ΟΙ ΕΙΣΟΔΟΙ

---

LES ENTRÉES

---

• Κρεμμύδι σούπα au gratin Laguiole

  Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

  13.80€
  

• Τα αυγά ποσέ της γιαγιάς Χωριάτικο ζαμπόν και μανιτάρια

  Œufs pochés grand-mère Jambon de pays et champignons

  11.90€
  

• οστό μυελού Fleur de sel και ψητό προζύμι

  Os à moelle Fleur de sel et miche au levain grillée

  13.80€
  

• Άγρια Βουργουνδίας Σαλιγκάρια

  Escargots sauvages de Bourgogne

  Les 6 13.00€
  

  Les 12 24.00€
  

• Στρείδια Jean Cancale n°3 Σεπτέμβριος - Απρίλιος

  Les huîtres Jean Cancale n°3 De septembre à avril

  13.00€
  

  24.00€
  

• Ταμπλό Laguiolaise (2/3 Άτομα) (ζαμπόν χωριάτικο, ξερό λουκάνικο, ξηρό λουκάνικο ροκφόρ, χωριάτικη τερίνα, τυρί Laguiole, αγγουράκια, φραντζόλα με προζύμι στη σχάρα

  Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  32.50€
  

• Έδαφος εξοχής Ψημένο κουρκούτι προζύμι, τουρσιά

  Terrine de campagne Miche au levain grillée, cornichons

  11.90€
  

• μαγιονέζα αυγό

  Œufs mayonnaise

  9.90€
  

• μήλα Ρέγγα Oil

  Harengs pommes à l'huile

  9.90€
  

• ντομάτες μοτσαρέλα βασιλικού

  Tomates mozzarella basilic

  9.90€
  

ΟΙ ΣΑΛΑΤΕΣ

---

LES SALADES

---

• Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί με μέλι Μαρούλι, ντομάτα, κατσικίσιο τυρί τοστ, ζαμπόν, τα καρύδια, μέλι

  Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  14.80€
  

• Périgord σαλάτα Μαρούλι, ντομάτα, αυγά, τοστ γκρα πάπιας γκρα, καπνιστό στήθος πάπιας

  Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé

  16.80€
  

• αγροτών ομελέτα Ζαμπόν, πατάτες, τυρί (μαρούλι / ντομάτα)

  Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)

  15.80€
  

ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΕΣ PARELOUP

---

SPÉCIALITÉS DU PARELOUP

---

• Μαχαίρι λουκάνικο, αλίγο Ο Aligot έκανε συνεργατικό, νεαρό βουνό Laguiole

  Saucisse au couteau, aligot Aligot fabriqué coopérative, jeune montagne Laguiole

  19.80€
  

• Κονφί πάπιας, σοταρισμένες πατάτες/σαλάτα

  Confit de canard, pommes sautées/salade

  23.80€
  

• Aveyron τρίπους, πατάτες στον ατμό

  Tripous aveyronnais, pommes vapeur

  22.80€
  

• Briviste ψητό andouillette - 400 g Τηγανητές πατάτες

  Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g Pommes sautées

  39.50€
  

• Σπιτικό μπιφτέκι, πατάτες/σαλάτα

  Burger Maison, frites/salade

  16.80€
  

• Κασουλέτα με κονφί πάπιας Κατασκευάστηκε στο Brive στο Forceraix

  Cassoulet au confit de canard Fabriqué à Brive maison Forceraix

  22.80€
  

• Ψητό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, πατάτες/σαλάτα

  Poulet fermier rôti, frites/salade

  16.00€
  

• Μοσχαρίσια μπριζόλα με μορέλες (200 γρ.), αλίγο

  Pavé de veau aux morilles (200g), aligot

  29.50€
  

• Ψητό ράφι αρνί, κρέμα σκόρδου, σοταρισμένες πατάτες

  Carré d'agneau rôti, crème d'ail, pommes sautées

  24.50€
  

• Μοσχαρίσιο ταρτάρ, πατάτες/σαλάτα

  Tartare de bœuf, frites/salade

  19.80€
  

• Τηγανητό ροκφόρ και ταρτάρ καρυδιού, πατάτες/σαλάτα

  Tartare poelé roquefort et noix, frites/salade

  21.80€
  

• Prime rib (300g), πατάτες/σαλάτα

  Côte de boeuf (300g), frites/salade

  19.80€
  

• Ψάρι ημέρας, ρατατούιγ

  Poisson du jour, ratatouille

  17.80€
  

ΤΑ ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ

---

LES DESSERTS

---

• Πίτα της ημέρας

  Tarte du jour

  5.50€
  

• Μους σοκολάτας

  Mousse chocolat

  5.50€
  

• Κρέμα καραμέλας

  Crème caramel

  5.50€
  

• Ρυζόγαλο με αλατισμένη καραμέλα βουτύρου

  Riz au lait au caramel beurre salé

  5.50€
  

• πλωτό νησί

  Île flottante

  5.50€
  

• Τιραμισού

  Tiramisu

  5.50€
  

• γκουρμέ καφές

  Café gourmand

  8.50€
  

• Σορμπέ αχλαδιού, οινόπνευμα αχλαδιού

  Sorbet poire, alcool de poire

  10.00€
  

• Λευκό τυρί μέλι ή ζάχαρη

  Fromage Blanc Miel ou sucre

  5.50€
  

• Ποικιλία τυριών Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire και Cabécou

  Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

  22.00€
  

• Τυρί Share Επιλογή: ροκφόρ, Cantal, Brie de Meaux, ή καμαμπέρ Laguiole

  Part de fromage

  6.50€
  

ΤΟ PARELOUP ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΟ ΒΙΒΛΙΟ

---

LE SEMAINIER DU PARELOUP

---

• Δευτέρα

  Lundi

• Μοσχαρίσιο στιφάδο Ρύζι

  Blanquette de veau Riz

• Τρίτη

  Mardi

• αρνί στιφάδο Βραστές πατάτες

  Navarin d'agneau Pommes vapeur

• Τετάρτη

  Mercredi

• Aubrac στιφάδο Οστά μυελού και μικρά λαχανικά

  Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes

• Σημερα

  Jeudi

• Κεφάλι μοσχαριού Σάλτσα Gribiche, πατάτες στον ατμό

  Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur

• Παρασκευή

  Vendredi

• Aubrac βοδινό bourguignon Ταλιατέλες

  Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles

ΜΕΝΟΥ ΜΠΙΣΤΡΟ

---

MENUS BISTROT

---

• Πιάτο μόνο

  Plat seul

  14.80€
  

• Αρχική + Κύριο πιάτο ή Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο

  Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  18.50€
  

• Αρχική + Κύριο πιάτο + Επιδόρπιο

  Entrée + Plat + Dessert

  22.20€
  

• Μενού

  Menus

  ---

• ΕΝΑΡΞΕΙΣ

  ENTRÉES

  ---

• Ζεστή σαλάτα κατσικίσιο, χωριάτικο ζαμπόν, μέλι και καρύδια

  Salade de chèvre chaud, jambon de pays, miel et noix

  ---

• Αυγά μαγιονέζα

  Œufs mayonnaise

  ---

• Πατάτες ρέγγας σε λάδι

  Harengs pommes à l’huile

  ---

• ντομάτες μοτσαρέλα

  Tomates mozzarella

  ---

• Πιατέλα αλλαντικών

  Assiette charcuterie

  ---

• Έδαφος εξοχής

  Terrine de compagne

  ---

• 6 στρείδια Cancale n°3 (Παρ. 5,00€)

  6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5.00€)

  ---

• ΘΕΣΗ

  PLATS

  ---

• Καθημερινές προσφορές (Δείτε εβδομαδιαίο πρόγραμμα σχεδιασμού)

  Plats du jour (Voir semainier)

  ---

• Βιολογικό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, ψητό, πατάτες/σαλάτα

  Poulet fermier bio, rôti, frites/salade

  ---

• Ψάρι ημέρας Δείτε σχιστόλιθο (Παρ. +3,00€)

  Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. +3.00€)

  ---

• Παϊδάκι μοσχαρίσιο 300g, σοταρισμένες πατάτες/σαλάτα (Παρ. +5,00€)

  Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. +5.00€)

  ---

• Λουκάνικο, aligot (Παρ. +5,00€)

  Saucisse, aligot (Suppl. +5.00€)

  ---

• ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ

  DESSERTS

  ---

• Πίτα της ημέρας

  Tarte du jour

  ---

• Μους σοκολάτας

  Mousse chocolat

  ---

• Κρέμα καραμέλας

  Crème caramel

  ---

• Ρύζι γάλακτος

  Riz au lait

  ---

• πλωτό νησί

  Île flottante

  ---

• Τιραμισού

  Tiramisu

  ---

• Fromage blanc (μέλι ή ζάχαρη)

  Fromage blanc (Miel ou sucre)

  ---

ΚΟΚΚΙΝΑ ΚΡΑΣΙΑ

---

VINS ROUGES

---

• Μπορντό

  Bordeaux

  14cl

  25cl

  75cl

• Pessac-Leognan AOC πνεύμα ιππότη

  Pessac-Léognan AOC Esprit de chevalier

  58.00€
  

• Puisseguin Saint-Emilion AOC "Οι ψηλές κορυφές"

  Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes »

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• Pomerol AOC "Το Carillon du Rouget"
  Δεύτερο κρασί του Château Rouget

  Pomerol AOC « Le Carillon du Rouget »
  Second vin du château Rouget

  58.00€
  

• Ανώτερο μπορντό Η ονειροπαγίδα.
  Χωρίς θειώδη

  Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
  Sans sulfite

  6.00€
  

  8.00€
  

  25.00€
  

• Haut-Medoc 2016 Η νεαρή κυρία του Sociando-Mallet

  Haut-Médoc 2016 La demoiselle de Sociando-Mallet

  48.00€
  

• Κοιλάδα του Ροδανού

  Vallée du Rhône

• Saint-Joseph AOC Βιεννέζικα κρασιά Cuilleron

  Saint-Joseph AOC Vins de vienne cuilleron

  39.00€
  

• Vacqueras 2014 'Bio' Τομείς του Undines

  Vacqueras 2014 'Bio' Domaines des Ondines

  39.00€
  

• Côtes du Rhône AOC Κάστρο Courac

  Côtes du Rhône AOC Château de Courac

  6.00€
  

  8.00€
  

• Crozes Hermitage "Bio" David Reynaud

  Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud

  27.00€
  

• Rasteau AOP 'Bio' Τομέας Verquiere

  Rasteau AOP 'Bio' Domaine de Verquière

  32.00€
  

• Valreas 'Bio' Τομέας Damien Marres.
  Vegan, χωρίς θειώδη

  Valréas 'Bio' Domaine Damien Marres.
  Vegan, sans sulfite

  26.00€
  

• Νοτιοδυτικά

  Sud-Ouest

• Midi-Pyrénées Marcillac Domain Laurens

  Midi-Pyrénées Marcillac Domaine Laurens

  6.00€
  

  8.00€
  

  26.00€
  

• Gaillac κάστρο Saurs 'Bio' Η σταθερότητα

  Gaillac château de Saurs 'Bio' La constance

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Bergerac, Chateau Haut-Lamouthe Υπεροχή

  Bergerac, Château Haut-Lamouthe Excellence

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Pyrenean Piedmont, Madiran Marie Maria Μυθιστόρημα Cuvee

  Piémont pyrénéen, Madiran Marie Maria Cuvée Novel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Cahors AOP, Stripped Malbec Χωρίς θειώδη

  Cahors AOP, Mise à nu Malbec Sans sulfite

  28.00€
  

• Côtes de Millau «Βιολογικό» Domaine des Vieux Noyers

  Côtes de Millau 'Bio' Domaine des Vieux Noyers

  20.00€
  

• Beaujolais

  Beaujolais

• Saint-Amour, Domain of Stones Ζαν Φρανσουά Τρισάρ

  Saint-Amour, Domaine des pierres Jean-François Trichard

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Chiroubles, Κάστρο Raousset το κόκκινο

  Chiroubles, Château de Raousset

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Brouilly, Castle of Tours το κόκκινο

  Brouilly, Château des Tours

  32.00€
  

• Ανεμόμυλος ΠΟΠ Παλιά αμπέλια από καθαρό γρανίτη

  Moulin à vent AOP Pur granit vieilles Vignes

  32.00€
  

• Βουργουνδία

  Bourgogne

• Rully AOP, Domaine Ninot το κόκκινο

  Rully AOP, Domaine Ninot

  48.00€
  

• Côte Chalonnaise Givry AOC Μισέλ Σαραζίν

  Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin

  42.00€
  

• Côte Chalonnaise ΠΟΠ Pinot Noir - Millebuis

  Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir – Millebuis

  35.00€
  

• Côte de Beaune ΠΟΠ Father & Son Billiard Domain

  Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils

  42.00€
  

• Savigny-les-Beaune ΠΟΠ «Bio» House Champy

  Savigny-les-Beaune AOP 'Bio' Maison Champy

  47.00€
  

• Languedoc

  Languedoc

• Ταράτσα Larzac ΠΟΠ 'Bio' Nicolas Mollard

  Terrasse du Larzac AOP 'Bio' Nicolas Mollard

  34.00€
  

• Corbieres «Οργανικό» Boutenac, prestige cuvée

  Corbières 'Bio' Boutenac, cuvée prestige

  33.00€
  

• Οι Ντάρον Τζεφ Καρέλ

  Les Darons Jeff Carrel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• 100% Carignan VDF Νικόλαος Βέλλας

  100% Carignan VDF Nicolas Vellas

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Minervois AOP 'Bio' Τομέας Maels

  Minervois AOP 'Bio' Domaine des Maels

  29.00€
  

• Pic Saint-Loup ΠΟΠ 'Bio' Domaine Clavel, "Good Pioche"

  Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel, « Bonne Pioche »

  27.00€
  

• Η κοιλάδα του Λίγηρα

  Vallée de la loire

• Saumur Champigny Paul Filliatreau

  Saumur Champigny Paul Filliatreau

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Bourgueil AOP 'Bio' Domaine de la Cabernelle, The Footprint

  Bourgueil AOP 'Bio' Domaine de la Cabernelle, L’Empreinte

  26.00€
  

• Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
  Χορτοφάγος

  Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
  Vegan

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• Προβηγκία

  Provence

• Pinot Noir "Οργανικό" “Garden Rouquin”, Mourat.
  Χορτοφάγος

  Pinot Noir 'Bio' « Rouquin de Jardin », Mourat.
  Vegan

  24.00€
  

• Syrah, Rhodanian Hills “Little Northern Syrah”

  Syrah, Collines Rhodaniennes « Petite Syrah Septentrionale »

  22.00€