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Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)
LAS ENTRADAS LES ENTRÉES
Foie gras casero semicocido Foie gras mi-cuit maison
Mermelada de higos y pan de masa madre a la plancha Miche au levain grillée
19.90€
Mermelada de higos y pan de masa madre a la plancha Miche au levain grillée
Sopa de cebolla gratinada Laguiole Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole
13.80€
Los huevos escalfados de la abuela Œufs pochés grand-mère
Jamón de campo y champiñones Jambon de pays et champignons
11.90€
Jamón de campo y champiñones Jambon de pays et champignons
Hueso con tuétano Os à moelle
Flor de sal y pan de masa madre a la plancha Fleur de sel et miche au levain grillée
15.80€
Flor de sal y pan de masa madre a la plancha Fleur de sel et miche au levain grillée
Salvaje Caracoles de Borgoña Escargots sauvages de Bourgogne
Maison de l'escargot - Paris 15 Maison de l'escargot - Paris 15
Les 6 14.00€
Les 12 28.00€
Maison de l'escargot - Paris 15 Maison de l'escargot - Paris 15
Jean Cancale ostras n°3 Les huîtres Jean Cancale n°3
Septiembre hasta abril De septembre à avril
Les 6 14.00€
Les 12 28.00€
Septiembre hasta abril De septembre à avril
Junta Laguiolaise (2/3 Pers.) Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.)
(jamón de campo, salchichón, roquefort seco, terrina de campo, queso laguiole, pepinillos, pan de masa madre a la plancha Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
34.50€
(jamón de campo, salchichón, roquefort seco, terrina de campo, queso laguiole, pepinillos, pan de masa madre a la plancha Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
terrina campestre Terrine de campagne
Masa madre a la parrilla, encurtidos Miche au levain grillée, cornichons
6.90€
Masa madre a la parrilla, encurtidos Miche au levain grillée, cornichons
huevo mayonesa Œufs mayonnaise maison
6.90€
las manzanas de arenque Petróleo Tomates mozzarella basilic
6.90€
Salade de chèvre chaud Salade de chèvre chaud
Au miel, jambon de pays et noix. Au miel, jambon de pays et noix.
7.90€
Au miel, jambon de pays et noix. Au miel, jambon de pays et noix.
mozzarella de tomate y albahaca Assiette de charcuterie
7.90€
Harengs fumés, au feu de bois (J.C. David) Harengs fumés, au feu de bois (J.C. David)
Pommes à l'huile Pommes à l'huile
9.90€
Pommes à l'huile Pommes à l'huile
ESPECIALIDADES PARELOUP LES PLATS
Salchicha de cuchillo, aligot Saucisse au couteau, aligot
Aligot hizo cooperativa, joven montaña Laguiole Fabrique, Coopérative, Jeune, Montagne, Laguiole
19.80€
Aligot hizo cooperativa, joven montaña Laguiole Fabrique, Coopérative, Jeune, Montagne, Laguiole
Confit de pato, patatas salteadas/ensalada Confit de canard, pommes sautées / salade
25.80€
Aveyron tripous, papas al vapor Tripous aveyronnais (4p), pommes vapeur
24.80€
Andouillette a la parrilla Briviste - 400 g Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g
Papas fritas Pommes sautées/salade
44.50€
Papas fritas Pommes sautées/salade
Hamburguesa casera, papas fritas/ensalada Burger Maison, frites/salade
17.20€
Cassoulet con pato confitado Cassoulet au confit de canard
Hecho en Brive en Forceraix Fabriqué à Brive Maison Force Raix
24.80€
Hecho en Brive en Forceraix Fabriqué à Brive Maison Force Raix
Pollo de corral asado, patatas fritas/ensalada Poulet fermier rôti, frites/salade
18.80€
Omelette paysanne Omelette paysanne
Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates
15.80€
Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates
Salade de chèvre chaud au miel Salade de chèvre chaud au miel
Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
14.80€
Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
Pescado del día, ratatouille Poisson du jour, ratatouille
Voir ardoise Voir ardoise
21.80€
Voir ardoise Voir ardoise
Pâtes aux morilles Pâtes aux morilles
17.80€
Plat du jour Plat du jour
Voir ardoise Voir ardoise
18.80€
Voir ardoise Voir ardoise
LE COIN DU BOUCHER LE COIN DU BOUCHER
Pavé de veau aux morilles (200g) Pavé de veau aux morilles (200g)
29.50€
Carré d'agneau rôti Carré d'agneau rôti
25.50€
Tartare de bœuf Tartare de bœuf
19.80€
Tartare poelé roquefort et noix Tartare poelé roquefort et noix
21.80€
Côte de boeuf (1pers - 300g) Côte de boeuf (1pers - 300g)
25.80€
Faux-filet de l'Aubrac (250g) Faux-filet de l'Aubrac (250g)
26.50€
Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g) Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g)
23.50€
Filet de bœuf de l'Aubrac (250g) Filet de bœuf de l'Aubrac (250g)
36.00€
Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg) Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg)
80.00€
Garnitures au choix Garnitures au choix
Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot
Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot
Supplément garniture Supplément garniture
5.00€
Sauces au choix Sauces au choix
Poivres, morilles et roquefort Poivres, morilles et roquefort
Poivres, morilles et roquefort Poivres, morilles et roquefort
LOS POSTRES LES DESSERTS
Tarta del día Tarte du jour
6.50€
Mousse de chocolate Mousse chocolat
6.50€
Crema caramelo Crème caramel
6.50€
Arroz con leche con caramelo de mantequilla salada Riz au lait au caramel beurre salé
6.50€
isla flotante Île flottante
6.50€
Tiramisu Tiramisu
6.50€
surtido de quesos Crème brûlée
Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire y Cabécou
8.90€
Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire y Cabécou
Café gourmet Café gourmand
9.50€
sorbete de pera, pera de alcohol Sorbet poire, alcool de poire
10.00€
Queso blanco Fromage Blanc
miel o azucar Miel ou sucre
5.50€
miel o azucar Miel ou sucre
Compartir queso 1 Part de fromage
Elección: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, o camembert Laguiole Au choix : Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou
8.80€
Elección: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux, o camembert Laguiole Au choix : Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou
MENUS MIDI & SOIR MENUS MIDI & SOIR
Du Lundi au Dimanche Du Lundi au Dimanche
Entrée + Plat OU Plat + Dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert
25.80€
Entrée + Plat + Dessert Entrée + Plat + Dessert
29.80€
Entrée au choix Entrée au choix
Œufs mayonnaise Œufs mayonnaise
Terrine de campagne Terrine de campagne
Harengs pommes à l'huile Harengs pommes à l'huile
Salade de chèvre chaud miel Salade de chèvre chaud miel
Tomates mozzarella Tomates mozzarella
Assiette de charcuterie Assiette de charcuterie
Plat au choix Plat au choix
Plat du jour à l'ardoise Plat du jour à l'ardoise
Poulet fermier rôti, frites/salade Poulet fermier rôti, frites/salade
Poisson du jour à l'ardoise Poisson du jour à l'ardoise
Saucisse, aligot Saucisse, aligot
Pâtes aux morilles Pâtes aux morilles
Dessert au choix Dessert au choix
Crème caramel Crème caramel
Mousse chocolat Mousse chocolat
Riz au lait caramel beurre salé Riz au lait caramel beurre salé
Tiramisu café Tiramisu café
Tarte du jour Tarte du jour
Île flottante Île flottante
VINOS TINTOS VINS ROUGES
Burdeos Bordeaux
14cl
25cl
75cl
Pessac-Leognan AOC Pessac-Léognan AOC
espíritu caballero Esprit de chevalier
65.00€
espíritu caballero Esprit de chevalier
Puisseguin Saint-Emilion DOC Puisseguin Saint-Émilion AOC
"Los Altos Picos" « Les Hautes Cimes »
7.00€
10.00€
29.00€
"Los Altos Picos" « Les Hautes Cimes »
alto burdeos Bordeaux supérieur
El atrapasueños.
Libre de sulfitos
L’attrape rêve.
Sans sulfite
6.00€
9.00€
26.00€
El atrapasueños.
Libre de sulfitos
L’attrape rêve.
Sans sulfite
Alto Médoc 2016 Castillon côtes de Bordeaux BIO
La señorita de Sociando-Mallet Château Beynat
6.00€
9.00€
26.00€
La señorita de Sociando-Mallet Château Beynat
Valle del Ródano Vallée du Rhône
San José AOC Saint-Joseph AOC
Vinos Vienés Cuilleron Vins de vienne cuilleron
46.00€
Vinos Vienés Cuilleron Vins de vienne cuilleron
Vacqueras 2014 'Bio' Vacqueras 'Bio'
Dominios de Ondinas Domaines des Ondines
39.00€
Dominios de Ondinas Domaines des Ondines
Costas del Ródano AOC Côtes du Rhône AOP
Castillo de Courac Pure garrigue (litre)
6.00€
9.00€
35.00€
Castillo de Courac Pure garrigue (litre)
Ermita de Crozes 'Bio' Crozes Hermitage 'Bio'
david reynaud Davide Reynaud
46.00€
david reynaud Davide Reynaud
Rasteau AOP 'Biografía' Côtes du Rhône Villages
Dominio de Verquiere Tour Malière
5.00€
8.00€
24.00€
Dominio de Verquiere Tour Malière
Sudoeste Sud-Ouest
Aveyron Marcillac Aveyron Marcillac
Dominio Laurens Domaine Laurens
6.00€
9.00€
26.00€
Dominio Laurens Domaine Laurens
Castillo Gaillac de Saurs 'Bio' Gaillac château de Saurs 'Bio'
la constancia La constance
6.50€
10.00€
28.00€
la constancia La constance
beaujolais Beaujolais
Saint-Amour, Dominio de las Piedras Saint-Amour, Domaine des pierres
Jean-François Trichard Jean-François Trichard
6.50€
9.00€
28.00€
Jean-François Trichard Jean-François Trichard
Brouilly, Castillo de Tours Brouilly, Château des Tours
Rojo
34.00€
Rojo
borgoña Bourgogne
Côte de Beaune DOP Côte Chalonnaise Pinot Noir
Dominio de billar padre e hijo Millebuis
7.00€
11.00€
34.00€
Dominio de billar padre e hijo Millebuis
Languedoc Languedoc
los darons Les Darons
jeff carrel Jeff Carrel
6.50€
10.00€
28.00€
jeff carrel Jeff Carrel
Pic Saint-Loup DOP 'Bio' Pic Saint-Loup AOP
Domaine Clavel, “Buena Pioche” Mas de l'Oncle
34.00€
Domaine Clavel, “Buena Pioche” Mas de l'Oncle
100% Cariñena VDF Terrasses du Larzac Sainte Apolline
Nicolás Velas Mollard & Fillon
34.00€
Nicolás Velas Mollard & Fillon
el valle del loira Vallée de la loire
Saumur champigny Saumur Champigny
Paul Filliatreau Les Calcaires (bio), François Xavier Barc
6.50€
10.00€
28.00€
Paul Filliatreau Les Calcaires (bio), François Xavier Barc
VINOS BLANCOS VINS BLANCS
Sudoeste Sud-Ouest
14cl
25cl
75cl
Pirineo Piamonte Monbazillac Villa Chambre d'Amour
Chateau Beautrand Old Vines Lionel Osmin
6.00€
9.00€
26.00€
Chateau Beautrand Old Vines Lionel Osmin
borgoña Bourgogne
Maconnais Saint-Veran Mâconnais Saint-Véran
Domaine Innocenti Domaine Innocenti
7.00€
11.00€
34.00€
Domaine Innocenti Domaine Innocenti
Languedoc Languedoc
Vino del País de Oc Vin de Pays d’Oc
Chardonnay Chardonnay
6.00€
9.00€
35.00€
Chardonnay Chardonnay
Vallée de la loire Vallée de la loire
Loire Pouilly Fumé AOP Loire Pouilly Fumé AOP
De Ladoucette De Ladoucette
48.00€
De Ladoucette De Ladoucette
Provenza Provence
VINOS ROSÉS VINS ROSÉS
Provenza Provence
12cl
25cl
75cl
IGP de los Alpilles IGP des Alpilles
6.00€
9.00€
35.00€
Corse Terra d'Ortolo IGP Rosé Corse AOP
belleza de la isla Domaine de Vetriccie
6.50€
10.00€
28.00€
belleza de la isla Domaine de Vetriccie
CHAMPÁN CHAMPAGNES
Larmandier-Barnier 'Biografía' Champagne Nicolas Feuillate - 75cl
Longitud extra bruta Blane de blanc - Collection vintage
80.00€
Longitud extra bruta Blane de blanc - Collection vintage
APERITIVOS APÉRITIFS
Pastis Henri Bardouin 2cl Pastis Henri Bardouin 2cl
Francia France
3.80€
Francia France
Ricard 2cl Ricard 2cl
3.00€
martini 4cl Martini 4cl
rojo blanco Rosso, Bianco
3.80€
rojo blanco Rosso, Bianco
Lágrimas 4cl Suze 4cl
Sagres
3.80€
Sagres
Oporto Sagres 4cl Porto Sagrès 4cl
rojo blanco Rouge, blanc
3.80€
rojo blanco Rouge, blanc
Campari 4cl Campari 4cl
4.00€
champán Champagne
12cl 10.00€
75cl 70.00€
Americano Casero 8cl Americano maison 8cl
10.00€
Kir chardonnay DOC 12cl Kir chardonnay AOC 12cl
Cassis Crème de cassis
4.00€
Cassis Crème de cassis
Vermut La Quintinye 8cl Vermouth La Quintinye 8cl
rojo blanco Rouge, blanc
4.00€
rojo blanco Rouge, blanc
Spritz - 12cl Spritz - 12cl
10.00€
Coupe Prosecco - 8cl Coupe Prosecco - 8cl
8.00€
WHISKY WHISKY
J&B raro 4cl J&B rare 4cl
EE.UU USA
7.00€
EE.UU USA
Talisker 4cl Talisker 4cl
Italia Italie
8.00€
Italia Italie
Jack daniel´s 4cl Jack Daniel’s 4cl
EE.UU USA
8.00€
EE.UU USA
Para particulares Vines 4cl Aux particuliers Vines 4cl
Benjamín Kuentez.
Francia
Benjamin Kuentez.
France
12.00€
Benjamín Kuentez.
Francia
Benjamin Kuentez.
France
Nikka 4cl Nikka 4cl
Japón Japon
10.00€
Japón Japon
DIGESTIVOS DIGESTIFS
Imperial Courvoisier Coñac 8cl Cognac Canus 8cl
14.00€
Calva, País de Auge 8cl Calva, Pays d’Auge 8cl
Coquerel
8.50€
Coquerel
Bailey´s 8cl Bailey’s 8cl
8.50€
Llévate 27, Llévate 31 8cl Get 27, Get 31 8cl
Menthe - pastille Menthe - pastille
8.50€
Menthe - pastille Menthe - pastille
Bajo Armagnac 8cl Bas-Armagnac 8cl
8.50€
Alcohol de pera miclo 8cl Alcool de poire Miclo 8cl
8.50€
Ciruela vieja de Souillac Vieille prune de Souillac
luis roque Louis Roque
8.50€
luis roque Louis Roque
Gran Marnier 8cl Grand Marnier 8cl
centenario Cuvée Cuvée de centenaire
8.50€
centenario Cuvée Cuvée de centenaire
Ginebra, Señor de Barbès 8cl Gin, Lord of Barbès 8cl
Francia France
10.00€
Francia France
Vodka Guillotina original 8cl Vodka Guillotine original 8cl
Vegano - Francia Vegan - France
10.00€
Vegano - Francia Vegan - France
Ron Justo 8cl Rhum Fair 8cl
Vegano Vegan
9.00€
Vegano Vegan
CERVEZAS BIÈRES
casa de la cerveza House of beer
25cl 4.00€
50cl 8.00€
Grimbergen Grimbergen
5.00€
10.00€
cerveza Aubrac Bière d'Aubrac
5.00€
10.00€
Panaché / Picon Panaché / Picon
4.00/6.00€
10.00/12.00€
SUAVES SOFTS
Coca-cola, coca cola zero 33cl Coca-cola, coca zéro 33cl
4.00€
Naranja 25cl Orangina 25cl
4.00€
Té helado 25cl Ice tea 25cl
4.00€
Schweppe 25cl Schweppes 25cl
4.00€
Zumo de frutas 25cl Jus de fruits 25cl
Albaricoque, naranja, manzana, tomate Orange, pomme, tomate
4.00€
Albaricoque, naranja, manzana, tomate Orange, pomme, tomate
Limonada 25cl Limonade 25cl
4.00€
Agua Perrier, Vittel Eau de perrier
50cl 5.50€
100cl 9.00€
Eau de Vittel Eau de Vittel
25cl 4.00€
50cl 5.50€
100cl 9.00€
BEBIDAS CALIENTES BOISSONS CHAUDES
café expreso 6cl Café expresso 6cl
2.20€
Expreso doble 12cl Double expresso 12cl
4.40€
Café descafeinado 6cl Café décaféiné 6cl
2.60€
Crema de café vienesa 18cl Café crème 18cl
3.80€
Veneciana Chocolate Caliente Chocolat chaud
3.80€
Capuchino Cappuccino
4.20€
de café de avellana Café noisette
2.60€
El té negro Thé noir
Ceylan, Earl Grey, Vanille caramelo, Darjeeling Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
4.00€
Ceylan, Earl Grey, Vanille caramelo, Darjeeling Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
Los tés de hierbas Tisane
Verbena equilibrio orgánico secretos, Jardín cerrado Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
4.00€
Verbena equilibrio orgánico secretos, Jardín cerrado Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
infusión de manzanilla Infusion camomille
4.00€
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