Accueil / La carte
Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)
Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)
Huisgemaakte halfgekookte foie gras Vijgenjam en gegrild zuurdesembrood
Foie gras mi-cuit maison Confiture de figues et miche au levain grillée
19.90€
Gegratineerde uiensoep Laguiole
Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole
13.80€
Oma's gepocheerde eieren Boerenham en champignons
Œufs pochés grand-mère Jambon de pays et champignons
11.90€
mergbeen Fleur de sel en gegrild zuurdesembrood
Os à moelle Fleur de sel et miche au levain grillée
15.80€
Wild Burgundy Snails
Escargots sauvages de Bourgogne
Les 6 14.00€
Les 12 27.00€
Jean Cancale oesters n°3 September-april
Les huîtres Jean Cancale n°3 De septembre à avril
Les 6 14.00€
Les 12 27.00€
Laguiolaisebord ( 2/3 Pers.) (boerenham, droge worst, droge roquefort worst, landterrine, Laguiole kaas, augurken, gegrild zuurdesembrood
Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) (jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
34.50€
Land terrine Gegrild zuurdesembeslag, augurken
Terrine de campagne Miche au levain grillée, cornichons
6.80€
ei mayonaise
Œufs mayonnaise
6.80€
Herring appels Oil
Harengs pommes à l'huile
6.80€
Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
6.80€
basilicum mozzarella tomaten
Tomates mozzarella basilic
6.80€
Assiette de charcuterie
Assiette de charcuterie
6.80€
Mesworst, aligot Aligot maakte coöperatief, jonge berg Laguiole
Saucisse au couteau, aligot
19.80€
Geconfijte eend, gebakken aardappelen/salade
Confit de canard, pommes sautées/salade
25.80€
Aveyron tripous, gestoomde aardappelen
Tripous aveyronnais (4p), pommes vapeur
24.80€
Briviste gegrilde andouillette - 400 g Gefrituurde aardappelen
Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g Pommes sautées/salade
44.50€
Huisgemaakte burger, patat/salade
Burger Maison, frites/salade
17.20€
Cassoulet met gekonfijte eend Gemaakt in Brive bij Forceraix
Cassoulet au confit de canard
24.80€
Gebraden scharrelkip, patat/salade
Poulet fermier rôti, frites/salade
18.80€
Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates
Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates
15.80€
Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
14.80€
Vis van de dag, ratatouille Voir ardoise
Poisson du jour, ratatouille Voir ardoise
17.80€
Pâtes aux morilles
Pâtes aux morilles
17.80€
Pavé de veau aux morilles (200g)
Pavé de veau aux morilles (200g)
29.50€
Carré d'agneau rôti
Carré d'agneau rôti
25.50€
Tartare de bœuf
Tartare de bœuf
19.80€
Tartare poelé roquefort et noix
Tartare poelé roquefort et noix
21.80€
Côte de boeuf (1pers - 300g)
Côte de boeuf (1pers - 300g)
25.80€
Faux-filet de l'Aubrac (250g)
Faux-filet de l'Aubrac (250g)
26.50€
Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g)
Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g)
23.50€
Filet de bœuf de l'Aubrac (250g)
Filet de bœuf de l'Aubrac (250g)
36.00€
Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg)
Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg)
80.00€
Garnitures au choix Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot
Garnitures au choix Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot
Supplément garniture
Supplément garniture
5.00€
Sauces au choix Poivres, morilles et roquefort
Sauces au choix Poivres, morilles et roquefort
Pie van de dag
Tarte du jour
5.50€
Chocolade mousse
Mousse chocolat
5.50€
Karamel crème
Crème caramel
5.50€
Rijstpudding met gezouten boterkaramel
Riz au lait au caramel beurre salé
5.50€
drijvend eiland
Île flottante
5.50€
Tiramisu
Tiramisu
5.50€
gastronomische koffie
Café gourmand
8.50€
Perensorbet, perenalcohol
Sorbet poire, alcool de poire
10.00€
Witte kaas honing of suiker
Fromage Blanc Miel ou sucre
5.50€
Assortiment kazen Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire en Cabécou
Assortiment de fromages Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou
22.00€
Cheese Share Keuze: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, of Camembert Laguiole
Part de fromage
6.50€
Bistrot express Plat du jour + 1 verre (14cl) de vin du mois + 1 café
Bistrot express Plat du jour + 1 verre (14cl) de vin du mois + 1 café
19.80€
Bistrot Entrée + plat ou plat + dessert
Bistrot Entrée + plat ou plat + dessert
22.80€
Bistrot complète Entrée + plat + dessert
Bistrot complète Entrée + plat + dessert
27.80€
Entrée au choix
Entrée au choix
Œufs mayonnaise
Œufs mayonnaise
Pâté de campagne
Pâté de campagne
Harengs pommes à l'huile
Harengs pommes à l'huile
Salade de chèvre chaud
Salade de chèvre chaud
Tomates mozzarella
Tomates mozzarella
Assiette de charcuterie
Assiette de charcuterie
Plat au choix
Plat au choix
Plat du jour
Plat du jour
Poulet fermier rôti, frites/salade
Poulet fermier rôti, frites/salade
Poisson du jour
Poisson du jour
Saucisse, aligot
Saucisse, aligot
Pâtes aux morilles
Pâtes aux morilles
Dessert au choix
Dessert au choix
Crème caramel
Crème caramel
Mousse chocolat
Mousse chocolat
Riz au lait
Riz au lait
Tiramisu
Tiramisu
Tarte du jour
Tarte du jour
Île flottante
Île flottante
maandag
Lundi
Kalfsstoofvlees Rijst
Blanquette de veau Riz
Dinsdag
Mardi
lamsstoofpot Gekookte aardappels
Navarin d'agneau Pommes vapeur
woensdag
Mercredi
Aubrac-stoofpot Beenmerg en kleine groenten
Pot-au-feu Aubrac Os à moelle et petits légumes
vandaag
Jeudi
Kalfskop Gribichesaus, gestoomde aardappelen
Tête de Veau Sauce gribiche, pommes vapeur
vrijdag
Vendredi
Aubrac beef bourguignon Tagliatelle
Bœuf bourguignon Aubrac Tagliatelles
Bordeaux
Bordeaux
14cl
25cl
75cl
Pessac-Leognan AOC ridder geest
Pessac-Léognan AOC Esprit de chevalier
65.00€
Puisseguin Saint-Emilion AOC "De hoge toppen"
Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes »
7.00€
9.50€
29.00€
Hogere bordeaux De dromenvanger.
Sulfietvrij
Bordeaux supérieur L’attrape rêve.
Sans sulfite
6.00€
8.00€
25.00€
Haut-Médoc 2016 De jonge dame van Sociando-Mallet
Haut-Médoc AOP La demoiselle de Sociando-Mallet
60.00€
Rhônedal
Vallée du Rhône
Saint-Joseph AOC Weense Cuilleron-wijnen
Saint-Joseph AOC Vins de vienne cuilleron
42.00€
Vacqueras 2014 'Bio' Domeinen van Undines
Vacqueras 'Bio' Domaines des Ondines
39.00€
Côtes du Rhône AOC Kasteel van Courac
Côtes du Rhône AOP Pure garrigue (litre)
6.00€
8.00€
Crozes Hermitage 'Bio' David Reynaud
Crozes Hermitage 'Bio' Davide Reynaud
42.00€
Zuid-West
Sud-Ouest
Aveyron Marcillac Domein Laurens
Aveyron Marcillac Domaine Laurens
6.00€
8.00€
26.00€
Gaillac kasteel van Saurs 'Bio' de constantheid
Gaillac château de Saurs 'Bio' La constance
6.50€
9.00€
28.00€
Minervois AOP Château la graves Tristan et Julien
Minervois AOP Château la graves Tristan et Julien
28.00€
Beaujolais
Beaujolais
Saint-Amour, Domein van de Stenen Jean-François Trichard
Saint-Amour, Domaine des pierres Jean-François Trichard
6.50€
9.00€
28.00€
Brouilly, Kasteel van Tours Rood
Brouilly, Château des Tours
34.00€
Bourgogne
Bourgogne
Rully AOP, Domaine Ninot Rood
Rully AOP, Domaine Ninot
49.00€
Côte de Beaune BOB Vader & Zoon Biljart Domein
Côte de Beaune AOP Domaine Billard Père & Fils
43.00€
Languedoc
Languedoc
De Darons Jeff Carrel
Les Darons Jeff Carrel
6.50€
9.00€
28.00€
100% Carignan VDF Nicolas Vellas
100% Carignan VDF Nicolas Vellas
6.50€
9.00€
28.00€
Vin de Pays d'Oc Chardonnay
Vin de Pays d'Oc Chardonnay
6.00€
8.00€
Pic Saint-Loup BOB 'Bio' Domaine Clavel, "Goede Pioche"
Pic Saint-Loup AOP Château Lancyre, Clos des Combes
34.00€
De Loire-vallei
Vallée de la loire
Saumur Champigny Paul Filliatreau
Saumur Champigny Les Calcaires (bio), François Xavier Barc
6.50€
9.00€
28.00€
Loire Pouilly Fumé AOP De Ladoucette
Loire Pouilly Fumé AOP De Ladoucette
45.00€
Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
Veganistisch
Chinon AOP 'Bio' Domaine Jourdan, Les Gravinières.
Vegan
29.00€
Bourgogne
Bourgogne
Mâconnais Saint-Veran Domaine Innocenti
Mâconnais Saint-Véran Domaine Innocenti
6.50€
9.00€
28.00€
Languedoc
Languedoc
Pays d'Oc wijn Chardonnay
Vin de Pays d’Oc Chardonnay
6.00€
8.00€
Vallée de la loire
Vallée de la loire
Loire Pouilly Fumé AOP De Ladoucette
Loire Pouilly Fumé AOP De Ladoucette
45.00€
Provence
Provence
12cl
25cl
75cl
IGP van de Alpilles
IGP des Alpilles
6.00€
8.00€
Corse Terra d'Ortolo BGA Eiland schoonheid
Rosé Corse AOP Domaine de Vetriccie
6.50€
9.00€
28.00€
Larmandier-Barnier 'Bio' Lengtegraad extra bruut
Larmandier-Barnier 'Bio' Longitude extra brut
80.00€
Pastis Henri Bardouin 2cl Frankrijk
Pastis Henri Bardouin 2cl France
3.80€
Ricard 2cl
Ricard 2cl
3.00€
Martini 4cl rood Wit
Martini 4cl Rosso, Bianco
3.80€
Tranen 4cl Sagres
Suze 4cl
3.80€
Porto Sagres 4cl rood Wit
Porto Sagrès 4cl Rouge, blanc
3.80€
Campari 4cl
Campari 4cl
4.00€
Champagne
Champagne
12cl 10.00€
75cl 70.00€
Huisgemaakte Americano 8cl
Americano maison 8cl
10.00€
Kir chardonnay AOC 12cl Cassis
Kir chardonnay AOC 12cl Crème de cassis
4.00€
Vermout La Quintinye 8cl rood Wit
Vermouth La Quintinye 8cl Rouge, blanc
4.00€
J&B zeldzaam 4cl Verenigde Staten van Amerika
J&B rare 4cl USA
7.00€
Talisker 4cl Italië
Talisker 4cl Italie
8.00€
Jack Daniel's 4cl Verenigde Staten van Amerika
Jack Daniel’s 4cl USA
8.00€
Twaalf Aubrac Laguiole.
Frankrijk
Twelve Aubrac Laguiole.
France
8.00€
Aan particulieren Vines 4cl Benjamin Kuentez.
Frankrijk
Aux particuliers Vines 4cl Benjamin Kuentez.
France
12.00€
Nikka 4cl Japan
Nikka 4cl Japon
10.00€
Imperial Courvoisier Cognac 8cl
Cognac Courvoisier impérial 8cl
14.00€
Calva, Pays d'Auge 8cl Coquerel
Calva, Pays d’Auge 8cl
8.50€
Bailey's 8cl
Bailey’s 8cl
8.50€
Krijg 27, Krijg 31 8cl
Get 27, Get 31 8cl
8.50€
Bas-Armagnac 8cl
Bas-Armagnac 8cl
8.50€
Miclo peer alcohol 8cl
Alcool de poire Miclo 8cl
8.50€
Oude pruim uit Souillac Louis Roque
Vieille prune de Souillac Louis Roque
8.50€
Grand Marnier 8cl Eeuwfeest vintage
Grand Marnier 8cl Cuvée de centenaire
8.50€
Gin, Lord of Barbès 8cl Frankrijk
Gin, Lord of Barbès 8cl France
10.00€
Vodka Guillotine origineel 8cl Veganistisch - Frankrijk
Vodka Guillotine original 8cl Vegan - France
10.00€
Eerlijke Rum 8cl Veganistisch
Rhum Fair 8cl Vegan
9.00€
Saké Dassai 45, Junmai Daiginjo 8cl
Saké Dassai 45, Junmai Daiginjo 8cl
9.00€
Huis van bier
House of beer
25cl 4.00€
50cl 8.00€
Grimbergen
Grimbergen
5.00€
10.00€
Beer Aubrac
Bière d'Aubrac
5.00€
10.00€
Coca-cola, cola zero 33cl
Coca-cola, coca zéro 33cl
4.00€
Sinaasappel 25cl
Orangina 25cl
4.00€
IJsthee 25cl
Ice tea 25cl
4.00€
Schweppes 25cl
Schweppes 25cl
4.00€
Vruchtensap 25cl Abrikoos, sinaasappel, appel, tomaat
Jus de fruits 25cl Abricot, orange, pomme, tomate
4.00€
Limonade 25cl
Limonade 25cl
4.00€
Perrier water, Vittel
Eau de perrier
50cl 5.50€
100cl 9.00€
Eau de Vittel
Eau de Vittel
25cl 4.00€
50cl 5.50€
100cl 9.00€
6cl espressokoffie
Café expresso 6cl
2.20€
Dubbele espresso 12cl
Double expresso 12cl
4.40€
Cafeïnevrije koffie 6cl
Café décaféiné 6cl
2.60€
Koffieroom, Weense 18cl
Café crème, Viennois 18cl
3.80€
Venetiaanse warme chocolademelk
Chocolat chaud, Viennois
3.80€
Cappuccino
Cappuccino
4.20€
Hazelnoot koffie
Café noisette
2.60€
Zwarte thee Ceylan, Earl Grey, Vanillekaramel, Darjeeling
Thé noir Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
4.00€
Kruidenthee Biologische verbena, Geheimen van balans, Jardin Clos
Tisane Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
4.00€
Kamille thee
Infusion camomille
4.00€
Ierse koffie
Irish coffee
9.50€