As entradas

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Les Entrées

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• Foie gras casa mi-cuit, fig geléia e torrado sourdough pão para

  Foie gras mi-cuit maison, confiture de figues et miche au levain grillée

  16.90€
  

• Sopa de cebola gratinada Laguiole

  Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

  12.80€
  

• Ovos escalfados avó, presunto e cogumelos

  Œufs pochés grand-mère, jambon de pays et champignons

  11.90€
  

• medula óssea, o sal do mar e torrado sourdough naco de

  Os à moelle, fleur de sel et miche au levain grillée

  13.50€
  

• Selvagem Borgonha Caracóis

  Escargots sauvages de Bourgogne

  Les 6 13.00€
  

  Les 12 24.00€
  

• Jean ostras de Cancale No. 3 Setembro-abril

  Les huîtres Jean de Cancale n°3 De septembre à avril

  13.00€
  

  24.00€
  

• Conselho Laguiolaise (2/3 Pers.) Presunto, salame, salsicha seca Roquefort, patê país, queijo Laguiole, pickles, pão sourdough grelhado

  Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  32.50€
  

• Terrine de campagne, micas levain grillée, cornichons

  Terrine de campagne, miche au levain grillée, cornichons

  11.90€
  

• maionese de ovo

  Œufs mayonnaise

  9.90€
  

• maçãs arenque Oil

  Harengs pommes à l'huile

  9.90€
  

• mozzarella de tomate manjericão

  Tomates mozzarella basilic

  9.90€
  

A seleção Aubrac-aways

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La Sélection Aubrac à Emporter

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• carne Coast - 1 kg

  Côte de Bœuf - 1 kg

  40.00€
  

• Lombo - 250 gr

  Faux filet - 250 gr

  18.00€
  

• Pavé de Rumsteack - 200 gr

  Pavé de Rumsteack - 200 gr

  15.00€
  

• Filé de carne - 250g

  Filet de Bœuf - 250 gr

  22.00€
  

• Todas as nossas carnes são acompanhados por: Fleur de sel, salada verde e uma guarnição de sua escolha

  Toutes nos viandes sont accompagnées de: Fleur de sel, salade verte, et une garniture de votre choix

Especialidades Pareloup

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Les Spécialités Pareloup

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• faca salsicha aligot

  Saucisse au couteau aligot

  18.00€
  

• confit de pato batatas fritas / salada

  Confit de canard pommes sautées/salade

  18.00€
  

• tripous Aveyron batatas cozidas

  Tripous aveyronnais pommes vapeur

  22.80€
  

• Artesanal salsicha grelhada Brive (2 Pers.) - 400g batatas fritas

  Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) - 400g pommes sautées

  39.50€
  

• Burger House batatas fritas / salada

  Burger Maison frites/salade

  15.00€
  

• Cassoulet com confit de pato

  Cassoulet au confit de canard

  19.80€
  

• exploração agrícola de galinha assada batatas fritas / salada

  Poulet fermier rôti frites/salade

  16.00€
  

• bife vitela com cogumelos morel - 200g aligot

  Pavé de veau aux morilles - 200g aligot

  26.00€
  

• Steak de cordeiro com creme de alho - 200g batatas fritas

  Pavé de gigot d’agneau à la crème d’ail - 200 g pommes sautées

  24.50€
  

• tartare de carne, batatas fritas / salada

  Tartare de bœuf, frites/salade

  18.50€
  

• Tartar frito Roquefort e nozes batatas fritas / salada

  Tartare poêlé roquefort et noix frites/salade

  19.80€
  

• costela - 300g batatas fritas / salada

  Côte de bœuf - 300g frites/salade

  19.80€
  

• Peixe do dia Ratatouille

  Poisson du jour ratatouille

  17.80€
  

As saladas

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Les Salades

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• Salada com queijo de cabra com mel Alface, tomate, torrada de queijo de cabra, presunto, nozes, mel

  Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  14.80€
  

• salada Périgord Alface, tomate, ovos, torradas foie gras de pato, peito de pato fumado

  Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé

  16.80€
  

• omelete camponês Presunto, batata, queijo (alface / tomate)

  Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)

  15.80€
  

As sobremesas

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Les Desserts

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• Pie do dia

  Tarte du jour

  5.50€
  

• Mousse de chocolate

  Mousse chocolat

  5.50€
  

• creme de caramelo

  Crème caramel

  5.50€
  

• Tiramisu

  Tiramisu

  5.50€
  

• creme de chocolate úmido

  Moelleux chocolat crème anglaise

  5.50€
  

• Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico

  Crème brûlée

  6.50€
  

• Crepe com açúcar

  Crêpe au sucre

  4.50€
  

• crepe Nutella

  Crêpe au Nutella

  5.50€
  

• Crepe Grand Marnier

  Crêpe Grand-Marnier

  8.50€
  

• café gourmet

  Café gourmand

  8.50€
  

• sorbet de pera, álcool pear

  Sorbet poire, alcool de poire

  10.00€
  

• Queijo branco Mel, açúcar, coulis de frutas vermelhas

  Fromage Blanc Miel, sucre, coulis de fruits rouges

  5.50€
  

• queijo Compartilhar Escolha: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, ou Camembert Laguiole

  Part de fromage Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole

  8.50€
  

As fórmulas

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Les Formules

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• Plat seul

  Plat seul

  14.80€
  

• Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  17.80€
  

• Fórmulas Almoço e jantar de segunda a sábado

  Formules Midi et Soir du Lundi au Samedi

  20.80€

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• Entrada + Principal + Sobremesa 20.80 €

  Entrée + Plat + Dessert

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• ENTRADAS

  ENTREES

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• Quente cabra salada de queijo, mel e nozes

  Salade de chèvre chaud, miel et noix

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• maionese de ovo

  Œufs mayonnaise

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• maçãs arenque Oil

  Harengs pommes à l’huile

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• tomates e mozzarella

  Tomates mozzarella

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• placa de charcutaria

  Assiette charcuterie

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• 6 ostras Cancale No. 3 (Supl. 5 €)

  6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5€)

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• foie gras (Supl. 2 €)

  Foie gras maison (Suppl. 2€)

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• LUGAR, COLOCAR

  PLATS

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• Pratos do dia (negro see)

  Plats du jour (Voir ardoise)

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• Peixe do dia Veja ardósia (Supl. 3 €)

  Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. 3€)

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• frango assado fazenda, batatas fritas / salada

  Poulet fermier rôti, frites/salade

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• Costa 300g de carne, batatas fritas / salada (Supl. 4 €)

  Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. 4€)

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• Salsicha, aligot (Suppl. 5 €)

  Saucisse, aligot (Suppl. 5€)

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• SOBREMESAS

  DESSERTS

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• Pie do dia

  Tarte du jour

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• Mousse de chocolate

  Mousse chocolat

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• creme de caramelo

  Crème caramel

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• Tiramisu

  Tiramisu

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• creme de chocolate úmido

  Moelleux chocolat crème anglaise

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• Pear gelado (2 bolas)

  Sorbet poire (2 Boules)

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• queijo cottage (mel, açúcar ou frutos vermelhos coulis)

  Fromage blanc (Miel, sucre ou coulis de fruits rouges)

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• Parte de queijo / Escolha: (. Suppl 5 €) Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, ou Camembert Laguiole

  Part de fromage / Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole (Suppl. 5 €)

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Softs

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Softs

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• Coca-cola, luz coca-cola - 33 cl

  Coca-cola, coca-cola light - 33 cl

  4.00€
  

• Orangina, chá gelado - 25 cl

  Orangina, ice tea - 25 cl

  4.00€
  

• Schweppes limonada - 25 cl

  Schweppes, limonade - 25 cl

  4.00€
  

• sucos de frutas - 25 cl

  Jus de fruits - 25 cl

  4.00€
  

• Laranja, limão pressionado - 25 cl

  Orange, citron pressés - 25 cl

  5.50€
  

• Eau de Perrier, Vittel

  Eau de Perrier, Vittel

  50 cl 5.50€
  

  100 cl 9.00€
  

Coffee break

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Pause Café

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• café expresso - 6 cl

  Café expresso - 6 cl

  2.40€
  

• expresso duplo - 12 cl

  Double expresso - 12 cl

  4.40€
  

• Descafeinado - 6 cl

  Café décaféiné - 6 cl

  2.60€
  

• creme de café, Viena - 18 cl

  Café crème, Viennois - 18 cl

  3.80€
  

• Venetian Hot Chocolate

  Chocolat chaud, Viennois

  3.80€
  

• capuccino

  Cappuccino

  4.20€
  

• café avelã

  Café noisette

  2.60€
  

• Chá preto Ceylan, Earl Grey, Vanille caramelo, Darjeeling

  Thé noir Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling

  4.00€
  

• Chá de ervas Verbena equilíbrio orgânico Secrets, jardim fechado

  Tisane Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos

  4.00€
  

• infusão de camomila

  Infusion camomille

  4.00€
  

• Café irlandês

  Irish coffee

  9.50€
  

Cervejas

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Bières

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• 25 cl

  50 cl

• House of Beer

  House of Beer

  4.00€
  

  8.00€
  

• Grimbergen

  Grimbergen

  5.00€
  

  10.00€
  

• Beer Aubrac

  Bière d'Aubrac

  5.00€
  

  10.00€
  

Aperitivos, Whisky

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Apéritifs, Whisky

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• Ricard, pastis 51-2 cl

  Ricard, pastis 51 - 2 cl

  3.00€
  

• Martini - 4 cl vermelho branco

  Martini - 4 cl Rosso, Bianco

  3.80€
  

• Suze, Porto - 4 cl Sagres

  Suze, Porto - 4 cl Sagrès

  3.80€
  

• Campari - 4 cl

  Campari - 4 cl

  4.00€
  

• champanhe

  Champagne

  12 cl 10.00€
  

  75cl 70.00€
  

• Americano Casa - 8 cl

  Americano maison - 8 cl

  10.00€
  

• J & B Rare - 4 cl

  J&B Rare - 4 cl

  7.00€
  

• Talisker, Jack Daniel - 4 cl

  Talisker, Jack Daniel’s - 4 cl

  8.00€
  

• Chardonnay AOC - 12 cl Cassis

  Kir chardonnay AOC - 12 cl Crème de cassis

  4.00€
  

Digestivo

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Digestifs

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• Calvados Coquerel

  Calvados Coquerel

  8.50€
  

• de Beiley, Marie Brizard

  Beiley's, Marie Brizard

  8.50€
  

• Gin, vodka, Obter 27 et 31

  Gin, Vodka, Get 27 et 31

  8.50€
  

• Bas - Armagnac, álcool pear

  Bas - Armagnac, alcool de poire

  8.50€
  

• Vieille Prune de Souillac Louis Roque

  Vieille Prune de Souillac Louis Roque

  8.50€
  

• Grand Marnier Cuvée centenário

  Grand Marnier Cuvée de centenaire

  8.50€
  

Vinhos

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Les Vins

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• 14 cl

  25 cl

  75 cl

• Bordeaux

  Bordeaux

• Rive Gauche Pessac-Leognan AOC Espírito Cavaleiro Vermelho

  Rive Gauche Pessac-Léognan AOC Esprit de Chevalier Rouge

  58.00€
  

• Rive Gauche AOC Graves Chateau Haut Selve Vermelho

  Rive Gauche Graves AOC Château Haut-Selve Rouge

  39.00€
  

• Rive Droite Puisseguin Saint-Emilion AOC "The High Peaks" Vermelho

  Rive Droite Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes » Rouge

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• Margem Direita Pomerol AOC "Château Posto de Robert» Vermelho

  Rive Droite Pomerol AOC « Château Tour Robert » Rouge

  58.00€
  

• Vale do Rhone

  Vallée du Rhône

• North Saint Joseph AOC Vinhos Viena Cuilleron Vermelho

  Septentrionale Saint-Joseph AOC Vins de Vienne Cuilleron Rouge

  39.00€
  

• Sul Vacqueras BIO 2014 Áreas de Ondinas Vermelho

  Méridionale Vacqueras BIO 2014 Domaines des Ondines Rouge

  39.00€
  

• Côtes du Rhône AOC Castelo Courac Vermelho

  Côtes du Rhône AOC Château de Courac Rouge

  6.00€
  

  8.00€
  

• south West

  Sud-Ouest

• Midi-Pyrénées Marcillac Vermelho

  Midi-Pyrénées Marcillac Rouge

  6.00€
  

  8.00€
  

  26.00€
  

• Gaillac Castelo Saur O BIO Constance Vermelho

  Gaillac Château de Saurs BIO La Constance Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Bergerac Château Haut-Lamouthe Excellence Vermelho

  Bergerac Château Haut-Lamouthe Excellence Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Pirenaica Piedmont Madiran Cuvée Marie Maria Novel Vermelho

  Piémont Pyrénéen Madiran Marie Maria Cuvée Novel Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Pirenaica Piedmont Monbazillac Castelo Beautrand Vieilles Vignes Branco

  Piémont Pyrénéen Monbazillac Château Beautrand Vieilles Vignes Blanc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Beaujolais

  Beaujolais

• Saint-Amour Domaine Jean-François Pedras Trichard Vermelho

  Saint-Amour Domaine des Pierres Jean-François Trichard Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Chiroubles Castelo Raousset Vermelho

  Chiroubles Château de Raousset Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Brouilly Castelo Torres Vermelho

  Brouilly Château des Tours Rouge

  32.00€
  

• Borgonha

  Bourgogne

• Côte de Nuits Domaine Cornu Vermelho

  Côte de Nuits Domaine Cornu Rouge

  42.00€
  

• Rully Domaine Ninot Vermelho

  Rully Domaine Ninot Rouge

  48.00€
  

• Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin Vermelho

  Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin Rouge

  42.00€
  

• Mâconnais Domaine Saint-Veran Innocenti Branco

  Mâconnais Saint-Véran Domaine Innocenti Blanc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Languedoc

  Languedoc

• Terraço Larzac DOP Nicolas Mollard Vermelho

  Terrasse du Larzac AOP Nicolas Mollard Rouge

  34.00€
  

• Corbières Pierre Bories Vermelho

  Corbières Pierre Bories Rouge

  33.00€
  

• O Darons Jeff Carrel Vermelho

  Les Darons Jeff Carrel Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Vin de Pays d'Oc Chardonnay Branco

  Vin de Pays d’Oc Chardonnay Blanc

  6.00€
  

  8.00€
  

• O Vale do Loire

  Vallée de la loire

• Saumur Champigny Paul Filliatreau Vermelho

  Saumur Champigny Paul Filliatreau Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Touraine Gamay Domaine dois Vermelho

  Touraine Gamay Domaine à deux Rouge

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Provence

  Provence

• IGP Alpilles Rosa

  IGP des Alpilles Rosé

  6.00€
  

  8.00€
  

• terrenos Ortolo IGP Ile de Beauté Rosa

  Rosé Corse Terra d’Ortolo IGP Île de Beauté Rosé

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• península Minuty Side Rosa

  Minuty Côté Presqu’île Rosé

  30.00€
  

• Alsácia

  Alsace

• Riesling Mittnacht Free Spirit Organic sem sulfito Branco

  Riesling Mittnacht Esprit libre Bio sans sulfite Blanc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

Sob demanda

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Sur Demande

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• É possível privatizar o restaurante (Aniversário, batismo, CE, casamento ...)

  Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptème, CE, mariage...)