Accueil / La carte
Foie gras mi-cuit huis, vijgen jam en geroosterd zuurdesem brood te
Foie gras mi-cuit maison, confiture de figues et miche au levain grillée
16.90€
Gegratineerde uiensoep Laguiole
Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole
12.80€
Gepocheerde eieren grootmoeder, ham en champignons
Œufs pochés grand-mère, jambon de pays et champignons
11.90€
Beenmerg, zeezout en geroosterde zuurdesem brood te
Os à moelle, fleur de sel et miche au levain grillée
13.50€
Wild Burgundy Snails
Escargots sauvages de Bourgogne
Les 6 13.00€
Les 12 24.00€
Jean oesters uit Cancale No. 3 September-april
Les huîtres Jean de Cancale n°3 De septembre à avril
13.00€
24.00€
Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.) Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
32.50€
Terrine de campagne, mica levain grillée, cornichons
Terrine de campagne, miche au levain grillée, cornichons
11.90€
ei mayonaise
Œufs mayonnaise
9.90€
Herring appels Oil
Harengs pommes à l'huile
9.90€
mozzarella tomaat basilicum
Tomates mozzarella basilic
9.90€
Onze vlees "Aubrac" om te koken thuis
Nos viandes "AUBRAC", à cuisiner chez vous
Côte de Bœuf - 1 kg
Côte de Bœuf - 1 kg
40.00€
Sirloin - 250 gr
Faux filet - 250 gr
18.00€
Pavé de Rumsteack - 200 gr
Pavé de Rumsteack - 200 gr
15.00€
Fillet of Beef - 250g
Filet de Bœuf - 250 gr
22.00€
Al onze vleeswaren worden begeleid door: Fleur de sel, groene salade en een garnituur van uw keuze
Toutes nos viandes sont accompagnées de: Fleur de sel, salade verte, et une garniture de votre choix
Worst mes, aligot aligot
Saucisse au couteau aligot
18.00€
Gekonfijte eend, gebakken aardappelen / salade pommes sautées/salade
Confit de canard pommes sautées/salade
18.00€
Tripous Aveyron, gekookte aardappelen pommes vapeur
Tripous aveyronnais pommes vapeur
22.80€
Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) - 400g pommes sautées
Andouillette grillée artisanale Briviste (2 Pers.) - 400g pommes sautées
39.50€
House Burger, friet / salade frites/salade
Burger Maison frites/salade
15.00€
Cassoulet met gekonfijte eend
Cassoulet au confit de canard
19.80€
geroosterde boerderijkip, chips / salade frites/salade
Poulet fermier rôti frites/salade
16.00€
Pad kalf Morel (200 g), aligot aligot
Pavé de veau aux morilles - 200g aligot
26.00€
Pad lamsbout met knoflook crème (200 g), gebakken aardappelen pommes sautées
Pavé de gigot d’agneau à la crème d’ail - 200 g pommes sautées
24.50€
Beef tartare, chips / salade
Tartare de bœuf, frites/salade
18.50€
Tandsteen POELLE roquefort en noten, chips / salade frites/salade
Tartare poêlé roquefort et noix frites/salade
19.80€
prime rib (300 g), chips / salade frites/salade
Côte de bœuf - 300g frites/salade
19.80€
Vis van de dag, ratatouille ratatouille
Poisson du jour ratatouille
17.80€
Salade met geitenkaas met honing Sla, tomaten, geitenkaas toast, ham, noten, honing
Salade de chèvre chaud au miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
14.80€
Périgord salade Sla, tomaten, eieren, toast eendenlever, gerookte eendenborst
Salade périgourdine Salade, tomates, œufs, toast foie gras de canard, magret de canard fumé
16.80€
boer omelet Ham, aardappelen, kaas (sla / tomaat)
Omelette paysanne Jambon de pays, pommes de terre, fromage, (salade/tomates)
15.80€
Pie van de dag
Tarte du jour
5.50€
Chocolade mousse
Mousse chocolat
5.50€
caramel cream
Crème caramel
5.50€
Tiramisu
Tiramisu
5.50€
Vochtige chocolade vla
Moelleux chocolat crème anglaise
5.50€
Creme brulee
Crème brûlée
6.50€
Crêpe met suiker
Crêpe au sucre
4.50€
crêpe Nutella
Crêpe au Nutella
5.50€
Crêpe Grand Marnier
Crêpe Grand-Marnier
8.50€
gastronomische koffie
Café gourmand
8.50€
Pear sorbet, peer alcohol
Sorbet poire, alcool de poire
10.00€
witte kaas Honing, suiker, coulis van rode vruchten
Fromage Blanc Miel, sucre, coulis de fruits rouges
5.50€
Cheese Share Keuze: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, of Camembert Laguiole
Part de fromage Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole
8.50€
Lunch en diner van maandag tot zaterdag
Midi et Soir du Lundi au Samedi
Plat seul
Plat seul
14.80€
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert
Entrée + Plat Ou Plat + Dessert
17.80€
Formules Midi et Soir du Lundi au Samedi
Formules Midi et Soir du Lundi au Samedi
20.80€
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
ENTREES
ENTREES
Salade de chèvre chaud, miel et noix
Salade de chèvre chaud, miel et noix
Œufs mayonnaise
Œufs mayonnaise
Harengs pommes à l’huile
Harengs pommes à l’huile
Tomates mozzarella
Tomates mozzarella
Assiette charcuterie
Assiette charcuterie
6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5€)
6 Huîtres Cancale n°3 (Suppl. 5€)
Foie gras maison (Suppl. 2€)
Foie gras maison (Suppl. 2€)
PLATS
PLATS
Plats du jour (Voir ardoise)
Plats du jour (Voir ardoise)
Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. 3€)
Poisson du jour Voir ardoise (Suppl. 3€)
Poulet fermier rôti, frites/salade
Poulet fermier rôti, frites/salade
Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. 4€)
Côte de bœuf 300g, pommes sautées/salade (Suppl. 4€)
Saucisse, aligot (Suppl. 5€)
Saucisse, aligot (Suppl. 5€)
DESSERTS
DESSERTS
Tarte du jour
Tarte du jour
Mousse chocolat
Mousse chocolat
Crème caramel
Crème caramel
Tiramisu
Tiramisu
Moelleux chocolat crème anglaise
Moelleux chocolat crème anglaise
Sorbet poire (2 Boules)
Sorbet poire (2 Boules)
Fromage blanc (Miel, sucre ou coulis de fruits rouges)
Fromage blanc (Miel, sucre ou coulis de fruits rouges)
Part de fromage / Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole (Suppl. 5 €)
Part de fromage / Au choix: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, Camembert ou Laguiole (Suppl. 5 €)
Coca-cola, coca-cola light - 33 cl
Coca-cola, coca-cola light - 33 cl
4.00€
Orangina, ice tea - 25 cl
Orangina, ice tea - 25 cl
4.00€
Schweppes, limonade - 25 cl
Schweppes, limonade - 25 cl
4.00€
Jus de fruits - 25 cl
Jus de fruits - 25 cl
4.00€
Orange, citron pressés - 25 cl
Orange, citron pressés - 25 cl
5.50€
Eau de Perrier, Vittel
Eau de Perrier, Vittel
50 cl 5.50€
100 cl 9.00€
espresso (6cl)
Café expresso - 6 cl
2.40€
Dubbele espresso (12 cl)
Double expresso - 12 cl
4.40€
Cafeïnevrije koffie (6cl)
Café décaféiné - 6 cl
2.60€
Koffieroom, Weense (18cl)
Café crème, Viennois - 18 cl
3.80€
Venetian Hot Chocolate
Chocolat chaud, Viennois
3.80€
Cappuccino
Cappuccino
4.20€
hazelnoot koffie
Café noisette
2.60€
Zwarte thee Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
Thé noir Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
4.00€
Kruidenthee Verbena Biologische Balance Secrets, Afgesloten tuin
Tisane Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
4.00€
kamille infusie
Infusion camomille
4.00€
Ierse koffie
Irish coffee
9.50€
25 cl
50 cl
Huis van het Bier
House of Beer
4.00€
8.00€
Grimbergen
Grimbergen
5.00€
10.00€
Beer Aubrac
Bière d'Aubrac
5.00€
10.00€
Ricard pastis 51 (2 cl)
Ricard, pastis 51 - 2 cl
3.00€
Martini (4CL) rood Wit
Martini - 4 cl Rosso, Bianco
3.80€
Tranen, Porto (4CL) Sagres
Suze, Porto - 4 cl Sagrès
3.80€
Campari (4CL)
Campari - 4 cl
4.00€
Champagne
Champagne
12 cl 10.00€
75cl 70.00€
Americano huis (8 cl)
Americano maison - 8 cl
10.00€
J & B Rare (4CL)
J&B Rare - 4 cl
7.00€
Talisker, Jack Daniel's (4cl)
Talisker, Jack Daniel’s - 4 cl
8.00€
Chardonnay AOC (12 cl) Cassis
Kir chardonnay AOC - 12 cl Crème de cassis
4.00€
Calvados Coquerel
Calvados Coquerel
8.50€
Beiley's, Marie Brizard
Beiley's, Marie Brizard
8.50€
Jenever, wodka, Krijg 27 et 31
Gin, Vodka, Get 27 et 31
8.50€
Bas - Armagnac, peer alcohol
Bas - Armagnac, alcool de poire
8.50€
Vieille Prune uit Souillac Louis Roque
Vieille Prune de Souillac Louis Roque
8.50€
grand Marnier cuvée eeuwfeest
Grand Marnier Cuvée de centenaire
8.50€
14 cl
25 cl
75 cl
Bordeaux
Bordeaux
Rive Gauche Pessac-Léognan AOC Spirit Knight Rood
Rive Gauche Pessac-Léognan AOC Esprit de Chevalier Rouge
58.00€
Rive Gauche AOC Graves Château Haut Selve Rood
Rive Gauche Graves AOC Château Haut-Selve Rouge
39.00€
Rive Droite Puisseguin Saint-Emilion AOC "The High Peaks" Rood
Rive Droite Puisseguin Saint-Émilion AOC « Les Hautes Cimes » Rouge
7.00€
9.50€
29.00€
Rechteroever Pomerol AOC "Château Tour Robert» Rood
Rive Droite Pomerol AOC « Château Tour Robert » Rouge
58.00€
Rhônedal
Vallée du Rhône
North Saint Joseph AOC Wijnen Wenen Cuilleron Rood
Septentrionale Saint-Joseph AOC Vins de Vienne Cuilleron Rouge
39.00€
Zuid Vacqueras BIO 2014 Gebieden van Undines Rood
Méridionale Vacqueras BIO 2014 Domaines des Ondines Rouge
39.00€
Côtes du Rhône AOC Castle Courac Rood
Côtes du Rhône AOC Château de Courac Rouge
6.00€
8.00€
South West
Sud-Ouest
Midi-Pyrénées Marcillac Rood
Midi-Pyrénées Marcillac Rouge
6.00€
8.00€
26.00€
Gaillac Castle Saur De BIO Constance Rood
Gaillac Château de Saurs BIO La Constance Rouge
6.50€
9.00€
28.00€
Bergerac Château Haut-Lamouthe Excellence Rood
Bergerac Château Haut-Lamouthe Excellence Rouge
6.50€
9.00€
28.00€
Pyrenese Piemonte Madiran Cuvée Marie Maria Novel Rood
Piémont Pyrénéen Madiran Marie Maria Cuvée Novel Rouge
6.50€
9.00€
28.00€
Pyrenese Piemonte Monbazillac Kasteel Beautrand Vieilles Vignes Wit
Piémont Pyrénéen Monbazillac Château Beautrand Vieilles Vignes Blanc
6.50€
9.00€
28.00€
Beaujolais
Beaujolais
Saint-Amour Domaine Jean-François Stones Trichard Rood
Saint-Amour Domaine des Pierres Jean-François Trichard Rouge
6.50€
9.00€
28.00€
Chiroubles Castle Raousset Rood
Chiroubles Château de Raousset Rouge
6.50€
9.00€
28.00€
Brouilly Towers Castle Rood
Brouilly Château des Tours Rouge
32.00€
Bourgogne
Bourgogne
Côte de Nuits Domaine Cornu Rood
Côte de Nuits Domaine Cornu Rouge
42.00€
Rully Domaine Ninot Rood
Rully Domaine Ninot Rouge
48.00€
Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin Rood
Côte Chalonnaise Givry AOC Michel Sarrazin Rouge
42.00€
Mâconnais Domaine Saint-Veran Innocenti Wit
Mâconnais Saint-Véran Domaine Innocenti Blanc
6.50€
9.00€
28.00€
Languedoc
Languedoc
Terras Larzac BOB Nicolas Mollard Rood
Terrasse du Larzac AOP Nicolas Mollard Rouge
34.00€
Corbières Pierre Bories Rood
Corbières Pierre Bories Rouge
33.00€
De Darons Jeff Carrel Rood
Les Darons Jeff Carrel Rouge
6.50€
9.00€
28.00€
Vin de Pays d'Oc Chardonnay Wit
Vin de Pays d’Oc Chardonnay Blanc
6.00€
8.00€
De Loire-vallei
Vallée de la loire
Saumur Champigny Paul Filliatreau Rood
Saumur Champigny Paul Filliatreau Rouge
6.50€
9.00€
28.00€
Touraine Gamay Domaine twee Rood
Touraine Gamay Domaine à deux Rouge
6.50€
9.00€
28.00€
Provence
Provence
PGI Alpilles Roze
IGP des Alpilles Rosé
6.00€
8.00€
Percelen Ortolo BGA Ile de Beauté Roze
Rosé Corse Terra d’Ortolo IGP Île de Beauté Rosé
6.50€
9.00€
28.00€
Minuty schiereiland Side Roze
Minuty Côté Presqu’île Rosé
30.00€
Elzas
Alsace
Riesling Mittnacht Free Spirit Organic zonder sulfiet Wit
Riesling Mittnacht Esprit libre Bio sans sulfite Blanc
6.50€
9.00€
28.00€
Onze hele kaart is beschikbaar om mee te nemen
L'ensemble de notre carte est disponible à emporter
Het is mogelijk om het restaurant te privatiseren (Verjaardag, doop, CE, huwelijk, ...)
Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptème, CE, mariage...)