハウスチャンピー
Savigny-les-Beaune AOP 'Bio' Maison Champy
47.00€
ラングドック
Languedoc
ラルザックPDOのテラス「バイオ」 ニコラス・モラード
Terrasse du Larzac AOP 'Bio' Nicolas Mollard
34.00€
コルビエール「オーガニック」 ブートゥナック、プレステージキュヴェ
Corbières 'Bio' Boutenac, cuvée prestige
33.00€
ダロン ジェフ・キャレル
Les Darons Jeff Carrel
6.50€
9.00€
28.00€
100%カリニャンVDF ニコラス・ベラス
100% Carignan VDF Nicolas Vellas
6.50€
9.00€
28.00€
ミネルボアAOP「バイオ」 Maelsドメイン
Minervois AOP 'Bio' Domaine des Maels
29.00€
Pic Saint-Loup PDO'Bio ' Domaine Clavel、「GoodPioche」
Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel, « Bonne Pioche »
27.00€
ロワール渓谷
Vallée de la loire
Saumur Champigny ポール・フィリアトロー
Saumur Champigny Paul Filliatreau
6.50€
9.00€
28.00€
ブルグイユAOP「バイオ」 Domaine de la Cabernelle、フットプリント
Bourgueil AOP 'Bio' Domaine de la Cabernelle, L’Empreinte
26.00€
Chinon AOP 'バイオ' Domaine Jourdan、LesGravinières。
ビーガン
Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
Vegan
7.00€
9.50€
29.00€
プロヴァンス
Provence
ピノ・ノワール「オーガニック」 「ガーデンルーキン」、モーラ。
ビーガン
Pinot Noir 'Bio' « Rouquin de Jardin », Mourat.
Vegan
24.00€
シラー、ロダニアンヒルズ 「リトルノーザンシラー」
Syrah, Collines Rhodaniennes « Petite Syrah Septentrionale »
22.00€
南西
Sud-Ouest
14cl
25cl
75cl
ピレネーピエモンテモンバジャック シャトーボートランオールドヴァインズ
Piémont Pyrénéen Monbazillac Château Beautrand Vieilles Vignes
6.50€
9.00€
28.00€
ブルゴーニュ
Bourgogne
マコネーサンヴェラン ドメーヌイノセンティ
Mâconnais Saint-Véran Domaine Innocenti
6.50€
9.00€
28.00€
ラングドック
Languedoc
d'Ocワインを支払う シャルドネ
Vin de Pays d’Oc Chardonnay
6.00€
8.00€
プロヴァンス
Provence
ヴィオニエIGP Pays d'Oc "The Slope"
ビーガン
Viognier IGP Pays d’Oc « Le Versant »
Vegan
23.00€
アルザス
Alsace
Domaine Christophe Miltnacht'Bio ' Terresd'étoiles、リースリング「フリースピリット」。
亜硫酸塩なし
Domaine Christophe Miltnacht 'Bio' Terres d’étoiles, Riesling « Esprit Libre».
Sans sulfites
28.00€
プロヴァンス
Provence
12cl
25cl
75cl
アルピーユのIGP
IGP des Alpilles
6.00€
8.00€
Corse Terra d'Ortolo PGI 島の美しさ
Corse Terra d’Ortolo IGP Île de beauté
6.50€
9.00€
28.00€
MinutyCôtedeProvence 半島側
Minuty Côte de Provence Côté Presqu’île
30.00€
Coteaux d'Aix-en-Provence PDO 「ピンクバレー」、Vallon des Glauges
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP « Pink Valley », Vallon des Glauges
26.00€
Larmandier-Barnier'Bio ' 経度エクストラブリュット
Larmandier-Barnier 'Bio' Longitude extra brut
80.00€
レッズ
Rouges
ボルドー、cos 201675clの塔 ChâteauCosd'Estourneの2番目に分類されたヴィンテージワイン
Bordeaux, Les Pagodes de cos 2016 75cl Second vin cru classé du château Cos d’Estourne
95.00€
ブルゴーニュ、モレサンドニ 1er cru AOP、ClosSorbè2013
Bourgogne, Morey Saint-Denis 1er cru AOP, Clos Sorbè 2013
65.00€
Rhône、Côte-RotieGuigal75cl 「ブラウンとブロンド」2016
Rhône, Côte-Rotie Guigal 75cl « Brune et Blonde » 2016
85.00€
ローヌ、シャトーヌフデュパプPDO LaNerthecuvéedescadetes2015
Rhône, Châteauneuf-du-Pape AOP La Nerthe cuvée des cadettes 2015
130.00€
空白
Blancs
Loire、PouillyスモークPDO Ladoucette2018から
Loire, Pouilly fumé AOP De Ladoucette 2018
45.00€
パスティスアンリバルドゥイン2cl フランス
Pastis Henri Bardouin 2cl France
3.80€
リカード2cl
Ricard 2cl
3.00€
マティーニ4cl レッドホワイト
Martini 4cl Rosso, Bianco
3.80€
涙4cl サグレス
Suze 4cl
3.80€
ポルトサグレス4cl 赤白
Porto Sagrès 4cl Rouge, blanc
3.80€
カンパリ4cl
Campari 4cl
4.00€
シャンパン
Champagne
12cl 10.00€
75cl 70.00€
自家製アメリカーノ8cl
Americano maison 8cl
10.00€
キールシャルドネAOC12cl カシス
Kir chardonnay AOC 12cl Crème de cassis
4.00€
Vermouth La Quintinye 8cl 赤白
Vermouth La Quintinye 8cl Rouge, blanc
4.00€
J&Bレア4cl 米国
J&B rare 4cl USA
7.00€
タリスカー4cl イタリア
Talisker 4cl Italie
8.00€
ジャックダニエルの4cl 米国
Jack Daniel’s 4cl USA
8.00€
12オーブラック ラギオール。
フランス
Twelve Aubrac Laguiole.
France
8.00€
個人へVines4cl ベンジャミン・クエンテス。
フランス
Aux particuliers Vines 4cl Benjamin Kuentez.
France
12.00€
Nikka 4cl 日本
Nikka 4cl Japon
10.00€
インペリアルクルボアジェコニャック8cl
Cognac Courvoisier impérial 8cl
14.00€
Calva、Pays d'Auge 8cl Coquerel
Calva, Pays d’Auge 8cl
8.50€
ベイリーの8cl
Bailey’s 8cl
8.50€
27を取得、31を取得8cl
Get 27, Get 31 8cl
8.50€
バス-アルマニャック8cl
Bas-Armagnac 8cl
8.50€
ミクロ梨アルコール8cl
Alcool de poire Miclo 8cl
8.50€
スイヤックの古いプラム ルイ・ロケ
Vieille prune de Souillac Louis Roque
8.50€
グランマルニエ8cl キュヴェ周年
Grand Marnier 8cl Cuvée de centenaire
8.50€
ジン、バルベス卿8cl フランス
Gin, Lord of Barbès 8cl France
10.00€
ウォッカギロチンオリジナル8cl ビーガン-フランス
Vodka Guillotine original 8cl Vegan - France
10.00€
フェアラム8cl ビーガン
Rhum Fair 8cl Vegan
9.00€
Saké Dassai 45, Junmai Daiginjo 8cl
Saké Dassai 45, Junmai Daiginjo 8cl
9.00€
ビールの家
House of beer
25cl 4.00€
50cl 8.00€
グリムベルゲン
Grimbergen
5.00€
10.00€
ビールオーブラック
Bière d'Aubrac
5.00€
10.00€
ペリエウォーター、ヴィッテル
Eau de perrier, Vittel
50cl 5.50€
100cl 9.00€
コカコーラ、コークスゼロ33cl
Coca-cola, coca zéro 33cl
4.00€
オレンジ25cl
Orangina 25cl
4.00€
アイスティー25cl
Ice tea 25cl
4.00€
シュウェップス25cl
Schweppes 25cl
4.00€
レモネード25cl
Limonade 25cl
4.00€
フルーツジュース25cl アプリコット、オレンジ、アップル、トマト
Jus de fruits 25cl Abricot, orange, pomme, tomate
4.00€
6clエスプレッソコーヒー
Café expresso 6cl
2.40€
ダブルエスプレッソ12cl
Double expresso 12cl
4.40€
カフェイン抜きのコーヒー6cl
Café décaféiné 6cl
2.60€
コーヒークリーム、ウィーン18cl
Café crème, Viennois 18cl
3.80€
ベネチアのホットチョコレート
Chocolat chaud, Viennois
3.80€
カプチーノ
Cappuccino
4.20€
ヘーゼルナッツコーヒー
Café noisette
2.60€
紅茶 セイラン、アールグレイ、ヴァニラキャラメル、ダージリン
Thé noir Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
4.00€
ハーブティー バーベナオーガニックバランス秘密、同封の庭
Tisane Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
4.00€
カモミールの注入
Infusion camomille
4.00€
アイリッシュコーヒー
Irish coffee
9.50€