As entradas

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LES ENTRÉES

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• Foie gras casa mi-cuit, fig geléia e torrado sourdough pão para Confiture de figues et miche au levain grillée

  Foie gras mi-cuit maison Confiture de figues et miche au levain grillée

  16.90€
  

• Sopa de cebola gratinada Laguiole

  Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

  13.80€
  

• Ovos escalfados avó, presunto e cogumelos Jambon de pays et champignons

  Œufs pochés grand-mère Jambon de pays et champignons

  11.90€
  

• medula óssea, o sal do mar e torrado sourdough naco de Fleur de sel et miche au levain grillée

  Os à moelle Fleur de sel et miche au levain grillée

  13.80€
  

• Selvagem Borgonha Caracóis

  Escargots sauvages de Bourgogne

  Les 6 13.00€
  

  Les 12 24.00€
  

• Jean ostras de Cancale No. 3 Setembro-abril

  Les huîtres Jean Cancale n°3 De septembre à avril

  13.00€
  

  24.00€
  

• Conselho Laguiolaise (2/3 Pers.) Presunto, salame, salsicha seca Roquefort, patê país, queijo Laguiole, pickles, pão sourdough grelhado

  Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  32.50€
  

• Terrine de campagne, micas levain grillée, cornichons Miche au levain grillée, cornichons

  Terrine de campagne Miche au levain grillée, cornichons

  11.90€
  

• maionese de ovo

  Œufs mayonnaise

  9.90€
  

• maçãs arenque Oil

  Harengs pommes à l'huile

  9.90€
  

• mozzarella de tomate manjericão

  Tomates mozzarella basilic

  9.90€
  

As saladas

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LES SALADES

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• Salada com queijo de cabra com mel Alface, tomate, torrada de queijo de cabra, presunto, nozes, mel

  Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  14.80€
  

• salada Périgord Alface, tomate, ovos, torradas foie gras de pato, peito de pato fumado

  Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé

  16.80€
  

• omelete camponês Presunto, batata, queijo (alface / tomate)

  Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)

  15.80€
  

Especialidades Pareloup

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LES SPÉCIALITÉS PARELOUP

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• faca salsicha Aligot

  Saucisse au couteau Aligot

  19.80€
  

• confit de pato batatas fritas / salada

  Confit de canard Pommes sautées/salade

  23.80€
  

• tripous Aveyron batatas cozidas

  Tripous aveyronnais Pommes vapeur

  22.80€
  

• Artesanal salsicha grelhada Brive (2 Pers.) - 400g batatas fritas

  Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) 400gr, pommes sautées

  39.50€
  

• Burger House batatas fritas / salada

  Burger Maison Frites/salade

  16.80€
  

• Cassoulet com confit de pato

  Cassoulet au confit de canard

  22.80€
  

• exploração agrícola de galinha assada batatas fritas / salada

  Poulet fermier rôti 'Bio' Frites/salade

  16.00€
  

• bife vitela com cogumelos morel - 200g 200gr, aligot

  Pavé de veau aux morilles 200gr, aligot

  29.50€
  

• Carré d’agneau rôti Crème d’ail, pommes sautées

  Carré d’agneau rôti Crème d’ail, pommes sautées

  24.50€
  

• tartare de carne, batatas fritas / salada Frites/salade

  Tartare de bœuf Frites/salade

  19.80€
  

• Tartar frito Roquefort e nozes batatas fritas / salada

  Tartare poêlé roquefort et noix frites/salade

  21.80€
  

• costela - 300g batatas fritas / salada

  Côte de bœuf 300gr, frites/salade

  19.80€
  

• Peixe do dia Ratatouille

  Poisson du jour Ratatouille

  17.80€
  

A seleção Aubrac Casa Conquet em Laguiole

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LA SÉLECTION AUBRAC MAISON CONQUET A LAGUIOLE

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• Aubrac costela 1 kg

  Côte de bœuf de l’Aubrac 1kg

  75.00€
  

• Peito de Aubrac 250g

  Faux-filet de l’Aubrac 250g

  26.50€
  

• coração pavimentada de alcatra bife de Aubrac 200g

  Pavé cœur de rumsteak de l’Aubrac 200g

  23.50€
  

• filé de Aubrac 250g

  Filet de bœuf de l’Aubrac 250g

  34.00€
  

• sobremesa Início batatas fritas, batatas fritas, ratatouille, salada aligot

  Garnitures au choix Frites maison, pommes sautées, ratatouille, aligot, salade

As sobremesas

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LES DESSERTS

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• Pie do dia

  Tarte du jour

  5.50€
  

• Mousse de chocolate

  Mousse chocolat

  5.50€
  

• creme de caramelo

  Crème caramel

  5.50€
  

• Riz au lait au caramel beurre salé

  Riz au lait au caramel beurre salé

  5.50€
  

• Île flottante

  Île flottante

  5.50€
  

• Tiramisu

  Tiramisu

  5.50€
  

• café gourmet

  Café gourmand

  8.50€
  

• sorbet de pera, álcool pear

  Sorbet poire, alcool de poire

  10.00€
  

• Queijo branco Mel, açúcar, coulis de frutas vermelhas

  Fromage Blanc Miel ou sucre

  5.50€
  

• Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

  Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

  22.00€
  

• queijo Compartilhar Escolha: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, ou Camembert Laguiole

  Part de fromage

  6.50€
  

LE SEMAINIER DU PARELOUP

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LE SEMAINIER DU PARELOUP

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• Lundi

  Lundi

• Blanquette de veau Riz

  Blanquette de veau Riz

• Mardi

  Mardi

• Navarin d'agneau Pommes vapeur

  Navarin d'agneau Pommes vapeur

• Mercredi

  Mercredi

• Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes

  Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes

• Jeudi

  Jeudi

• Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur

  Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur

• Vendredi

  Vendredi

• Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles

  Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles

As fórmulas

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MENUS BISTROT

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• prato único

  Plat seul

  14.80€
  

• Ou Entrada + Prato Principal + Sobremesa

  Entrée + Plat Ou Plat + Dessert

  18.50€
  

• Entrée + Plat + Dessert

  Entrée + Plat + Dessert

  22.20€
  

• Fórmulas Almoço e jantar de segunda a sábado

  Menus

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• ENTRADAS

  ENTRÉES

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• Quente cabra salada de queijo, mel e nozes

  Salade de chèvre chaud, jambon de pays, miel et noix

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• maionese de ovo

  Œufs mayonnaise

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• maçãs arenque Oil

  Harengs pommes à l’huile

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• tomates e mozzarella

  Tomates mozzarella

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• placa de charcutaria

  Assiette charcuterie

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• foie gras (Supl. 2 €)

  Terrine de compagne

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• LUGAR, COLOCAR

  Foie gras maison (Suppl. +2.00€)

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• Pratos do dia (negro see)

  6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5.00€)

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• Mousse de chocolate

  PLATS

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• creme de caramelo

  Plats du jour (Voir semainier)

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• Poulet fermier bio, rôti, frites/salade

  Poulet fermier bio, rôti, frites/salade

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• creme de chocolate úmido

  Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. +3.00€)

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• Pear gelado (2 bolas)

  Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. +5.00€)

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• queijo cottage (mel, açúcar ou frutos vermelhos coulis)

  Saucisse, aligot (Suppl. +5.00€)

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• Parte de queijo / Escolha: (. Suppl 5 €) Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, ou Camembert Laguiole

  DESSERTS

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• Tarte du jour

  Tarte du jour

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• Mousse chocolat

  Mousse chocolat

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• Crème caramel

  Crème caramel

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• Riz au lait

  Riz au lait

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• Île flottante

  Île flottante

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• Tiramisu

  Tiramisu

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• Fromage blanc (Miel ou sucre)

  Fromage blanc (Miel ou sucre)

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Vinhos

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VINS ROUGES

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• Bordeaux

  Bordeaux

  14cl

  25cl

  75cl

• Rive Gauche Pessac-Leognan AOC Espírito Cavaleiro Vermelho

  Pessac-Léognan AOC Esprit de chevalier

  58.00€
  

• Rive Droite Puisseguin Saint-Emilion AOC "The High Peaks" Vermelho

  Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes »

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• Margem Direita Pomerol AOC "Château Posto de Robert» Vermelho

  Pomerol AOC « Le Carillon du Rouget »
  Second vin du château Rouget

  58.00€
  

• Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
  Sans sulfite

  Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
  Sans sulfite

  6.00€
  

  8.00€
  

  25.00€
  

• Rive Gauche AOC Graves Chateau Haut Selve Vermelho

  Haut-Médoc 2016 La demoiselle de Sociando-Mallet

  48.00€
  

• Vale do Rhone

  Vallée du Rhône

• North Saint Joseph AOC Vinhos Viena Cuilleron Vermelho

  Saint-Joseph AOC Vins de vienne cuilleron

  39.00€
  

• Sul Vacqueras BIO 2014 Áreas de Ondinas Vermelho

  Vacqueras 2014 'Bio' Domaines des Ondines

  39.00€
  

• Côtes du Rhône AOC Castelo Courac Vermelho

  Côtes du Rhône AOC Château de Courac

  6.00€
  

  8.00€
  

• Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud

  Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud

  27.00€
  

• Rasteau AOP 'Bio' Domaine de Verquière

  Rasteau AOP 'Bio' Domaine de Verquière

  32.00€
  

• Valréas 'Bio' Domaine Damien Marres.
  Vegan, sans sulfite

  Valréas 'Bio' Domaine Damien Marres.
  Vegan, sans sulfite

  26.00€
  

• south West

  Sud-Ouest

• Midi-Pyrénées Marcillac Vermelho

  Midi-Pyrénées Marcillac Domaine Laurens

  6.00€
  

  8.00€
  

  26.00€
  

• Gaillac Castelo Saur O BIO Constance Vermelho

  Gaillac château de Saurs 'Bio' La constance

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Bergerac, Château Haut-Lamouthe Vermelho

  Bergerac, Château Haut-Lamouthe Excellence

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Pirenaica Piedmont Madiran Cuvée Marie Maria Novel Vermelho

  Piémont pyrénéen, Madiran Marie Maria Cuvée Novel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Cahors AOP, Mise à nu Malbec Vermelho

  Cahors AOP, Mise à nu Malbec Sans sulfite

  28.00€
  

• Côtes de Millau 'Bio' Domaine des Vieux Noyers

  Côtes de Millau 'Bio' Domaine des Vieux Noyers

  20.00€
  

• Beaujolais

  Beaujolais

• Saint-Amour Domaine Jean-François Pedras Trichard Vermelho

  Saint-Amour, Domaine des pierres Jean-François Trichard

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Chiroubles Castelo Raousset Vermelho

  Chiroubles, Château de Raousset

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Brouilly Castelo Torres Vermelho

  Brouilly, Château des Tours

  32.00€
  

• Moulin à vent AOP Pur granit vieilles Vignes

  Moulin à vent AOP Pur granit vieilles Vignes

  32.00€
  

• Borgonha

  Bourgogne

• Rully AOP, Domaine Ninot Vermelho

  Rully AOP, Domaine Ninot

  48.00€
  

• Côte Chalonnaise Givry AOC Vermelho

  Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin

  42.00€
  

• Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir – Millebuis

  Côte Chalonnaise AOP Pinot Noir – Millebuis

  35.00€
  

• Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils

  Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils

  42.00€
  

• Savigny-les-Beaune AOP 'Bio' Maison Champy

  Savigny-les-Beaune AOP 'Bio' Maison Champy

  47.00€
  

• Languedoc

  Languedoc

• Terraço Larzac DOP Nicolas Mollard Vermelho

  Terrasse du Larzac AOP 'Bio' Nicolas Mollard

  34.00€
  

• Corbières 'Bio' Vermelho

  Corbières 'Bio' Boutenac, cuvée prestige

  33.00€
  

• O Darons Jeff Carrel Vermelho

  Les Darons Jeff Carrel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Vin de Pays d'Oc Chardonnay Branco

  100% Carignan VDF Nicolas Vellas

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Minervois AOP 'Bio' Domaine des Maels

  Minervois AOP 'Bio' Domaine des Maels

  29.00€
  

• Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel, « Bonne Pioche »

  Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel, « Bonne Pioche »

  27.00€
  

• O Vale do Loire

  Vallée de la loire

• Saumur Champigny Vermelho

  Saumur Champigny Paul Filliatreau

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Touraine Gamay Domaine dois Vermelho

  Bourgueil AOP 'Bio' Domaine de la Cabernelle, L’Empreinte

  26.00€
  

• Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
  Vegan

  Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
  Vegan

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• Provence

  Provence

• IGP Alpilles Rosa

  Pinot Noir 'Bio' « Rouquin de Jardin », Mourat.
  Vegan

  24.00€
  

• Syrah, Collines Rhodaniennes « Petite Syrah Septentrionale »

  Syrah, Collines Rhodaniennes « Petite Syrah Septentrionale »

  22.00€