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Il est possible de privatiser le restaurant (anniversaire, baptême, CE, mariage...)

Hausgemachte halbgegarte Gänseleber Foie gras mi-cuit maison

Feigenmarmelade und gegrilltes Sauerteigbrot Miche au levain grillée

19.90€

Feigenmarmelade und gegrilltes Sauerteigbrot Miche au levain grillée

Zwiebelsuppe gratiniert Laguiole Soupe à l’oignon gratinée au Laguiole

13.80€

Omas pochierte Eier Œufs pochés grand-mère

Landschinken und Pilze Jambon de pays et champignons

11.90€

Landschinken und Pilze Jambon de pays et champignons

Markknochen Os à moelle

Fleur de Sel und gegrilltes Sauerteigbrot Fleur de sel et miche au levain grillée

15.80€

Fleur de Sel und gegrilltes Sauerteigbrot Fleur de sel et miche au levain grillée

Wilder Burgunder Schnecken Escargots sauvages de Bourgogne

Les 6 14.00€

Les 12 28.00€

Jean Cancale Austern Nr. 3 Les huîtres Jean Cancale n°3

September-APRIL De septembre à avril

Les 6 14.00€

Les 12 28.00€

September-APRIL De septembre à avril

Laguiolaise-Pension ( 2/3 Pers.) Planche Laguiolaise ( 2/3 Pers.)

(Landschinken, Rohwurst, Rohwurst Roquefort, Landterrine, Laguiole-Käse, Gewürzgurken, gegrilltes Sauerteigbrot Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

34.50€

(Landschinken, Rohwurst, Rohwurst Roquefort, Landterrine, Laguiole-Käse, Gewürzgurken, gegrilltes Sauerteigbrot Jambon de pays, saucisson sec, saucisse sèche au roquefort, terrine de campagne, fromage Laguiole, cornichons, miche de levain grillée

Landterrine Terrine de campagne

Gegrillter Sauerteig, Gurken Miche au levain grillée, cornichons

6.90€

Gegrillter Sauerteig, Gurken Miche au levain grillée, cornichons

Ei Mayonnaise Œufs mayonnaise maison

6.90€

Hering Äpfel Öl Tomates mozzarella basilic

6.90€

Salade de chèvre chaud

7.90€

Basilikum-Mozzarella-Tomaten Assiette de charcuterie

7.90€

Harengs fumés, au feu de bois (J.C. David)

9.90€

Messerwurst, Aligot Saucisse au couteau, aligot

Aligot machte Genossenschaft, junger Berg Laguiole Fabrique, Coopérative, Jeune, Montagne, Laguiole

19.80€

Aligot machte Genossenschaft, junger Berg Laguiole Fabrique, Coopérative, Jeune, Montagne, Laguiole

Entenconfit, Bratkartoffeln/Salat Confit de canard, pommes sautées / salade

25.80€

Aveyron Tripous, gedämpfte Kartoffeln Tripous aveyronnais (4p), pommes vapeur

24.80€

Briviste gegrilltes Andouillette - 400 g Andouillette grillée artisanale Briviste - 400 g

Bratkartoffeln Pommes sautées/salade

44.50€

Bratkartoffeln Pommes sautées/salade

Hausgemachter Burger, Pommes/Salat Burger Maison, frites/salade

17.20€

Cassoulet mit Entenconfit Cassoulet au confit de canard

Hergestellt in Brive bei Forceraix Fabriqué à Brive Maison Force Raix

24.80€

Hergestellt in Brive bei Forceraix Fabriqué à Brive Maison Force Raix

Brathähnchen aus Freilandhaltung, Pommes/Salat Poulet fermier rôti, frites/salade

18.80€

Omelette paysanne

15.80€

Salade de chèvre chaud au miel

14.80€

Fisch des Tages, Ratatouille Poisson du jour, ratatouille

21.80€

Pâtes aux morilles

17.80€

Plat du jour

18.80€

Pavé de veau aux morilles (200g)

29.50€

Carré d'agneau rôti

25.50€

Tartare de bœuf

19.80€

Tartare poelé roquefort et noix

21.80€

Côte de boeuf (1pers - 300g)

25.80€

Faux-filet de l'Aubrac (250g)

26.50€

Pavé de boeuf de l'Aubrac (200g)

23.50€

Filet de bœuf de l'Aubrac (250g)

36.00€

Côte de boeuf de l'Aubrac (2/3pers - 1kg)

80.00€

Garnitures au choix

Supplément garniture

5.00€

Sauces au choix

Pie des Tages Tarte du jour

6.50€

Schokoladenmousse Mousse chocolat

6.50€

Karamellcreme Crème caramel

6.50€

Milchreis mit gesalzenem Butterkaramell Riz au lait au caramel beurre salé

6.50€

schwimmende Insel Île flottante

6.50€

Tiramisu

6.50€

Käsesortiment Crème brûlée

Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire und Cabécou

8.90€

Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire und Cabécou

Gourmet Kaffee Café gourmand

9.50€

Birnensorbet, Birnenalkohol Sorbet poire, alcool de poire

10.00€

Weißer Käse Fromage Blanc

Honig oder Zucker Miel ou sucre

5.50€

Honig oder Zucker Miel ou sucre

Käse Teilen 1 Part de fromage

Wahl: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux oder Camembert Laguiole Au choix : Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

8.80€

Wahl: Roquefort, Cantal, Brie de Meaux oder Camembert Laguiole Au choix : Laguiole, Roquefort, Saint-Nectaire et Cabécou

Bistrot express

19.80€

Entrée + Plat OU Plat + Dessert

25.80€

Entrée + Plat + Dessert

29.80€

Entrée au choix

Œufs mayonnaise

Terrine de campagne

Harengs pommes à l'huile

Salade de chèvre chaud miel

Tomates mozzarella

Assiette de charcuterie

Plat au choix

Plat du jour à l'ardoise

Poulet fermier rôti, frites/salade

Poisson du jour à l'ardoise

Saucisse, aligot

Pâtes aux morilles

Dessert au choix

Crème caramel

Mousse chocolat

Riz au lait caramel beurre salé

Tiramisu café

Tarte du jour

Île flottante

Bordeaux

14cl

25cl

75cl

Pessac-Leognan AOC Pessac-Léognan AOC

Rittergeist Esprit de chevalier

65.00€

Rittergeist Esprit de chevalier

Puisseguin Saint-Emilion AOC Puisseguin Saint-Émilion AOC

"Die hohen Gipfel" « Les Hautes Cimes »

7.00€

10.00€

29.00€

"Die hohen Gipfel" « Les Hautes Cimes »

Höheres Bordeaux Bordeaux supérieur

Der Traumfänger.
Sulfitfrei
L’attrape rêve.
Sans sulfite

6.00€

9.00€

26.00€

Der Traumfänger.
Sulfitfrei
L’attrape rêve.
Sans sulfite

Haut-Médoc 2016 Castillon côtes de Bordeaux BIO

Die junge Dame von Sociando-Mallet Château Beynat

6.00€

9.00€

26.00€

Die junge Dame von Sociando-Mallet Château Beynat

Rhonetal Vallée du Rhône

Saint-Joseph AOC Saint-Joseph AOC

Wiener Cuilleron Weine Vins de vienne cuilleron

46.00€

Wiener Cuilleron Weine Vins de vienne cuilleron

Vacqueras 2014 'Bio' Vacqueras 'Bio'

Domänen der Undinen Domaines des Ondines

39.00€

Domänen der Undinen Domaines des Ondines

Côtes du Rhône AOC Côtes du Rhône AOP

Courac-Schloss Pure garrigue (litre)

6.00€

9.00€

35.00€

Courac-Schloss Pure garrigue (litre)

Crozes Hermitage 'Bio' Crozes Hermitage 'Bio'

David Reynaud Davide Reynaud

46.00€

David Reynaud Davide Reynaud

Rasteau AOP 'Bio' Côtes du Rhône Villages

Domäne von Verquiere Tour Malière

5.00€

8.00€

24.00€

Domäne von Verquiere Tour Malière

Südwesten Sud-Ouest

Aveyron Marcillac

Domäne Laurens Domaine Laurens

6.00€

9.00€

26.00€

Domäne Laurens Domaine Laurens

Gaillac Schloss Saurs 'Bio' Gaillac château de Saurs 'Bio'

Die Beständigkeit La constance

6.50€

10.00€

28.00€

Die Beständigkeit La constance

Beaujolais

Saint-Amour, Domäne der Steine Saint-Amour, Domaine des pierres

Jean-François Trichard Jean-François Trichard

6.50€

9.00€

28.00€

Jean-François Trichard Jean-François Trichard

Chiroubles, Schloss von Rausset Chiroubles, Château de Raousset

rot

6.50€

10.00€

28.00€

rot

Burgund Bourgogne

Côte de Beaune gU Côte Chalonnaise Pinot Noir

Vater & Sohn Billarddomäne Millebuis

7.00€

11.00€

34.00€

Vater & Sohn Billarddomäne Millebuis

Languedoc

Die Darons Les Darons

Jeff Carrel Jeff Carrel

6.50€

10.00€

28.00€

Jeff Carrel Jeff Carrel

Pic Saint-Loup gU 'Bio' Pic Saint-Loup AOP

Domaine Clavel, „Gute Pioche“ Mas de l'Oncle

34.00€

Domaine Clavel, „Gute Pioche“ Mas de l'Oncle

100 % Carignan-VDF Terrasses du Larzac Sainte Apolline

Nicolas Vellas Mollard & Fillon

34.00€

Nicolas Vellas Mollard & Fillon

Das Loire-Tal Vallée de la loire

Saumur Champigny

Paul Filliatreau Les Calcaires (bio), François Xavier Barc

6.50€

10.00€

28.00€

Paul Filliatreau Les Calcaires (bio), François Xavier Barc

Südwesten Sud-Ouest

14cl

25cl

75cl

Pyrenäen Piemont Monbazillac Villa Chambre d'Amour

Château Beautrand Alte Reben Lionel Osmin

6.00€

9.00€

26.00€

Château Beautrand Alte Reben Lionel Osmin

Burgund Bourgogne

Maconnais Saint-Veran Mâconnais Saint-Véran

Domäne Innocenti Domaine Innocenti

7.00€

11.00€

34.00€

Domäne Innocenti Domaine Innocenti

Languedoc

Pays d'Oc-Wein Vin de Pays d’Oc

6.00€

9.00€

35.00€

Vallée de la loire

Loire Pouilly Fumé AOP

48.00€

Provence

Blanc Corse AOP

Pays d’Oc „Der Hang“
Vegan
Domaine de Vetriccie

6.50€

10.00€

28.00€

Pays d’Oc „Der Hang“
Vegan
Domaine de Vetriccie

Provence

12cl

25cl

75cl

IGP der Alpilles IGP des Alpilles

6.00€

9.00€

35.00€

Corse Terra d’Ortolo g.g.A Rosé Corse AOP

Schönheit der Insel Domaine de Vetriccie

6.50€

10.00€

28.00€

Schönheit der Insel Domaine de Vetriccie

Larmandier-Barnier 'Bio' Champagne Nicolas Feuillate - 75cl

Längengrad extra brut Blane de blanc - Collection vintage

80.00€

Längengrad extra brut Blane de blanc - Collection vintage

Coupe crémant d'Alsace

7.00€

Pastis Henri Bardouin 2cl

Frankreich France

3.80€

Frankreich France

Richard 2cl Ricard 2cl

3.00€

Martini 4cl Martini 4cl

rot-Weiss Rosso, Bianco

3.80€

rot-Weiss Rosso, Bianco

Tränen 4cl Suze 4cl

Sagres

3.80€

Sagres

Porto Sagres 4cl Porto Sagrès 4cl

rot-Weiss Rouge, blanc

3.80€

rot-Weiss Rouge, blanc

Campari 4cl Campari 4cl

4.00€

Champagner Champagne

12cl 10.00€

75cl 70.00€

Hausgemachter Americano 8cl Americano maison 8cl

10.00€

Kir Chardonnay AOC 12cl Kir chardonnay AOC 12cl

Cassis Crème de cassis

4.00€

Cassis Crème de cassis

Wermut La Quintinye 8cl Vermouth La Quintinye 8cl

rot-Weiss Rouge, blanc

4.00€

rot-Weiss Rouge, blanc

Spritz - 12cl

10.00€

Coupe Prosecco - 8cl

8.00€

J&B selten 4cl J&B rare 4cl

Vereinigte Staaten von Amerika USA

7.00€

Vereinigte Staaten von Amerika USA

Talisker 4cl

Italien Italie

8.00€

Italien Italie

Jack Daniel's 4cl Jack Daniel’s 4cl

Vereinigte Staaten von Amerika USA

8.00€

Vereinigte Staaten von Amerika USA

An Privatpersonen Reben 4cl Aux particuliers Vines 4cl

Benjamin Kuentez.
Frankreich
Benjamin Kuentez.
France

12.00€

Benjamin Kuentez.
Frankreich
Benjamin Kuentez.
France

Nikka 4cl

Japan Japon

10.00€

Japan Japon

Imperial Courvoisier Cognac 8cl Cognac Canus 8cl

14.00€

Calva, Pays d’Auge 8cl Calva, Pays d’Auge 8cl

Coquerel

8.50€

Coquerel

Baileys 8cl Bailey’s 8cl

8.50€

Holen Sie sich 27, erhalten Sie 31 8cl Get 27, Get 31 8cl

8.50€

Bas-Armagnac 8cl Bas-Armagnac 8cl

8.50€

Miclo Birnenalkohol 8cl Alcool de poire Miclo 8cl

8.50€

Alte Pflaume aus Souillac Vieille prune de Souillac

8.50€

Grand Marnier 8cl

Hundertjähriger Jahrgang Cuvée de centenaire

8.50€

Hundertjähriger Jahrgang Cuvée de centenaire

Gin, Herr von Barbès 8cl Gin, Lord of Barbès 8cl

Frankreich France

10.00€

Frankreich France

Wodka Guillotine original 8cl Vodka Guillotine original 8cl

Vegan - Frankreich Vegan - France

10.00€

Vegan - Frankreich Vegan - France

Fairer Rum 8cl Rhum Fair 8cl

Vegan Vegan

9.00€

Vegan Vegan

Bierhaus House of beer

25cl 4.00€

50cl 8.00€

Grimbergen Grimbergen

5.00€

10.00€

Bier Aubrac Bière d'Aubrac

5.00€

10.00€

Panaché / Picon

4.00/6.00€

10.00/12.00€

Coca Cola, Cola Zero 33cl Coca-cola, coca zéro 33cl

4.00€

Orange 25cl Orangina 25cl

4.00€

Eistee 25cl Ice tea 25cl

4.00€

Schweppes 25cl

4.00€

Fruchtsaft 25cl Jus de fruits 25cl

Aprikose, Orange, Apfel, Tomate Orange, pomme, tomate

4.00€

Aprikose, Orange, Apfel, Tomate Orange, pomme, tomate

Limonade 25cl Limonade 25cl

4.00€

Perrierwasser, Vittel Eau de perrier

50cl 5.50€

100cl 9.00€

Eau de Vittel

25cl 4.00€

50cl 5.50€

100cl 9.00€

6cl Espressokaffee Café expresso 6cl

2.20€

Doppelter Espresso 12cl Double expresso 12cl

4.40€

Entkoffeinierter Kaffee 6cl Café décaféiné 6cl

2.60€

Kaffeesahne, Wiener 18cl Café crème 18cl

3.80€

Venezianische heiße Schokolade Chocolat chaud

3.80€

Cappuccino

4.20€

Haselnusskaffee Café noisette

2.60€

Schwarzer Tee Thé noir

Ceylan, Earl Grey, Vanillekaramell, Darjeeling Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling

4.00€

Ceylan, Earl Grey, Vanillekaramell, Darjeeling Ceylan, Earl Grey, Vanille caramel, Darjeeling

Kräutertees Tisane

Bio-Eisenkraut, Geheimnisse des Gleichgewichts, Jardin Clos Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos

4.00€

Bio-Eisenkraut, Geheimnisse des Gleichgewichts, Jardin Clos Verveine bio, Secrets d'équilibre, Jardin Clos

Kamillentee Infusion camomille

4.00€