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Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)

Homemade semi-cooked foie gras Foie gras mi-cuit maison

Fig jam and grilled sourdough loaf Confiture de figues et miche au levain grillée

19.90€

Fig jam and grilled sourdough loaf Confiture de figues et miche au levain grillée

Onion soup au gratin Laguiole Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

13.80€

Grandma's poached eggs Œufs pochés grand-mère

Country ham and mushrooms Jambon de pays et champignons

11.90€

Country ham and mushrooms Jambon de pays et champignons

marrow bone Os à moelle

Fleur de sel and grilled sourdough loaf Fleur de sel et miche au levain grillée

15.80€

Fleur de sel and grilled sourdough loaf Fleur de sel et miche au levain grillée

Wild Burgundy Snails Escargots sauvages de Bourgogne

Les 6 14.00€

Les 12 27.00€

Jean Cancale oysters n°3 Les huîtres Jean Cancale n°3

September to April De septembre à avril

Les 6 14.00€

Les 12 27.00€

September to April De septembre à avril

Board Laguiolaise (2/3 Pers.) Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.)

(country ham, dry sausage, dry Roquefort sausage, country terrine, Laguiole cheese, gherkins, grilled sourdough loaf (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

34.50€

(country ham, dry sausage, dry Roquefort sausage, country terrine, Laguiole cheese, gherkins, grilled sourdough loaf (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

Country terrine Terrine de campagne

Grilled sourdough batter, pickles Miche au levain grillée, cornichons

6.80€

Grilled sourdough batter, pickles Miche au levain grillée, cornichons

egg mayonnaise Œufs mayonnaise

6.80€

Herring apples Oil Harengs pommes à l'huile

6.80€

Warm goat cheese salad with honey Salade de chèvre chaud au miel

Salad, tomatoes, warm goat cheese toast, country ham, walnuts, honey Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

6.80€

Salad, tomatoes, warm goat cheese toast, country ham, walnuts, honey Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

Mozzarella tomato basil Tomates mozzarella basilic

6.80€

Plate of cold cuts Assiette de charcuterie

6.80€

Knife sausage, aligot Saucisse au couteau, aligot

19.80€

Duck confit, sautéed potatoes/salad Confit de canard, pommes sautées/salade

25.80€

Aveyron tripous (4p), steamed potatoes Tripous aveyronnais (4p), pommes vapeur

24.80€

Briviste grilled andouillette - 400 g Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g

Sauteed potatoes/salad Pommes sautées/salade

44.50€

Sauteed potatoes/salad Pommes sautées/salade

Homemade burger, fries/salad Burger Maison, frites/salade

17.20€

Cassoulet with duck confit Cassoulet au confit de canard

24.80€

Roast free-range chicken, fries/salad Poulet fermier rôti, frites/salade

18.80€

Peasant omelet Omelette paysanne

Country ham, potatoes, cheese, salad/tomatoes Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates

15.80€

Country ham, potatoes, cheese, salad/tomatoes Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates

Warm goat cheese salad with honey Salade de chèvre chaud au miel

Salad, tomatoes, warm goat cheese toast, country ham, walnuts, honey Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

14.80€

Salad, tomatoes, warm goat cheese toast, country ham, walnuts, honey Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

Fish of the day, ratatouille Poisson du jour, ratatouille

See slate Voir ardoise

17.80€

See slate Voir ardoise

Pasta with morels Pâtes aux morilles

17.80€

Veal steak with morels (200g) Pavé de veau aux morilles (200g)

29.50€

Roasted rack of lamb Carré d'agneau rôti

25.50€

Bovine Tartar Tartare de bœuf

19.80€

Pan-fried Roquefort and walnut tartare Tartare poelé roquefort et noix

21.80€

Rib of beef (1 pers - 300g) Côte de boeuf (1pers - 300g)

25.80€

Aubrac sirloin (250g) Faux-filet de l'Aubrac (250g)

26.50€

Aubrac beef steak (200g) Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g)

23.50€

Aubrac beef tenderloin (250g) Filet de bœuf de l'Aubrac (250g)

36.00€

Aubrac beef rib (2/3pers - 1kg) Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg)

80.00€

Toppings of your choice Garnitures au choix

Home fries, fried potatoes, steamed potatoes, ratatouille, salad, aligot Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot

Home fries, fried potatoes, steamed potatoes, ratatouille, salad, aligot Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot

Topping supplement Supplément garniture

5.00€

Sauces of your choice Sauces au choix

Pepper, morels and roquefort cheese Poivres, morilles et roquefort

Pepper, morels and roquefort cheese Poivres, morilles et roquefort

Pie of the day Tarte du jour

5.50€

Chocolate mousse Mousse chocolat

5.50€

Caramel cream Crème caramel

5.50€

Rice pudding with salted butter caramel Riz au lait au caramel beurre salé

5.50€

floating island Île flottante

5.50€

Tiramisu Tiramisu

5.50€

Gourmet coffee Café gourmand

8.50€

Pear sorbet, pear alcohol Sorbet poire, alcool de poire

10.00€

White cheese Fromage Blanc

honey or sugar Miel ou sucre

5.50€

honey or sugar Miel ou sucre

Assortment of cheeses Assortiment de fromages

Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire and Cabécou Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

22.00€

Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire and Cabécou Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

Cheese Share Part de fromage

6.50€

Express bistro Bistrot express

Dish of the day + 1 glass (14cl) of wine of the month + 1 coffee Plat du jour + 1 verre (14cl) de vin du mois + 1 café

19.80€

Dish of the day + 1 glass (14cl) of wine of the month + 1 coffee Plat du jour + 1 verre (14cl) de vin du mois + 1 café

Bistro Bistrot

Starter + main course or main course + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

22.80€

Starter + main course or main course + dessert Entrée + plat ou plat + dessert

Complete bistro Bistrot complète

Starter + main course + dessert Entrée + plat + dessert

27.80€

Starter + main course + dessert Entrée + plat + dessert

Choice of entry Entrée au choix

Eggs mayonnaise Œufs mayonnaise

Country pâté Pâté de campagne

Herring potatoes in oil Harengs pommes à l'huile

Warm goat cheese salad Salade de chèvre chaud

Mozzarella tomatoes Tomates mozzarella

Plate of cold cuts Assiette de charcuterie

Meal of your choice Plat au choix

Today's special Plat du jour

Roast free-range chicken, fries/salad Poulet fermier rôti, frites/salade

Fish of the day Poisson du jour

Sausage, aligot Saucisse, aligot

Pasta with morels Pâtes aux morilles

Choice of dessert Dessert au choix

Caramel cream Crème caramel

Chocolate mousse Mousse chocolat

Milk rice Riz au lait

Tiramisu Tiramisu

Pie of the day Tarte du jour

floating island Île flottante

Monday Lundi

Veal stew Blanquette de veau

Rice Riz

Rice Riz

Tuesday Mardi

Lamb stew Navarin d'agneau

Boiled potatoes Pommes vapeur

Boiled potatoes Pommes vapeur

Wednesday Mercredi

Aubrac stew Pot-au-feu Aubrac

Marrow bones and small vegetables Os à moelle et petits légumes

Marrow bones and small vegetables Os à moelle et petits légumes

Thusday Jeudi

Head of veal Tête de Veau

Gribiche sauce, steamed potatoes Sauce gribiche, pommes vapeur

Gribiche sauce, steamed potatoes Sauce gribiche, pommes vapeur

Friday Vendredi

Aubrac beef bourguignon Bœuf bourguignon Aubrac

Tagliatelle Tagliatelles

Tagliatelle Tagliatelles

Bordeaux Bordeaux

14cl

25cl

75cl

Pessac-Leognan AOC Pessac-Léognan AOC

knight spirit Esprit de chevalier

65.00€

knight spirit Esprit de chevalier

Puisseguin Saint-Emilion AOC Puisseguin Saint-Émilion AOC

"The High Peaks" « Les Hautes Cimes »

7.00€

9.50€

29.00€

"The High Peaks" « Les Hautes Cimes »

Higher bordeaux Bordeaux supérieur

The dream catcher.
Sulphite free
L’attrape rêve.
Sans sulfite

6.00€

8.00€

25.00€

The dream catcher.
Sulphite free
L’attrape rêve.
Sans sulfite

Haut-Medoc PDO Haut-Médoc AOP

The young lady of Sociando-Mallet La demoiselle de Sociando-Mallet

60.00€

The young lady of Sociando-Mallet La demoiselle de Sociando-Mallet

Rhone Valley Vallée du Rhône

Saint-Joseph AOC Saint-Joseph AOC

Viennese Cuilleron Wines Vins de vienne cuilleron

42.00€

Viennese Cuilleron Wines Vins de vienne cuilleron

Vacqueras 'Bio' Vacqueras 'Bio'

Domains of Undines Domaines des Ondines

39.00€

Domains of Undines Domaines des Ondines

Côtes du Rhône PDO Côtes du Rhône AOP

Pure garrigue (litre) Pure garrigue (litre)

6.00€

8.00€

Pure garrigue (litre) Pure garrigue (litre)

Crozes Hermitage 'Bio' Crozes Hermitage 'Bio'

David Reynaud Davide Reynaud

42.00€

David Reynaud Davide Reynaud

South West Sud-Ouest

Aveyron Marcillac Aveyron Marcillac

Domain Laurens Domaine Laurens

6.00€

8.00€

26.00€

Domain Laurens Domaine Laurens

Gaillac castle of Saurs 'Bio' Gaillac château de Saurs 'Bio'

The constancy La constance

6.50€

9.00€

28.00€

The constancy La constance

Minervois PDO Minervois AOP

Château la Grave Tristan and Julien Château la graves Tristan et Julien

28.00€

Château la Grave Tristan and Julien Château la graves Tristan et Julien

Beaujolais Beaujolais

Saint-Amour, Domain of Stones Saint-Amour, Domaine des pierres

Jean-Francois Trichard Jean-François Trichard

6.50€

9.00€

28.00€

Jean-Francois Trichard Jean-François Trichard

Brouilly, Castle of Tours Brouilly, Château des Tours

34.00€

Burgundy Bourgogne

Rully AOP, Domaine Ninot Rully AOP, Domaine Ninot

49.00€

Côte de Beaune PDO Côte de Beaune AOP

Father & Son Billiard Domain Domaine Billard Père & Fils

43.00€

Father & Son Billiard Domain Domaine Billard Père & Fils

Languedoc Languedoc

The Darons Les Darons

Jeff Carrel Jeff Carrel

6.50€

9.00€

28.00€

Jeff Carrel Jeff Carrel

100% Carignan VDF 100% Carignan VDF

Nicolas Vellas Nicolas Vellas

6.50€

9.00€

28.00€

Nicolas Vellas Nicolas Vellas

Pays d'Oc wine Vin de Pays d'Oc

Chardonnay Chardonnay

6.00€

8.00€

Chardonnay Chardonnay

Pic Saint-Loup AOP Pic Saint-Loup AOP

Chateau Lancyre, Clos des Combes Château Lancyre, Clos des Combes

34.00€

Chateau Lancyre, Clos des Combes Château Lancyre, Clos des Combes

The Loire Valley Vallée de la loire

Saumur Champigny Saumur Champigny

The Limestones (organic), François Xavier Barc Les Calcaires (bio), François Xavier Barc

6.50€

9.00€

28.00€

The Limestones (organic), François Xavier Barc Les Calcaires (bio), François Xavier Barc

Loire Pouilly Fumé PDO Loire Pouilly Fumé AOP

From Ladoucette De Ladoucette

45.00€

From Ladoucette De Ladoucette

Chinon AOP 'Bio' Chinon AOP 'Bio'

Domaine Jourdan, Les Gravinières.
Vegan
Domaine Jourdan, Les Gravinières.
Vegan

29.00€

Domaine Jourdan, Les Gravinières.
Vegan
Domaine Jourdan, Les Gravinières.
Vegan

Burgundy Bourgogne

Mâconnais Saint-Veran Mâconnais Saint-Véran

Domaine Innocenti Domaine Innocenti

6.50€

9.00€

28.00€

Domaine Innocenti Domaine Innocenti

Languedoc Languedoc

Pays d'Oc wine Vin de Pays d’Oc

Chardonnay Chardonnay

6.00€

8.00€

Chardonnay Chardonnay

The Loire Valley Vallée de la loire

Loire Pouilly Fumé PDO Loire Pouilly Fumé AOP

From Ladoucette De Ladoucette

45.00€

From Ladoucette De Ladoucette

Provence Provence

12cl

25cl

75cl

IGP of the Alpilles IGP des Alpilles

6.00€

8.00€

Rosé Corsica AOP Rosé Corse AOP

Domain of Vetriccie Domaine de Vetriccie

6.50€

9.00€

28.00€

Domain of Vetriccie Domaine de Vetriccie

Larmandier-Barnier 'Bio' Larmandier-Barnier 'Bio'

Longitude extra brut Longitude extra brut

80.00€

Longitude extra brut Longitude extra brut

Pastis Henri Bardouin 2cl Pastis Henri Bardouin 2cl

France France

3.80€

France France

Ricard 2cl Ricard 2cl

3.00€

Martini 4cl Martini 4cl

Red White Rosso, Bianco

3.80€

Red White Rosso, Bianco

Tears 4cl Suze 4cl

3.80€

Porto Sagres 4cl Porto Sagrès 4cl

Red White Rouge, blanc

3.80€

Red White Rouge, blanc

Campari 4cl Campari 4cl

4.00€

Champagne Champagne

12cl 10.00€

75cl 70.00€

Homemade Americano 8cl Americano maison 8cl

10.00€

Kir chardonnay AOC 12cl Kir chardonnay AOC 12cl

Cassis Crème de cassis

4.00€

Cassis Crème de cassis

Vermouth La Quintinye 8cl Vermouth La Quintinye 8cl

Red White Rouge, blanc

4.00€

Red White Rouge, blanc

J&B rare 4cl J&B rare 4cl

USA USA

7.00€

USA USA

Talisker 4cl Talisker 4cl

Italy Italie

8.00€

Italy Italie

Jack Daniel’s 4cl Jack Daniel’s 4cl

USA USA

8.00€

USA USA

Twelve Aubrac Twelve Aubrac

Laguiole.
France
Laguiole.
France

8.00€

Laguiole.
France
Laguiole.
France

To individuals Vines 4cl Aux particuliers Vines 4cl

Benjamin Kuentez.
France
Benjamin Kuentez.
France

12.00€

Benjamin Kuentez.
France
Benjamin Kuentez.
France

Nikka 4cl Nikka 4cl

Japan Japon

10.00€

Japan Japon

Imperial Courvoisier Cognac 8cl Cognac Courvoisier impérial 8cl

14.00€

Calva, Pays d'Auge 8cl Calva, Pays d’Auge 8cl

8.50€

Bailey’s 8cl Bailey’s 8cl

8.50€

Get 27, Get 31 8cl Get 27, Get 31 8cl

8.50€

Bas-Armagnac 8cl Bas-Armagnac 8cl

8.50€

Miclo pear alcohol 8cl Alcool de poire Miclo 8cl

8.50€

Old plum from Souillac Vieille prune de Souillac

Louis Roque Louis Roque

8.50€

Louis Roque Louis Roque

Grand Marnier 8cl Grand Marnier 8cl

Cuvée centenary Cuvée de centenaire

8.50€

Cuvée centenary Cuvée de centenaire

Gin, Lord of Barbès 8cl Gin, Lord of Barbès 8cl

France France

10.00€

France France

Vodka Guillotine original 8cl Vodka Guillotine original 8cl

Vegan - France Vegan - France

10.00€

Vegan - France Vegan - France

Fair Rum 8cl Rhum Fair 8cl

Vegan Vegan

9.00€

Vegan Vegan

Saké Dassai 45, Junmai Daiginjo 8cl Saké Dassai 45, Junmai Daiginjo 8cl

9.00€

House of beer House of beer

25cl 4.00€

50cl 8.00€

Grimbergen Grimbergen

5.00€

10.00€

Beer Aubrac Bière d'Aubrac

5.00€

10.00€

Coca-cola, coke zero 33cl Coca-cola, coca zéro 33cl

4.00€

Orange 25cl Orangina 25cl

4.00€

Ice tea 25cl Ice tea 25cl

4.00€

Schweppes 25cl Schweppes 25cl

4.00€

Fruit juice 25cl Jus de fruits 25cl

Apricot, orange, apple, tomato Abricot, orange, pomme, tomate

4.00€

Apricot, orange, apple, tomato Abricot, orange, pomme, tomate

Lemonade 25cl Limonade 25cl

4.00€

Perrier water Eau de perrier

50cl 5.50€

100cl 9.00€

Vittel Water Eau de Vittel

25cl 4.00€

50cl 5.50€

100cl 9.00€

6cl espresso coffee Café expresso 6cl

2.20€

Double expresso 12cl Double expresso 12cl

4.40€

Decaffeinated coffee 6cl Café décaféiné 6cl

2.60€

Coffee cream, Viennese 18cl Café crème, Viennois 18cl

3.80€

Venetian Hot Chocolate Chocolat chaud, Viennois

3.80€

Cappuccino Cappuccino

4.20€

Hazelnut coffee Café noisette

2.60€

Black tea Thé noir

Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling

4.00€

Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling

Herbal Teas Tisane

Verbena Organic Balance Secrets, Enclosed garden Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos

4.00€

Verbena Organic Balance Secrets, Enclosed garden Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos

Chamomile infusion Infusion camomille

4.00€

Irish coffee Irish coffee

9.50€