主菜

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LES ENTRÉES

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• 自制半熟鹅肝 无花果酱和烤酸面包

  Foie gras mi-cuit maison Confiture de figues et miche au levain grillée

  19.90€
  

• 洋葱汤奶汁拉吉奥勒

  Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

  13.80€
  

• 奶奶的荷包蛋 乡村火腿和蘑菇

  Œufs pochés grand-mère Jambon de pays et champignons

  11.90€
  

• 骨髓 Fleur de sel 和烤酸面包

  Os à moelle Fleur de sel et miche au levain grillée

  15.80€
  

• 野生勃艮第蜗牛

  Escargots sauvages de Bourgogne

  Les 6 14.00€
  

  Les 12 27.00€
  

• 让康卡勒生蚝 n°3 九月到四月

  Les huîtres Jean Cancale n°3 De septembre à avril

  Les 6 14.00€
  

  Les 12 27.00€
  

• Laguiolaise 板 (2/3 Pers.) （乡村火腿、干香肠、干洛克福香肠、乡村陶罐、拉吉欧尔奶酪、小黄瓜、烤酸面包

  Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

  34.50€
  

• 乡村砂锅 烤酸面团，泡菜

  Terrine de campagne Miche au levain grillée, cornichons

  6.80€
  

• 鸡蛋蛋黄酱

  Œufs mayonnaise

  6.80€
  

• 鲱鱼苹果油

  Harengs pommes à l'huile

  6.80€
  

• Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  6.80€
  

• 罗勒马苏里拉番茄

  Tomates mozzarella basilic

  6.80€
  

• Assiette de charcuterie

  Assiette de charcuterie

  6.80€
  

PARELOUP 特色菜

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LES PLATS

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• 刀香肠，aligot Aligot 合作，年轻的山 Laguiole

  Saucisse au couteau, aligot

  19.80€
  

• 鸭肉，炒土豆/沙拉

  Confit de canard, pommes sautées/salade

  25.80€
  

• 阿韦龙三重蒸土豆

  Tripous aveyronnais (4p), pommes vapeur

  24.80€
  

• Briviste 烤 andouillette - 400 克 炸土豆

  Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g Pommes sautées/salade

  44.50€
  

• 自制汉堡、薯条/沙拉

  Burger Maison, frites/salade

  17.20€
  

• 鸭肉砂锅 Forceraix 布里夫制造

  Cassoulet au confit de canard

  24.80€
  

• 烤地鸡、薯条/沙拉

  Poulet fermier rôti, frites/salade

  18.80€
  

• Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates

  Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates

  15.80€
  

• Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel

  14.80€
  

• 当天的鱼，料理鼠王 Voir ardoise

  Poisson du jour, ratatouille Voir ardoise

  17.80€
  

• Pâtes aux morilles

  Pâtes aux morilles

  17.80€
  

LE COIN DU BOUCHER

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LE COIN DU BOUCHER

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• Pavé de veau aux morilles (200g)

  Pavé de veau aux morilles (200g)

  29.50€
  

• Carré d'agneau rôti

  Carré d'agneau rôti

  25.50€
  

• Tartare de bœuf

  Tartare de bœuf

  19.80€
  

• Tartare poelé roquefort et noix

  Tartare poelé roquefort et noix

  21.80€
  

• Côte de boeuf (1pers - 300g)

  Côte de boeuf (1pers - 300g)

  25.80€
  

• Faux-filet de l'Aubrac (250g)

  Faux-filet de l'Aubrac (250g)

  26.50€
  

• Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g)

  Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g)

  23.50€
  

• Filet de bœuf de l'Aubrac (250g)

  Filet de bœuf de l'Aubrac (250g)

  36.00€
  

• Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg)

  Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg)

  80.00€
  

• Garnitures au choix Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot

  Garnitures au choix Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot

• Supplément garniture

  Supplément garniture

  5.00€
  

• Sauces au choix Poivres, morilles et roquefort

  Sauces au choix Poivres, morilles et roquefort

甜点

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LES DESSERTS

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• 当天派

  Tarte du jour

  5.50€
  

• 巧克力慕斯

  Mousse chocolat

  5.50€
  

• 焦糖奶油

  Crème caramel

  5.50€
  

• 咸奶油焦糖大米布丁

  Riz au lait au caramel beurre salé

  5.50€
  

• 浮岛

  Île flottante

  5.50€
  

• 提拉米苏

  Tiramisu

  5.50€
  

• 美食咖啡

  Café gourmand

  8.50€
  

• 梨冰糕、梨醇

  Sorbet poire, alcool de poire

  10.00€
  

• 白奶酪 蜂蜜或糖

  Fromage Blanc Miel ou sucre

  5.50€
  

• 各种各样的奶酪 Laguiole、Roquefort、Saint-Nectaire 和 Cabécou

  Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

  22.00€
  

• 奶酪分享 选择：羊乳，康塔尔，布里莫城，或卡门培尔拉吉奥勒

  Part de fromage

  6.50€
  

FORMULES MIDI & SOIR

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FORMULES MIDI & SOIR

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• Bistrot express Plat du jour + 1 verre (14cl) de vin du mois + 1 café

  Bistrot express Plat du jour + 1 verre (14cl) de vin du mois + 1 café

  19.80€
  

• Bistrot Entrée + plat ou plat + dessert

  Bistrot Entrée + plat ou plat + dessert

  22.80€
  

• Bistrot complète Entrée + plat + dessert

  Bistrot complète Entrée + plat + dessert

  27.80€
  

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• Entrée au choix

  Entrée au choix

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• Œufs mayonnaise

  Œufs mayonnaise

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• Pâté de campagne

  Pâté de campagne

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• Harengs pommes à l'huile

  Harengs pommes à l'huile

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• Salade de chèvre chaud

  Salade de chèvre chaud

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• Tomates mozzarella

  Tomates mozzarella

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• Assiette de charcuterie

  Assiette de charcuterie

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• Plat au choix

  Plat au choix

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• Plat du jour

  Plat du jour

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• Poulet fermier rôti, frites/salade

  Poulet fermier rôti, frites/salade

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• Poisson du jour

  Poisson du jour

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• Saucisse, aligot

  Saucisse, aligot

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• Pâtes aux morilles

  Pâtes aux morilles

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• Dessert au choix

  Dessert au choix

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• Crème caramel

  Crème caramel

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• Mousse chocolat

  Mousse chocolat

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• Riz au lait

  Riz au lait

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• Tiramisu

  Tiramisu

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• Tarte du jour

  Tarte du jour

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• Île flottante

  Île flottante

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配对周刊

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LE SEMAINIER DU PARELOUP

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• 周一

  Lundi

• 炖牛肉 米

  Blanquette de veau Riz

• 周二

  Mardi

• 炖羊肉 煮土豆

  Navarin d'agneau Pommes vapeur

• 周三

  Mercredi

• 奥布拉克炖肉 骨髓和小蔬菜

  Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes

• 周四

  Jeudi

• 小牛肉头 Gribiche 酱，蒸土豆

  Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur

• 星期五

  Vendredi

• 奥布拉克牛肉布吉尼翁 意大利面条

  Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles

红葡萄酒

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VINS ROUGES

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• 波尔多

  Bordeaux

  14cl

  25cl

  75cl

• 佩萨克-莱奥良 AOC 骑士精神

  Pessac-Léognan AOC Esprit de chevalier

  65.00€
  

• Puisseguin Saint-Emilion AOC “高峰”

  Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes »

  7.00€
  

  9.50€
  

  29.00€
  

• 高级波尔多 追梦人。
  不含亚硫酸盐

  Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
  Sans sulfite

  6.00€
  

  8.00€
  

  25.00€
  

• 2016 年上梅多克 Sociando-Mallet的年轻女士

  Haut-Médoc AOP La demoiselle de Sociando-Mallet

  60.00€
  

• 罗纳河谷

  Vallée du Rhône

• 圣约瑟夫 AOC 维也纳Cuilleron葡萄酒

  Saint-Joseph AOC Vins de vienne cuilleron

  42.00€
  

• 瓦克拉斯 2014 年“生物” Undines的领域

  Vacqueras 'Bio' Domaines des Ondines

  39.00€
  

• 罗讷河谷 AOC 库拉克城堡

  Côtes du Rhône AOP Pure garrigue (litre)

  6.00€
  

  8.00€
  

• 克罗兹冬宫“有机” 大卫雷诺

  Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud

  42.00€
  

• 西南

  Sud-Ouest

• 南部 - 比利牛斯马席拉克 劳伦斯庄园

  Aveyron Marcillac Domaine Laurens

  6.00€
  

  8.00€
  

  26.00€
  

• Saurs 'Bio' 的 Gaillac 城堡 恒常

  Gaillac château de Saurs 'Bio' La constance

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Minervois AOP Château la graves Tristan et Julien

  Minervois AOP Château la graves Tristan et Julien

  28.00€
  

• 博若莱

  Beaujolais

• 圣爱，石头领域 让-弗朗索瓦·特里夏

  Saint-Amour, Domaine des pierres Jean-François Trichard

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• 布鲁伊，图尔城堡 红

  Brouilly, Château des Tours

  34.00€
  

• 勃艮第

  Bourgogne

• Rully AOP，Domaine Ninot 红

  Rully AOP, Domaine Ninot

  49.00€
  

• 科特德博讷 PDO 父子台球领域

  Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils

  43.00€
  

• 朗格多克

  Languedoc

• 达龙人 杰夫·卡雷尔

  Les Darons Jeff Carrel

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• 100% 佳丽酿 VDF 尼古拉斯·维拉斯

  100% Carignan VDF Nicolas Vellas

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Vin de Pays d'Oc Chardonnay

  Vin de Pays d'Oc Chardonnay

  6.00€
  

  8.00€
  

• Pic Saint-Loup AOP 'Bio' Domaine Clavel，“好皮奥切”

  Pic Saint-Loup AOP Château Lancyre, Clos des Combes

  34.00€
  

• 卢瓦尔河谷

  Vallée de la loire

• 索米尔香槟 保罗·菲利亚特罗

  Saumur Champigny Les Calcaires (bio), François Xavier Barc

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• Loire Pouilly Fumé AOP De Ladoucette

  Loire Pouilly Fumé AOP De Ladoucette

  45.00€
  

• 希农 PDO '生物' Domaine Jourdan, Les Gravinières。
  素食主义者

  Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
  Vegan

  29.00€
  

白葡萄酒

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VINS BLANCS

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• 勃艮第

  Bourgogne

• 马孔内圣维朗 英诺琴蒂庄园

  Mâconnais Saint-Véran Domaine Innocenti

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

• 朗格多克

  Languedoc

• 支付 d'Oc 葡萄酒 霞多丽

  Vin de Pays d’Oc Chardonnay

  6.00€
  

  8.00€
  

• Vallée de la loire

  Vallée de la loire

• Loire Pouilly Fumé AOP De Ladoucette

  Loire Pouilly Fumé AOP De Ladoucette

  45.00€
  

桃红葡萄酒

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VINS ROSÉS

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• 普罗旺斯

  Provence

  12cl

  25cl

  75cl

• 阿尔卑斯山的IGP

  IGP des Alpilles

  6.00€
  

  8.00€
  

• Corse Terra d'Ortolo PGI 岛屿美女

  Rosé Corse AOP Domaine de Vetriccie

  6.50€
  

  9.00€
  

  28.00€
  

香槟

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CHAMPAGNES

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• Larmandier-Barnier '生物' 经度额外的粗制滥造

  Larmandier-Barnier 'Bio' Longitude extra brut

  80.00€
  

开胃菜

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APÉRITIFS

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• Pastis Henri Bardouin 2cl 法国

  Pastis Henri Bardouin 2cl France

  3.80€
  

• 里卡德 2cl

  Ricard 2cl

  3.00€
  

• 马提尼 4cl 红白

  Martini 4cl Rosso, Bianco

  3.80€
  

• 苏丝 4cl 萨格雷斯

  Suze 4cl

  3.80€
  

• 波尔图萨格里什 4cl 红白

  Porto Sagrès 4cl Rouge, blanc

  3.80€
  

• 金巴利 4cl

  Campari 4cl

  4.00€
  

• 香槟酒

  Champagne

  12cl 10.00€
  

  75cl 70.00€
  

• 美式咖啡屋 8cl

  Americano maison 8cl

  10.00€
  

• Kir 霞多丽 AOC 12cl 卡西斯

  Kir chardonnay AOC 12cl Crème de cassis

  4.00€
  

• 苦艾酒 8cl 红白

  Vermouth La Quintinye 8cl Rouge, blanc

  4.00€
  

威士忌酒

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WHISKY

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• J&B 稀有 4cl 鹿

  J&B rare 4cl USA

  7.00€
  

• 塔利斯克 4cl 意大利

  Talisker 4cl Italie

  8.00€
  

• 杰克丹尼尔的 4cl 鹿

  Jack Daniel’s 4cl USA

  8.00€
  

• 十二奥布拉克 拉吉奥勒。
  法国

  Twelve Aubrac Laguiole.
  France

  8.00€
  

• 给个人葡萄藤 4cl 本杰明·昆特兹。
  法国

  Aux particuliers Vines 4cl Benjamin Kuentez.
  France

  12.00€
  

• 日华 4cl 日本

  Nikka 4cl Japon

  10.00€
  

消化器

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DIGESTIFS

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• Imperial Courvoisier 干邑白兰地 8cl

  Cognac Courvoisier impérial 8cl

  14.00€
  

• Calva, Pays d'Auge 8cl Coquerel

  Calva, Pays d’Auge 8cl

  8.50€
  

• 贝利的 8cl

  Bailey’s 8cl

  8.50€
  

• 获得 27，获得 31 8cl

  Get 27, Get 31 8cl

  8.50€
  

• 低雅文邑 8cl

  Bas-Armagnac 8cl

  8.50€
  

• 微梨醇 8cl

  Alcool de poire Miclo 8cl

  8.50€
  

• 苏亚克的老李子 路易斯·罗克

  Vieille prune de Souillac Louis Roque

  8.50€
  

• 大马尼尔 8cl 百年年份

  Grand Marnier 8cl Cuvée de centenaire

  8.50€
  

• 巴贝斯之王杜松子酒 8cl 法国

  Gin, Lord of Barbès 8cl France

  10.00€
  

• 伏特加断头台原味 8cl 素食主义者 - 法国

  Vodka Guillotine original 8cl Vegan - France

  10.00€
  

• 公平朗姆酒 8cl 素食主义者

  Rhum Fair 8cl Vegan

  9.00€
  

• Saké Dassai 45，纯米大吟酿 8cl

  Saké Dassai 45, Junmai Daiginjo 8cl

  9.00€
  

啤酒

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BIÈRES

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• 啤酒屋

  House of beer

  25cl 4.00€
  

  50cl 8.00€
  

• 格林贝根

  Grimbergen

  5.00€
  

  10.00€
  

• 啤酒欧布拉克

  Bière d'Aubrac

  5.00€
  

  10.00€
  

软件

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SOFTS

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• 可口可乐零可乐 33cl

  Coca-cola, coca zéro 33cl

  4.00€
  

• 橙色 25cl

  Orangina 25cl

  4.00€
  

• 冰茶 25cl

  Ice tea 25cl

  4.00€
  

• 史威士 25cl

  Schweppes 25cl

  4.00€
  

• 果汁 25cl 杏、橙、苹果、番茄

  Jus de fruits 25cl Abricot, orange, pomme, tomate

  4.00€
  

• 柠檬水 25cl

  Limonade 25cl

  4.00€
  

• 佩里尔水，维特尔

  Eau de perrier

  50cl 5.50€
  

  100cl 9.00€
  

• Eau de Vittel

  Eau de Vittel

  25cl 4.00€
  

  50cl 5.50€
  

  100cl 9.00€
  

热饮料

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BOISSONS CHAUDES

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• 6cl 浓缩咖啡

  Café expresso 6cl

  2.20€
  

• 双重特快 12cl

  Double expresso 12cl

  4.40€
  

• 脱咖啡因咖啡 6cl

  Café décaféiné 6cl

  2.60€
  

• 维也纳咖啡奶油 18cl

  Café crème, Viennois 18cl

  3.80€
  

• 威尼斯热巧克力

  Chocolat chaud, Viennois

  3.80€
  

• 热奶咖啡

  Cappuccino

  4.20€
  

• 榛子咖啡

  Café noisette

  2.60€
  

• 红茶 锡兰、伯爵茶、香草焦糖、大吉岭

  Thé noir Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling

  4.00€
  

• 花草茶 有机马鞭草，平衡的秘密，Jardin Clos

  Tisane Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos

  4.00€
  

• 甘菊茶

  Infusion camomille

  4.00€
  

• 爱尔兰咖啡

  Irish coffee

  9.50€