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Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)
DIE VORspeisen LES ENTRÉES
Hausgemachte halbgegarte Gänseleber Foie gras mi-cuit maison
Geröstetes Sauerteigbrot Miche au levain grillée
19.90€
Geröstetes Sauerteigbrot Miche au levain grillée
Zwiebelsuppe gratiniert Laguiole Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole
15.80€
Omas pochierte Eier Œufs pochés grand-mère
Landschinken und Pilze Jambon de pays et champignons
11.90€
Landschinken und Pilze Jambon de pays et champignons
Markknochen Os à moelle
Fleur de Sel und gegrilltes Sauerteigbrot Fleur de sel et miche au levain grillée
15.80€
Fleur de Sel und gegrilltes Sauerteigbrot Fleur de sel et miche au levain grillée
Wilder Burgunder Schnecken Escargots sauvages de Bourgogne
Schneckenhaus - Paris 15 Maison de l'escargot - Paris 15
Les 6 16.00€
Les 12 32.00€
Schneckenhaus - Paris 15 Maison de l'escargot - Paris 15
Austern Nr. 3 Les huîtres n°3
September-APRIL De septembre à avril
Les 6 14.00€
Les 12 28.00€
September-APRIL De septembre à avril
Laguiolaise-Pension ( 2/3 Pers.) Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.)
Landschinken, Trockenwurst, Trockenwurst mit Roquefort-Käse, Landterrine, Laguiole-Käse, Gewürzgurken, geröstetes Sauerteigbrot Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
35.00€
Landschinken, Trockenwurst, Trockenwurst mit Roquefort-Käse, Landterrine, Laguiole-Käse, Gewürzgurken, geröstetes Sauerteigbrot Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée
Landterrine Terrine de campagne
Gegrillter Sauerteig, Gurken Miche au levain grillée, cornichons
9.80€
Gegrillter Sauerteig, Gurken Miche au levain grillée, cornichons
Hausgemachte Eiermayonnaise Œufs mayonnaise maison
8.00€
Tomaten, Mozzarella, Basilikum Tomates mozzarella basilic
8.80€
Warmer Ziegenkäsesalat Salade de chèvre chaud
Mit Honig, Landesschinken und Walnüssen. Au miel, jambon de pays et noix.
9.80€
Mit Honig, Landesschinken und Walnüssen. Au miel, jambon de pays et noix.
Wurstplatte Assiette de charcuterie
11.80€
Räucherhering Harengs fumés
Äpfel in Öl Pommes à l'huile
9.80€
Äpfel in Öl Pommes à l'huile
DIE GERICHTE LES PLATS
Mit dem Messer zubereitete Wurst, Aligot Saucisse au couteau, aligot
20.80€
Entenconfit, Bratkartoffeln / Salat Confit de canard, pommes sautées / salade
26.80€
Kutteln nach Aveyron-Art (4p), gedämpfte Kartoffeln Tripous aveyronnais (4p), pommes vapeur
25.80€
Briviste gegrilltes Andouillette - 400 g Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g
Gebratene Kartoffeln/Salat (für 2 Personen) Pommes sautées/salade (2 personnes)
46.50€
Gebratene Kartoffeln/Salat (für 2 Personen) Pommes sautées/salade (2 personnes)
Hausgemachter Burger, Pommes/Salat Burger Maison, frites/salade
18.20€
Cassoulet mit Entenconfit Cassoulet au confit de canard
25.80€
Gebratenes Freilandhähnchen, Pommes frites Poulet fermier rôti, frites
19.80€
Bauernomelett Omelette paysanne
Landesschinken, Kartoffeln, Käse, Salat/Tomaten Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates
16.80€
Landesschinken, Kartoffeln, Käse, Salat/Tomaten Jambon de pays, pommes de terre, fromage, salade/tomates
Warmer Ziegenkäsesalat mit Honig Salade de chèvre chaud au miel
Salat, Tomaten, warme Ziegenkäsetoasts, Landschinken, Walnüsse, Honig Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
16.80€
Salat, Tomaten, warme Ziegenkäsetoasts, Landschinken, Walnüsse, Honig Salade, tomates, toasts chèvre chaud, jambon de pays, noix, miel
Fisch des Tages, Ratatouille Poisson du jour, ratatouille
Siehe Schiefertafel Voir ardoise
22.80€
Siehe Schiefertafel Voir ardoise
Pasta mit Morcheln Pâtes aux morilles
18.80€
Tagesgericht Plat du jour
Siehe Schiefertafel Voir ardoise
18.80€
Siehe Schiefertafel Voir ardoise
DIE METZGERECKE LE COIN DU BOUCHER
Kalbssteak mit Morchelsauce (200 g) Pavé de veau, sauce aux morilles (200g)
29.50€
Lammkotelett Carré d'agneau rôti
26.50€
Rindertartar Tartare de bœuf
19.80€
Gebratenes Tatar mit Roquefort-Käse und Walnüssen Tartare poelé roquefort et noix
21.80€
Rib-Eye-Steak (1 Person - 300 g) Côte de boeuf (1pers - 300g)
28.80€
Aubrac-Lendensteak (250 g) Faux-filet de l'Aubrac (250g)
27.50€
Aubrac-Rindersteak (200 g) Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g)
24.50€
Aubrac-Rinderfilet (250 g) Filet de bœuf de l'Aubrac (250g)
38.00€
Aubrac-Rib-Steak (für 2-3 Personen - 1 kg) Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg)
90.00€
Beläge Ihrer Wahl Garnitures au choix
Hausgemachte Pommes frites, Bratkartoffeln, gedämpfte Kartoffeln, Ratatouille, Salat, Aligot Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot
Hausgemachte Pommes frites, Bratkartoffeln, gedämpfte Kartoffeln, Ratatouille, Salat, Aligot Frites maison, pommes sautées, pommes vapeur, ratatouille, salade, aligot
Zusätzliche Garnierung Supplément garniture
5.00€
Saucen Ihrer Wahl Sauces au choix
Paprika, Morcheln und Roquefort-Käse Poivres, morilles et roquefort
Paprika, Morcheln und Roquefort-Käse Poivres, morilles et roquefort
DIE NACHTISCHE LES DESSERTS
Kuchen des Tages Tarte du jour
7.50€
Schokoladenmousse Mousse chocolat
7.50€
Karamellcreme Crème caramel
7.50€
Milchreis mit gesalzenem Butterkaramell Riz au lait au caramel beurre salé
7.50€
schwimmende Insel Île flottante
7.50€
Tiramisu Tiramisu
7.50€
Crème brûlée Crème brûlée
9.80€
Gourmet Kaffee Café gourmand
9.80€
Birnensorbet, Birnenalkohol Sorbet poire, alcool de poire
12.00€
Weißer Käse Fromage Blanc
Honig oder Zucker Miel ou sucre
6.50€
Honig oder Zucker Miel ou sucre
1 Portion Käse 1 Part de fromage
Ihre Wahl: Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire Au choix : Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire
9.50€
Ihre Wahl: Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire Au choix : Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire
MITTAGS- & ABENDESSENMENÜS MENUS MIDI & SOIR
Von Montag bis Samstag Du Lundi au Samedi
Vorspeise + Hauptgericht ODER Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat OU Plat + Dessert
27.80€
Vorspeise + Hauptgang + Dessert Entrée + Plat + Dessert
34.80€
Auswahl der Vorspeise Entrée au choix
Eiermayonnaise Œufs mayonnaise
Terrine nach ländlicher Art Terrine de campagne
Hering und Kartoffeln in Öl Harengs pommes à l'huile
Warmer Ziegenkäsesalat mit Honig Salade de chèvre chaud miel
Tomaten Mozzarella Tomates mozzarella
Gericht nach Wahl Plat au choix
Das Tagesgericht steht auf der Tafel Plat du jour à l'ardoise
Gebratenes Freilandhähnchen, Pommes frites Poulet fermier rôti, frites
Wurst, Aligot Saucisse, aligot
Pasta mit Morcheln Pâtes aux morilles
Dessert Ihrer Wahl Dessert au choix
Karamellcreme Crème caramel
Schokoladenmousse Mousse chocolat
Milchreis mit gesalzenem Karamell Riz au lait caramel beurre salé
Tiramisu-Kaffee Tiramisu café
Kuchen des Tages Tarte du jour
Schwimmende Insel Île flottante
ROTWEINE VINS ROUGES
Bordeaux Bordeaux
14cl
25cl
50cl
75cl
Pessac-Leognan AOC Pessac-Léognan AOC
Rittergeist Esprit de chevalier
65.00€
Rittergeist Esprit de chevalier
Puisseguin Saint-Emilion AOC Puisseguin Saint-Émilion AOC
"Die hohen Gipfel" « Les Hautes Cimes »
7.00€
10.00€
20.00€
30.00€
"Die hohen Gipfel" « Les Hautes Cimes »
Höheres Bordeaux Bordeaux supérieur
Der Traumfänger.
Sulfitfrei
L’attrape rêve.
Sans sulfite
6.00€
9.00€
18.00€
27.00€
Der Traumfänger.
Sulfitfrei
L’attrape rêve.
Sans sulfite
Rhonetal Vallée du Rhône
Saint-Joseph AOC Saint-Joseph AOC
Wiener Cuilleron Weine Vins de vienne cuilleron
49.00€
Wiener Cuilleron Weine Vins de vienne cuilleron
Vacqueras 'Bio' Vacqueras 'Bio'
Domänen der Undinen Domaines des Ondines
39.00€
Domänen der Undinen Domaines des Ondines
Côtes du Rhône AOP Côtes du Rhône AOP
Reine Garrigue (Liter) Pure garrigue (litre)
6.00€
9.00€
18.00€
1L 36.00€
Reine Garrigue (Liter) Pure garrigue (litre)
Crozes Hermitage 'Bio' Crozes Hermitage 'Bio'
David Reynaud Davide Reynaud
46.00€
David Reynaud Davide Reynaud
Dörfer der Côtes du Rhône Côtes du Rhône Villages
Malière-Turm Tour Malière
5.00€
8.00€
16.00€
24.00€
Malière-Turm Tour Malière
Südwesten Sud-Ouest
Aveyron Marcillac Aveyron Marcillac
Domäne Laurens Domaine Laurens
6.00€
9.00€
18.00€
27.00€
Domäne Laurens Domaine Laurens
Gaillac Schloss Saurs 'Bio' Gaillac château de Saurs 'Bio'
Die Beständigkeit La constance
6.50€
10.00€
20.00€
30.00€
Die Beständigkeit La constance
Beaujolais Beaujolais
Saint-Amour, Domäne der Steine Saint-Amour, Domaine des pierres
Jean-François Trichard Jean-François Trichard
6.50€
10.00€
20.00€
30.00€
Jean-François Trichard Jean-François Trichard
Chiroubles, Schloss von Rausset Chiroubles, Château de Raousset
6.50€
10.00€
20.00€
30.00€
Burgund Bourgogne
Côte Chalonnaise Pinot Noir Côte Chalonnaise Pinot Noir
Millebuis Millebuis
7.00€
11.00€
22.00€
33.00€
Millebuis Millebuis
Languedoc Languedoc
Die Darons Les Darons
Jeff Carrel Jeff Carrel
6.50€
10.00€
20.00€
30.00€
Jeff Carrel Jeff Carrel
Pic Saint-Loup AOP Pic Saint-Loup AOP
Onkels Bauernhaus Mas de l'Oncle
34.00€
Onkels Bauernhaus Mas de l'Oncle
Terrassen des Larzac Sainte Apolline Terrasses du Larzac Sainte Apolline
Mollard & Fillon Mollard & Fillon
34.00€
Mollard & Fillon Mollard & Fillon
Das Loire-Tal Vallée de la loire
Saumur Champigny Saumur Champigny
Kalkstein (organisch), François Xavier Barc Les Calcaires (bio), François Xavier Barc
6.50€
10.00€
20.00€
30.00€
Kalkstein (organisch), François Xavier Barc Les Calcaires (bio), François Xavier Barc
WEISSWEINE VINS BLANCS
Südwesten Sud-Ouest
14cl
25cl
50cl
75cl
Villa Chambre d'Amour Villa Chambre d'Amour
Lionel Osmin Lionel Osmin
6.00€
9.00€
18.00€
27.00€
Lionel Osmin Lionel Osmin
Burgund Bourgogne
Maconnais Saint-Veran Mâconnais Saint-Véran
Domäne Innocenti Domaine Innocenti
7.00€
11.00€
22.00€
33.00€
Domäne Innocenti Domaine Innocenti
Languedoc Languedoc
Pays d'Oc-Wein Vin de Pays d’Oc
Chardonnay Chardonnay
6.00€
9.00€
18.00€
36.00€
Chardonnay Chardonnay
Loiretal Vallée de la loire
Loire Pouilly Fumé AOP Loire Pouilly Fumé AOP
De Ladoucette De Ladoucette
48.00€
De Ladoucette De Ladoucette
Provence Provence
Blanc Corse AOP Blanc Corse AOP
Vetriccie Domain Domaine de Vetriccie
6.50€
10.00€
20.00€
30.00€
Vetriccie Domain Domaine de Vetriccie
ROSENWEINE VINS ROSÉS
Provence Provence
14cl
25cl
50cl
75cl
IGP der Alpilles IGP des Alpilles
6.00€
9.00€
18.00€
36.00€
Rosé Corse AOP Rosé Corse AOP
Vetriccie Domain Domaine de Vetriccie
6.50€
10.00€
20.00€
30.00€
Vetriccie Domain Domaine de Vetriccie
Halbinsel Saint-Tropez (Bio) Presqu’île Saint-Tropez (bio)
6.50€
10.00€
20.00€
30.00€
VORSPEISEN APÉRITIFS
Pastis Henri Bardouin/51 2cl Pastis Henri Bardouin/51 2cl
Frankreich France
4.00€
Frankreich France
Richard 2cl Ricard 2cl
4.00€
Martini 4cl Martini 4cl
rot-Weiss Rosso, Bianco
4.50€
rot-Weiss Rosso, Bianco
Suze / Salers 4cl Suze / Salers 4cl
4.50€
Porto Sagres 4cl Porto Sagrès 4cl
rot-Weiss Rouge, blanc
4.50€
rot-Weiss Rouge, blanc
Campari 4cl Campari 4cl
5.00€
Crémant d'Alsace, 12cl Glas Crémant d’Alsace coupe 12cl
8.00€
Nicolas Feuillatte Champagner 75cl Champagne Nicolas Feuillate 75cl
(Weiß in Weiß – Vintage-Kollektion) (Blanc de blanc - Collection vintage)
80.00€
(Weiß in Weiß – Vintage-Kollektion) (Blanc de blanc - Collection vintage)
Hausgemachter Americano 8cl Americano maison 8cl
10.00€
Kir Chardonnay AOC 12cl Kir chardonnay AOC 12cl
Cassis Crème de cassis
6.50€
Cassis Crème de cassis
Wermut La Quintinye 8cl Vermouth La Quintinye 8cl
rot-Weiss Rouge, blanc
4.00€
rot-Weiss Rouge, blanc
Spritz – 20 cl Spritz - 20cl
Aperol / Saint-Germain / Zitrone / Campari / Le Pareloup Apérol / Saint-Germain / Lemon / Campari / Le Pareloup
10.00€
Aperol / Saint-Germain / Zitrone / Campari / Le Pareloup Apérol / Saint-Germain / Lemon / Campari / Le Pareloup
Prosecco Coupé - 8 cl Coupe Prosecco - 8cl
9.00€
WHISKEY WHISKY
J&B selten 4cl J&B rare 4cl
Vereinigte Staaten von Amerika USA
8.00€
Vereinigte Staaten von Amerika USA
Talisker 4cl Talisker 4cl
Italien Italie
9.00€
Italien Italie
Jack Daniel's 4cl Jack Daniel’s 4cl
Vereinigte Staaten von Amerika USA
9.00€
Vereinigte Staaten von Amerika USA
Nikka 4cl Nikka 4cl
Japan Japon
12.00€
Japan Japon
Black Label 16 ans Black Label 16 ans
12.00€
VERDAUUNGSMITTEL DIGESTIFS
Cognac Canus 8cl Cognac Canus 8cl
10.00€
Calvados, Pays d'Auge 8cl Calva, Pays d’Auge 8cl
9.50€
Bailey's 8cl Bailey’s 8cl
8.50€
Hol dir 27, hol dir 31 8cl Get 27, Get 31 8cl
Minze - Lutschtablette Menthe - pastille
9.50€
Minze - Lutschtablette Menthe - pastille
Bas-Armagnac 8cl Bas-Armagnac 8cl
9.50€
Miclo Birnenalkohol 8cl Alcool de poire Miclo 8cl
9.50€
Alte Pflaume aus Souillac Vieille prune de Souillac
Louis Roque Louis Roque
9.50€
Louis Roque Louis Roque
Grand Marnier 8cl Grand Marnier 8cl
Hundertjähriger Jahrgang Cuvée de centenaire
9.50€
Hundertjähriger Jahrgang Cuvée de centenaire
Gin 8cl Gin 8cl
10.00€
Wodka 8cl Vodka 8cl
10.00€
Fairer Rum 8cl Rhum Fair 8cl
Vegan Vegan
7.00€
Vegan Vegan
BIERE BIÈRES
Bierhaus House of beer
25cl 4.00€
50cl 8.00€
Grimbergen Grimbergen
5.50€
10.00€
Bier Aubrac Bière d'Aubrac
5.50€
10.00€
Panaché / Picon Panaché / Picon
5.50€
12.00€
Alkoholfreies Bier „La Parisienne“ – 33cl Bière sans alcool « La Parisienne » - 33cl
6.50€
WEICHE SOFTS
Coca Cola, Cola Zero 33cl Coca-cola, coca zéro 33cl
4.50€
Orange 25cl Orangina 25cl
4.50€
Eistee 25cl Ice tea 25cl
4.50€
Schweppes 25cl Schweppes 25cl
4.50€
Limonade 25cl Limonade 25cl
4.50€
Fruchtsaft 25cl Jus de fruits 25cl
Orange, Apfel, Tomate Orange, pomme, tomate
4.50€
Orange, Apfel, Tomate Orange, pomme, tomate
Perrier-Wasser Eau de perrier
50cl 6.00€
100cl 9.00€
Vittel Wasser Eau de Vittel
25cl 4.50€
50cl 6.00€
100cl 9.00€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
6cl Espressokaffee Café expresso 6cl
2.40€
Doppelter Espresso 12cl Double expresso 12cl
4.80€
Entkoffeinierter Kaffee 6cl Café décaféiné 6cl
2.60€
Kaffee mit Sahne 18cl Café crème 18cl
4.20€
Heiße Schokolade Chocolat chaud
4.20€
Cappuccino Cappuccino
4.80€
Haselnusskaffee Café noisette
2.60€
Schwarzer Tee Thé noir
Ceylan, Earl Grey, Vanillekaramell, Darjeeling Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
5.00€
Ceylan, Earl Grey, Vanillekaramell, Darjeeling Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling
Kräutertees Tisane
Bio-Eisenkraut, Geheimnisse des Gleichgewichts, Jardin Clos Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
5.00€
Bio-Eisenkraut, Geheimnisse des Gleichgewichts, Jardin Clos Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos
Kamillentee Infusion camomille
5.00€
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