メインディッシュ

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Les Entrées

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• フォアグラMI-cuitのホーム、イチジクジャム、サワー種にパンをトースト

  Foie gras mi-cuit maison, confiture de figues et miche au levain grillée

  16.90€
  

• オニオンスープグラタンラギオール

  Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

  12.80€
  

• 卵は祖母、ハムとキノコのポシェ

  Œufs pochés grand-mère, jambon de pays et champignons

  11.90€
  

• 骨髄、海塩とにサワー種パンをトースト

  Os à moelle, fleur de sel et miche au levain grillée

  13.50€
  

• ワイルドブルゴーニュカタツムリ

  Escargots sauvages de Bourgogne

  Les 6 13.00€
  

  Les 12 24.00€
  

• カンカル番号3からジャンカキ 4月-9月

  Les huîtres Jean de Cancale n°3 De septembre à avril

  13.00€
  

  24.00€
  

• ボードLaguiolaise（2/3ペールス。） ハム、サラミ、ソーセージドライロックフォール、国のパテ、チーズラギオール、漬物、焼きサワー種のパン

  Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  32.50€
  

• テリーヌ・ド・カンパーニュ、雲母ルヴァンgrillée、cornichons

  Terrine de campagne, miche au levain grillée, cornichons

  11.90€
  

• 卵マヨネーズ

  Œufs mayonnaise

  9.90€
  

• ニシンのリンゴオイル

  Harengs pommes à l'huile

  9.90€
  

• モッツァレラチーズのトマトバジル

  Tomates mozzarella basilic

  9.90€
  

選択オーブラック遠かっ

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La Sélection Aubrac à Emporter

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• コースト牛肉 - 1キロ

  Côte de Bœuf - 1 kg

  40.00€
  

• サーロイン - 250グラム

  Faux filet - 250 gr

  18.00€
  

• パヴェ・ド・Rumsteack - 200グラム

  Pavé de Rumsteack - 200 gr

  15.00€
  

• 牛肉のフィレ - 250グラム

  Filet de Bœuf - 250 gr

  22.00€
  

• フルール・ド・セル、グリーンサラダ、お好みのガーニッシュ：全てのお肉を伴っています

  Toutes nos viandes sont accompagnées de: Fleur de sel, salade verte, et une garniture de votre choix

スペシャリティPareloup

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Les Spécialités Pareloup

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• ソーセージナイフ アリゴ

  Saucisse au couteau aligot

  18.00€
  

• 鴨肉のコンフィ フライドポテト/サラダ

  Confit de canard pommes sautées/salade

  18.00€
  

• tripousアヴェロン ボイルドポテト

  Tripous aveyronnais pommes vapeur

  22.80€
  

• ブリーブ焼き職人ソーセージ（2名） - 400グラム フライドポテト

  Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) - 400g pommes sautées

  39.50€
  

• バーガーハウス フライドポテト/サラダ

  Burger Maison frites/salade

  15.00€
  

• 鴨のコンフィとカスレ

  Cassoulet au confit de canard

  19.80€
  

• ローストチキンファーム フライドポテト/サラダ

  Poulet fermier rôti frites/salade

  16.00€
  

• モレルマッシュルームと子牛ステーキ - 200グラム アリゴ

  Pavé de veau aux morilles - 200g aligot

  26.00€
  

• ガーリッククリームとラム肉のステーキ - 200グラム フライドポテト

  Pavé de gigot d’agneau à la crème d’ail - 200 g pommes sautées

  24.50€
  

• 牛肉のタルタル、チップ/サラダ

  Tartare de bœuf, frites/salade

  18.50€
  

• タルタルはロックフォールとクルミを揚げ フライドポテト/サラダ

  Tartare poêlé roquefort et noix frites/salade

  19.80€
  

• プライムリブ - 300グラム フライドポテト/サラダ

  Côte de bœuf - 300g frites/salade

  19.80€
  

• その日の魚 ラタトゥイユ

  Poisson du jour ratatouille

  17.80€
  

サラダ

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Les Salades

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• 蜂蜜とヤギのチーズサラダ レタス、トマト、ヤギのチーズトースト、ハム、ナッツ、蜂蜜

  Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  14.80€
  

• ペリゴールサラダ レタス、トマト、卵、トースト鴨のフォアグラ、スモーク鴨胸肉

  Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé

  16.80€
  

• 農民オムレツ ハム、ポテト、チーズ（レタス/トマト）

  Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)

  15.80€
  

デザート

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Les Desserts

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• その日のパイ

  Tarte du jour

  5.50€
  

• チョコレートムース

  Mousse chocolat

  5.50€
  

• キャラメルクリーム

  Crème caramel

  5.50€
  

• ティラミス

  Tiramisu

  5.50€
  

• しっとりチョコカスタード

  Moelleux chocolat crème anglaise

  5.50€
  

• クレームブリュレ

  Crème brûlée

  6.50€
  

• 砂糖とクレープ

  Crêpe au sucre

  4.50€
  

• クレープヌテッラ

  Crêpe au Nutella

  5.50€
  

• クレープグランマニエ

  Crêpe Grand-Marnier

  8.50€
  

• グルメコーヒー

  Café gourmand

  8.50€
  

• 梨シャーベット、梨アルコール

  Sorbet poire, alcool de poire

  10.00€
  

• 白チーズ はちみつ、砂糖、赤いフルーツのクーリ

  Fromage Blanc Miel, sucre, coulis de fruits rouges

  5.50€
  

• チーズシェア 選択肢：ロックフォール、カンタル、ブリー・ド・モー、またはカマンベールラギオール

  Part de fromage Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole

  8.50€
  

式

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Les Formules

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• Plat seul

  Plat seul

  14.80€
  

• Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  17.80€
  

• 式 土曜日のランチとディナー月曜日

  Formules Midi et Soir du Lundi au Samedi

  20.80€

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• スターター+メイン+デザート20.80€

  Entrée + Plat + Dessert

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• アントレ

  ENTREES

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• 暖かいヤギのチーズのサラダ、蜂蜜とナッツ

  Salade de chèvre chaud, miel et noix

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• 卵マヨネーズ

  Œufs mayonnaise

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• ニシンのリンゴオイル

  Harengs pommes à l’huile

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• トマトとモッツァレラ

  Tomates mozzarella

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• 食肉加工プレート

  Assiette charcuterie

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• 6カキカンカル3号（補遺5€）

  6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5€)

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• フォアグラ（補遺2€）

  Foie gras maison (Suppl. 2€)

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• 場所

  PLATS

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• その日の料理（黒板を参照してください）

  Plats du jour (Voir ardoise)

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• 一日を参照してくださいスレートの魚（補遺3€）

  Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. 3€)

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• ローストチキンファーム、チップ/サラダ

  Poulet fermier rôti, frites/salade

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• コースト300グラムの牛肉、フライドポテト/サラダ（補遺4€）

  Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. 4€)

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• ソーセージ、アリゴ（補遺5€）

  Saucisse, aligot (Suppl. 5€)

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• デザート

  DESSERTS

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• その日のパイ

  Tarte du jour

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• チョコレートムース

  Mousse chocolat

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• キャラメルクリーム

  Crème caramel

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• ティラミス

  Tiramisu

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• しっとりチョコカスタード

  Moelleux chocolat crème anglaise

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• 梨シャーベット（2玉）

  Sorbet poire (2 Boules)

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• カッテージチーズ（はちみつ、砂糖や赤い果実のクーリ）

  Fromage blanc (Miel, sucre ou coulis de fruits rouges)

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• チーズ/選択肢のパート：ロックフォール、カンタル、ブリー・ド・モー、またはカマンベールラギオール（補遺5€。）

  Part de fromage / Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole (Suppl. 5 €)

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●ジャンル

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Softs

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• コカ・コーラ、コカ・コーラライト - 33 CL

  Coca-cola, coca-cola light - 33 cl

  4.00€
  

• オレンジーナ、アイスティー - 25 CL

  Orangina, ice tea - 25 cl

  4.00€
  

• シュウェップスのレモネード - 25 CL

  Schweppes, limonade - 25 cl

  4.00€
  

• フルーツジュース - 25のCL

  Jus de fruits - 25 cl

  4.00€
  

• オレンジ、レモンを押す - 25 CLを

  Orange, citron pressés - 25 cl

  5.50€
  

• オー・デ・ペリエ、ヴィッテル

  Eau de Perrier, Vittel

  50 cl 5.50€
  

  100 cl 9.00€
  

コーヒーブレイク

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Pause Café

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• エスプレッソコーヒー - 6 CL

  Café expresso - 6 cl

  2.40€
  

• ダブルエスプレッソ - 12 CL

  Double expresso - 12 cl

  4.40€
  

• カフェイン抜き - 6 CL

  Café décaféiné - 6 cl

  2.60€
  

• コーヒークリーム、ウィーン - 18 CL

  Café crème, Viennois - 18 cl

  3.80€
  

• ベネチアのホットチョコレート

  Chocolat chaud, Viennois

  3.80€
  

• カプチーノ

  Cappuccino

  4.20€
  

• ヘーゼルナッツコーヒー

  Café noisette

  2.60€
  

• 紅茶 セイラン、アールグレイ、ヴァニラキャラメル、ダージリン

  Thé noir Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling

  4.00€
  

• ハーブティー バーベナオーガニックバランス秘密、同封の庭

  Tisane Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos

  4.00€
  

• カモミールの注入

  Infusion camomille

  4.00€
  

• アイリッシュコーヒー

  Irish coffee

  9.50€
  

ビール

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Bières

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• 25 cl

  50 cl

• ビールの家

  House of Beer

  4.00€
  

  8.00€
  

• グリムベルゲン

  Grimbergen

  5.00€
  

  10.00€
  

• ビールオーブラック

  Bière d'Aubrac

  5.00€
  

  10.00€
  

前菜、ウイスキー

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Apéritifs, Whisky

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• リカール、パスティス51-2 CL

  Ricard, pastis 51 - 2 cl

  3.00€
  

• マティーニ - 4 CL レッドホワイト

  Martini - 4 cl Rosso, Bianco

  3.80€
  

• スーズ、ポルト - 4 CL サグレス

  Suze, Porto - 4 cl Sagrès

  3.80€
  

• カンパリ - 4 CL

  Campari - 4 cl

  4.00€
  

• シャンパン

  Champagne

  12 cl 10.00€
  

  75cl 70.00€
  

• アメリカーノの家 - 8 CL

  Americano maison - 8 cl

  10.00€
  

• J＆Bレア - 4 CL

  J&B Rare - 4 cl

  7.00€
  

• タリスカー、ジャックダニエル - 4 CL

  Talisker, Jack Daniel’s - 4 cl

  8.00€
  

• シャルドネAOC - 12のCL カシス

  Kir chardonnay AOC - 12 cl Crème de cassis

  4.00€
  

消化器

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Digestifs

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• カルバドス Coquerel

  Calvados Coquerel

  8.50€
  

• Beileyさん、マリーブリザール

  Beiley's, Marie Brizard

  8.50€
  

• ジン、ウォッカは、27ら31を取得します

  Gin, Vodka, Get 27 et 31

  8.50€
  

• バ - アルマニャック、梨アルコール

  Bas - Armagnac, alcool de poire

  8.50€
  

• スイヤックからヴィエイユプルーン ルイ・ロケ

  Vieille Prune de Souillac Louis Roque

  8.50€
  

• グラン・マルニエ キュヴェ周年

  Grand Marnier Cuvée de centenaire

  8.50€
  

ワイン

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Les Vins

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• 14 cl

  25 cl

  75 cl

• ボルドー

  Bordeaux

• リヴ・ゴーシュペサック・レオニャン-AOCスピリットの騎士 赤

  Rive Gauche Pessac-Léognan AOC Esprit de Chevalier Rouge

  58.00€
  

• リヴ・ゴーシュAOCグラーヴシャトーオーSelve 赤

  Rive Gauche Graves AOC Château Haut-Selve Rouge

  39.00€
  

• リブドロワットPuisseguinサンテミリオンAOC「ハイピークス」 赤

  Rive Droite Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes » Rouge

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• 右岸ポムロールAOC「シャトー・ツアーロバート» 赤

  Rive Droite Pomerol AOC « Château Tour Robert » Rouge

  58.00€
  

• ローヌ渓谷

  Vallée du Rhône

• ノースセントジョセフAOCワインウィーンCuilleron 赤

  Septentrionale Saint-Joseph AOC Vins de Vienne Cuilleron Rouge

  39.00€
  

• 南Vacqueras BIO Undinesの2014のエリア 赤

  Méridionale Vacqueras BIO 2014 Domaines des Ondines Rouge

  39.00€
  

• コート・デュ・ローヌ城Courac 赤

  Côtes du Rhône AOC Château de Courac Rouge

  6.00€
  

  8.00€
  

• 南西

  Sud-Ouest

• ミディ・ピレネーMarcillac 赤

  Midi-Pyrénées Marcillac Rouge

  6.00€
  

  8.00€
  

  26.00€
  

• ガイヤック城SAURザ・BIOスタンス 赤

  Gaillac Château de Saurs BIO La Constance Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• ベルジュラックシャトー・オーLamouthe優秀 赤

  Bergerac Château Haut-Lamouthe Excellence Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• ピレネー山脈のピエモンテマディランキュヴェ・マリー・マリア・小説 赤

  Piémont Pyrénéen Madiran Marie Maria Cuvée Novel Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• ピレネー山脈のモンバジャック城ピエモンテBeautrandヴィエイユ・ヴィーニュ 白い

  Piémont Pyrénéen Monbazillac Château Beautrand Vieilles Vignes Blanc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• ボジョレー

  Beaujolais

• サンタムールドメーヌジャン・フランソワ・ストーンズTrichard 赤

  Saint-Amour Domaine des Pierres Jean-François Trichard Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Chiroubles城Raousset 赤

  Chiroubles Château de Raousset Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Brouillyタワーズ城 赤

  Brouilly Château des Tours Rouge

  32.00€
  

• ブルゴーニュ

  Bourgogne

• コート・ド・ニュイドメーヌコルニュ 赤

  Côte de Nuits Domaine Cornu Rouge

  42.00€
  

• RullyのドメーヌNinot 赤

  Rully Domaine Ninot Rouge

  48.00€
  

• コート・ChalonnaiseジヴリAOCミシェル・サラザン 赤

  Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin Rouge

  42.00€
  

• マコネドメーヌサンVeranイノチェンティ 白い

  Mâconnais Saint-Véran Domaine Innocenti Blanc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• ラング

  Languedoc

• テラスLarzac PDOニコラスMollard 赤

  Terrasse du Larzac AOP Nicolas Mollard Rouge

  34.00€
  

• コルビエールピエール・ボリー 赤

  Corbières Pierre Bories Rouge

  33.00€
  

• Daronsジェフ・カレル 赤

  Les Darons Jeff Carrel Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• ヴァン・ドはD'Ocのシャルドネペイ 白い

  Vin de Pays d’Oc Chardonnay Blanc

  6.00€
  

  8.00€
  

• ロワール渓谷

  Vallée de la loire

• ソミュールシャンピニーポールFilliatreau 赤

  Saumur Champigny Paul Filliatreau Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• トゥーレーヌガメイドメーヌ2 赤

  Touraine Gamay Domaine à deux Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• プロヴァンス

  Provence

• PGIアルピーユ ピンク

  IGP des Alpilles Rosé

  6.00€
  

  8.00€
  

• 土地のロットOrtolo PGIイル・ド・ボーテ ピンク

  Rosé Corse Terra d’Ortolo IGP Île de Beauté Rosé

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Minutyサイド半島 ピンク

  Minuty Côté Presqu’île Rosé

  30.00€
  

• アルザス

  Alsace

• 亜硫酸塩なしのリースリングMittnachtフリースピリットオーガニック 白い

  Riesling Mittnacht Esprit libre Bio sans sulfite Blanc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

オンデマンド

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Sur Demande

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• レストランを民営化することが可能です （誕生日、洗礼、CE、結婚...）

  Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptème, CE, mariage...)