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Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)
Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)
Foie gras semicotto fatto in casa Confettura di fichi e pagnotta di pasta madre grigliata
Foie gras mi-cuit maison Confiture de figues et miche au levain grillée
19.90€
Cipolla zuppa gratinati Laguiole
Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole
13.80€
Le uova in camicia della nonna Prosciutto di campagna e funghi
Œufs pochés grand-mère Jambon de pays et champignons
11.90€
midollo osseo Fleur de sel e pagnotta di pasta madre grigliata
Os à moelle Fleur de sel et miche au levain grillée
15.80€
Selvaggio Borgogna lumache
Escargots sauvages de Bourgogne
Les 6 14.00€
Les 12 27.00€
Jean Cancale ostriche n°3 Set-apr
Les huîtres Jean Cancale n°3 De septembre à avril
Les 6 14.00€
Les 12 27.00€
Consiglio Laguiolaise (2/3 Pers.) (prosciutto di campagna, salsiccia secca, salsiccia roquefort secca, terrina di campagna, formaggio Laguiole, cetriolini, pagnotta di pasta madre grigliata
Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
34.50€
Terrina di campagna Pastella a lievitazione naturale grigliata, sottaceti
Terrine de campagne Miche au levain grillée, cornichons
6.80€
maionese di uova
Œufs mayonnaise
6.80€
mele aringhe olio
Harengs pommes à l'huile
6.80€
Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
6.80€
mozzarella pomodoro basilico
Tomates mozzarella basilic
6.80€
Assiette de charcuterie
Assiette de charcuterie
6.80€
Salsiccia al coltello, aligot Aligot ha fatto cooperativa, giovane di montagna Laguiole
Saucisse au couteau, aligot
19.80€
Anatra confit, patate/insalata saltate
Confit de canard, pommes sautées/salade
25.80€
Aveyron tripous, patate al vapore
Tripous aveyronnais (4p), pommes vapeur
24.80€
Andouillette alla griglia Briviste - 400 g Patate fritte
Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g Pommes sautées/salade
44.50€
Hamburger fatti in casa, patatine fritte/insalata
Burger Maison, frites/salade
17.20€
Cassoulet con confit d'anatra Prodotto in Brive a Forceraix
Cassoulet au confit de canard
24.80€
Pollo ruspante arrosto, patatine fritte/insalata
Poulet fermier rôti, frites/salade
18.80€
Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates
Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates
15.80€
Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
14.80€
Pesce del giorno, ratatouille Voir ardoise
Poisson du jour, ratatouille Voir ardoise
17.80€
Pâtes aux morilles
Pâtes aux morilles
17.80€
Pavé de veau aux morilles (200g)
Pavé de veau aux morilles (200g)
29.50€
Carré d'agneau rôti
Carré d'agneau rôti
25.50€
Tartare de bœuf
Tartare de bœuf
19.80€
Tartare poelé roquefort et noix
Tartare poelé roquefort et noix
21.80€
Côte de boeuf (1pers - 300g)
Côte de boeuf (1pers - 300g)
25.80€
Faux-filet de l'Aubrac (250g)
Faux-filet de l'Aubrac (250g)
26.50€
Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g)
Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g)
23.50€
Filet de bœuf de l'Aubrac (250g)
Filet de bœuf de l'Aubrac (250g)
36.00€
Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg)
Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg)
80.00€
Garnitures au choix Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot
Garnitures au choix Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot
Supplément garniture
Supplément garniture
5.00€
Sauces au choix Poivres, morilles et roquefort
Sauces au choix Poivres, morilles et roquefort
Torta del giorno
Tarte du jour
5.50€
Mousse al cioccolato
Mousse chocolat
5.50€
crema al caramello
Crème caramel
5.50€
Budino di riso con caramello al burro salato
Riz au lait au caramel beurre salé
5.50€
isola galleggiante
Île flottante
5.50€
Tiramisù
Tiramisu
5.50€
caffè gourmet
Café gourmand
8.50€
sorbetto di pera, pera alcol
Sorbet poire, alcool de poire
10.00€
formaggio bianco miele o zucchero
Fromage Blanc Miel ou sucre
5.50€
Assortimento di formaggi Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire e Cabécou
Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou
22.00€
Formaggio Condividi Scelta: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert o Laguiole
Part de fromage
6.50€
Bistrot express Plat du jour + 1 verre (14cl) de vin du mois + 1 café
Bistrot express Plat du jour + 1 verre (14cl) de vin du mois + 1 café
19.80€
Bistrot Entrée + plat ou plat + dessert
Bistrot Entrée + plat ou plat + dessert
22.80€
Bistrot complète Entrée + plat + dessert
Bistrot complète Entrée + plat + dessert
27.80€
Entrée au choix
Entrée au choix
Œufs mayonnaise
Œufs mayonnaise
Pâté de campagne
Pâté de campagne
Harengs pommes à l'huile
Harengs pommes à l'huile
Salade de chèvre chaud
Salade de chèvre chaud
Tomates mozzarella
Tomates mozzarella
Assiette de charcuterie
Assiette de charcuterie
Plat au choix
Plat au choix
Plat du jour
Plat du jour
Poulet fermier rôti, frites/salade
Poulet fermier rôti, frites/salade
Poisson du jour
Poisson du jour
Saucisse, aligot
Saucisse, aligot
Pâtes aux morilles
Pâtes aux morilles
Dessert au choix
Dessert au choix
Crème caramel
Crème caramel
Mousse chocolat
Mousse chocolat
Riz au lait
Riz au lait
Tiramisu
Tiramisu
Tarte du jour
Tarte du jour
Île flottante
Île flottante
Lunedi
Lundi
Spezzatino di vitello Riso
Blanquette de veau Riz
Martedì
Mardi
stufato d'agnello Patate bollite
Navarin d'agneau Pommes vapeur
Mercoledì
Mercredi
Stufato d'Aubrac Ossa di midollo e piccole verdure
Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes
Giovedì
Jeudi
Testa di vitello Gribiche, patate al vapore
Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur
Venerdì
Vendredi
Bourguignon di manzo Aubrac Tagliatelle
Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles
Bordeaux
Bordeaux
14cl
25cl
75cl
Pessac-Leognan AOC spirito del cavaliere
Pessac-Léognan AOC Esprit de chevalier
65.00€
Puisseguin Saint-Emilion AOC "Le alte vette"
Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes »
7.00€
9.50€
29.00€
Bordeaux superiore L'acchiappasogni.
Senza solfiti
Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
Sans sulfite
6.00€
8.00€
25.00€
Haut-Medoc 2016 La signorina di Sociando-Mallet
Haut-Médoc AOP La demoiselle de Sociando-Mallet
60.00€
Valle del Rodano
Vallée du Rhône
San Giuseppe AOC Vini Cuilleron Viennesi
Saint-Joseph AOC Vins de vienne cuilleron
42.00€
Vacqueras 2014 'Bio' Domini di Ondine
Vacqueras 'Bio' Domaines des Ondines
39.00€
Côtes du Rhône AOC Castello di Cora
Côtes du Rhône AOP Pure garrigue (litre)
6.00€
8.00€
Crozes Hermitage 'Biologico' David Reynaud
Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud
42.00€
Sud Ovest
Sud-Ouest
Aveyron Marcillac Domaine Laurens
Aveyron Marcillac Domaine Laurens
6.00€
8.00€
26.00€
Gaillac castello di Saurs 'Bio' La costanza
Gaillac château de Saurs 'Bio' La constance
6.50€
9.00€
28.00€
Minervois AOP Château la graves Tristan et Julien
Minervois AOP Château la graves Tristan et Julien
28.00€
Beaujolais
Beaujolais
Saint-Amour, Dominio delle Pietre Jean-Francois Trichard
Saint-Amour, Domaine des pierres Jean-François Trichard
6.50€
9.00€
28.00€
Brouilly, Castello di Tours Rosso
Brouilly, Château des Tours
34.00€
Borgogna
Bourgogne
Rully AOP, Domaine Ninot Rosso
Rully AOP, Domaine Ninot
49.00€
Côte de Beaune DOP Dominio biliardo padre e figlio
Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils
43.00€
Linguadoca
Languedoc
I Daron Jeff Carrel
Les Darons Jeff Carrel
6.50€
9.00€
28.00€
100% Carignano VDF Nicola Vella
100% Carignan VDF Nicolas Vellas
6.50€
9.00€
28.00€
Vin de Pays d'Oc Chardonnay
Vin de Pays d'Oc Chardonnay
6.00€
8.00€
Pic Saint-Loup DOP 'Bio' Domaine Clavel, “Buone Pioche”
Pic Saint-Loup AOP Château Lancyre, Clos des Combes
34.00€
La Valle della Loira
Vallée de la loire
Saumur Champigny Paul Filliatreau
Saumur Champigny Les Calcaires (bio), François Xavier Barc
6.50€
9.00€
28.00€
Loire Pouilly Fumé AOP De Ladoucette
Loire Pouilly Fumé AOP De Ladoucette
45.00€
Chinon DOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
Vegano
Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
Vegan
29.00€
Borgogna
Bourgogne
Mâconnais Saint-Veran Domaine Innocenti
Mâconnais Saint-Véran Domaine Innocenti
6.50€
9.00€
28.00€
Linguadoca
Languedoc
Vino Pays d'Oc Chardonnay
Vin de Pays d’Oc Chardonnay
6.00€
8.00€
Vallée de la loire
Vallée de la loire
Loire Pouilly Fumé AOP De Ladoucette
Loire Pouilly Fumé AOP De Ladoucette
45.00€
Provenza
Provence
12cl
25cl
75cl
IGP delle Alpille
IGP des Alpilles
6.00€
8.00€
Rosé Corse AOP Bellezza dell'isola
Rosé Corse AOP Domaine de Vetriccie
6.50€
9.00€
28.00€
Larmandier-Barnier 'Bio' Longitudine extra brut
Larmandier-Barnier 'Bio' Longitude extra brut
80.00€
Pastis Henri Bardouin 2cl Francia
Pastis Henri Bardouin 2cl France
3.80€
Ricardo 2cl
Ricard 2cl
3.00€
Martini 4cl Rosso, Bianco
Martini 4cl Rosso, Bianco
3.80€
Lacrime 4cl Sagres
Suze 4cl
3.80€
Porto Sagres 4cl rosso bianco
Porto Sagrès 4cl Rouge, blanc
3.80€
Campari 4cl
Campari 4cl
4.00€
Champagne
Champagne
12cl 10.00€
75cl 70.00€
Americano fatto in casa 8cl
Americano maison 8cl
10.00€
Kir chardonnay AOC 12cl Cassis
Kir chardonnay AOC 12cl Crème de cassis
4.00€
Vermouth La Quintinye 8cl rosso bianco
Vermouth La Quintinye 8cl Rouge, blanc
4.00€
J&B raro 4cl cervo
J&B rare 4cl USA
7.00€
Talisker 4cl Italia
Talisker 4cl Italie
8.00€
Jack Daniel's 4cl cervo
Jack Daniel’s 4cl USA
8.00€
Dodici Aubrac Laguiole.
Francia
Twelve Aubrac Laguiole.
France
8.00€
Ai privati Viti 4cl Benjamin Kuentez.
Francia
Aux particuliers Vines 4cl Benjamin Kuentez.
France
12.00€
Nikka 4cl Giappone
Nikka 4cl Japon
10.00€
Imperial Courvoisier Cognac 8cl
Cognac Courvoisier impérial 8cl
14.00€
Calva, Pays d'Auge 8cl Coquerel
Calva, Pays d’Auge 8cl
8.50€
Bailey's 8cl
Bailey’s 8cl
8.50€
Ottieni 27, ottieni 31 8cl
Get 27, Get 31 8cl
8.50€
Bas-Armagnac 8cl
Bas-Armagnac 8cl
8.50€
Alcool di pera Miclo 8cl
Alcool de poire Miclo 8cl
8.50€
Vecchia prugna di Soulillac Luigi Rocco
Vieille prune de Souillac Louis Roque
8.50€
Gran Marnier 8cl Cuvée centenario
Grand Marnier 8cl Cuvée de centenaire
8.50€
Gin, Signore dei Barbès 8cl Francia
Gin, Lord of Barbès 8cl France
10.00€
Vodka Ghigliottina originale 8cl Vegano - Francia
Vodka Guillotine original 8cl Vegan - France
10.00€
Rum Fiera 8cl Vegano
Rhum Fair 8cl Vegan
9.00€
Saké Dassai 45, Junmai Daiginjo 8cl
Saké Dassai 45, Junmai Daiginjo 8cl
9.00€
Casa della birra
House of beer
25cl 4.00€
50cl 8.00€
Grimbergen
Grimbergen
5.00€
10.00€
Birra Aubrac
Bière d'Aubrac
5.00€
10.00€
Coca-cola, coca cola zero 33cl
Coca-cola, coca zéro 33cl
4.00€
Arancia 25cl
Orangina 25cl
4.00€
Tè freddo 25cl
Ice tea 25cl
4.00€
Schweppes 25cl
Schweppes 25cl
4.00€
Succo di frutta 25cl Albicocca, arancia, mela, pomodoro
Jus de fruits 25cl Abricot, orange, pomme, tomate
4.00€
Limonata 25cl
Limonade 25cl
4.00€
Acqua Perrier, Vittel
Eau de perrier
50cl 5.50€
100cl 9.00€
Eau de Vittel
Eau de Vittel
25cl 4.00€
50cl 5.50€
100cl 9.00€
Caffè espresso da 6 cl
Café expresso 6cl
2.20€
Doppio espresso 12cl
Double expresso 12cl
4.40€
Caffè decaffeinato 6cl
Café décaféiné 6cl
2.60€
Crema al caffè, viennese 18cl
Café crème, Viennois 18cl
3.80€
Venetian Hot Chocolate
Chocolat chaud, Viennois
3.80€
Cappuccino
Cappuccino
4.20€
caffè alla nocciola
Café noisette
2.60€
Tè nero Ceylan, Earl Grey, Vanille caramello, Darjeeling
Thé noir Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
4.00€
Tisane Verbena equilibrio organico segreti, giardino recintato
Tisane Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
4.00€
infuso di camomilla
Infusion camomille
4.00€
caffé irlandese
Irish coffee
9.50€